下面是本站小编收集整理的国家公共营养师对于酵素知识的解答，欢迎阅读!
1、酵素对治疗关节炎有帮助吗?
一些研究指出，风湿性关节炎可能是由于小肠无法完美地处理蛋白消化而形成的一种代谢失衡疾病。从小肠黏膜萃取的酵素给予700位风湿性疾病的病人，发现对类风湿性关节炎、退化性关节及脂肪纤维炎有良好的效果，但要继续使用6~9星期才会看到明显的效果，病史愈久成效愈慢。
2、酵素可以降低血压，那么低血压者是否禁用?
酵素可以把造成血栓的胆固醇分解、排泄，使身体呈弱碱性，促进血液循环畅通，因此可以降血压。
酵素可以促进新陈代谢，活化细胞，使受伤细胞新生，对低血压者有补血功效，所以说酵素可自动调节血压。
3、酵素可以排毒吗?
我们居住的环境中，水、空气、土壤、农作物、食物、到处受到如汞、镉、铅、铜......这些重金属元素的污染，每天在不知不觉中吸收了许多重金属元素，如果它含量不高，我们的身体有能力把它排除体外，它就累积残留在血液中，久而久之莫名其妙地产生出各种严重的病症，受害者几乎无药可治。我们每一个人几乎都有机会变成受害者，酵素有很神秘的分解能力，能把血液中的重金属元素与毒素分解及分离，快速地清除且排出体外。
药害病就是使用药物之后，毒素残留在体内，而引发其他器官的疾病。当这种情况发生后再用其他药物治疗，就又会出现其他不同疾病，恶性循环的结果将会使你百病缠身。其实，很多的病根本就是体内缺乏某种酵素，而引起严重的新陈代谢障碍所致，若一味地使用药物治疗，非但无益，病情还会加重。只要你补充酵素，便可轻而易举地把病治好，将残留在血液中的毒素逐一分解清除，这是最根本最有效的保持健康的方法。酵素是公害病与药害病时代的'救星!
4、酵素可以与药物同用吗?
一般来说是可以的，但与抗生素、类固醇药物需要错开时间服用。植物酵素被美国食品药物管理局(FDA)认定为食品，因此并不会影响其他药物的治疗效果，酵素与中药一同服用还可增强其药效。
5、酵素与疾病的关系
酵素具有增强免疫力的作用：
①可以促进自然杀手细胞与巨噬细胞的功能;
②加强白血球及细胞吞噬作用;
③调节T细胞与自然杀手细胞作用;
④能够激发细胞制造细胞因子;
因此，疾病发生率与免疫力的强弱成高度反比关系，免疫力的强弱与体内的酵素库存量的多寡成正比，也就是说，体内酵素越多的人就越健康。
6、酵素能治疗哪些疾病?
一句话，所有慢性病都是它的应用范围。根据国外临床资料最新统计如下：
消化：便秘、腹泻、食欲不振、胃下垂、胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、痔疮、肠炎、肝炎、肝功能不良、脂肪肝、肝硬化、宿醉、糖尿病、口腔病、口腔炎、牙周病、偏瘦、肥胖。
呼吸：鼻窦炎、气管炎、气喘、肺疾、感冒、扁桃腺炎。
循环：心脏病、心肌梗塞、心绞痛、血管硬化、血压异常、手足冰冷、中风、脑出血引起半身不遂、头晕、晕眩、容易疲劳、身体虚弱、贫血、体质过敏。
神经：自律神经失调、失眠、神经质、头痛、肩痛、脖子痛、腰疼、神经痛、痛风、风湿病、关节炎、神经过敏、坐骨神经痛、羊角风。
泌尿：肾炎、肾功能不全、尿蛋白、水肿、高尿酸、膀胱炎、结石(肝、胆、膀胱)。
内分泌：内分泌失调、阳痿、手脚凉、不孕症、甲状腺。
妇科：生理不顺、经痛、习惯性流产、更年期、赤白带、子宫下垂。
骨科：骨质疏松症
肿瘤：子宫肌瘤、卵巢囊肿、前列腺肥大、脂肪瘤、淋巴瘤。
皮肤：脚气、湿疹、刀伤、烫伤、撞伤、红肿、淤血、皮肤病、化脓、褥疮、红斑狼疮。
美容：黑斑、肝斑、老人斑、妊娠斑、青春痘、粉刺、皮肤粗糙。
7、酵素改善一般症状需要多长时间?
——外痔消炎止痛2~3天;
——便秘，下痢3~5天;
——更年期症状7~10天;
——气喘20天;
——皮肤炎，日光湿疹1个月;
——过敏鼻炎1个月;
——关节炎，风湿痛2~6个月;
——血压异常3个月;
——自律神经失调3个月;
——心脏病1年;
——甲状腺机能低下1年。
8、为什么成长中的小孩更需补充酵素?
1) 先天体质不好者，需服用酵素改变体质。
2) 小孩发烧，得病会消耗大量酵素。
3) 非母乳喂养的小孩，吃的食物大都缺乏酵素。会造成过敏、超重、便秘、疲倦等症状。
9、哪些人更应该补充酵素?
1) 年龄大者，病患者，运动员;
2) 希望改善体质，增进健康及恢复健康的人;
3) 免疫力差，容易感染疾病的人;
4) 手术前后的病人;
5) 产前产后的妇女;
6) 糖尿病患者因胰岛素分泌异常的人;
7) 肝脏功能不良，容易疲劳的人;
8) 神经衰弱，性功能失调的人;
9) 精神不振，经常性昏昏沉沉的人;
10) 先天性肠胃不好的人;
11) 未老先衰，体弱多病的人;
12) 患各种不明疾病，又查不出来的人;
13) 喜欢吃肉。不喜欢吃蔬菜水果的人;
14) 想调整体重的人;
15) 成长中的小孩;
16) 患急、慢性病，老化及循环系统疾病的人。
10、酵素有没有副作用?
经过美国FDA认定它没有任何副作用。但个别人服用酵素会有好转反应，就是中医说的眩暝反应，不必担心，是正常调整阶段。
【相关阅读】
营养师推荐的减肥餐 一日三餐这么吃能变瘦
早餐：紫薯奶昔+红绿爽口丝+全麦面包+水煮蛋(增肌减脂)
将紫薯蒸熟，剥皮切片，和牛奶一起放到搅拌机中打成糊状;再撒些杏仁等坚果及草莓、蓝莓等水果。当然，也可以根据口味喜好，把紫薯换作南瓜、山药、玉米等粗粮。搅拌奶昔的同时，将胡萝卜、莴笋等洗净切丝，倒入橄榄油和醋，凉拌成红绿爽口丝。同时再用蒸蛋器煮个鸡蛋。
推荐理由：这份早餐提供了我们一天中必需的能量和碳水化合物，五谷杂粮、蔬菜及水果富含膳食纤维和多种维生素，可以加速肠胃蠕动，达到减脂排毒的效果，还可降低胆固醇浓度和餐后的血糖，适合偏胖的三高人群。另外，白煮蛋还能补充身体所需的优质蛋白质，起到增肌的作用。
午餐：紫菜芝麻饭+芥末三文鱼+甘蓝菜汁(润肠通便)
紫菜芝麻饭做法不难。先将大米淘洗好放进电饭煲里焖，煮饭期间，将紫菜剪成细丝状备用;把芝麻放锅里炒香，再将其碾碎。等饭煮熟，舀两勺熟芝麻和紫菜丝放进米饭，搅拌均匀后就可以了。
凉拌三文鱼也极其简单，半斤三文鱼切片，用酱油和胡椒腌一下，然后热锅凉油，煎至上下表面泛白，盛入盘中，浇上芥末汁和酱油就好。另外在焖米饭的时候，把卷心菜等甘蓝类菜切块榨汁，最后配上蜂蜜饮用。
推荐理由：紫菜和芝麻富含大量食物纤维和矿物质，可促进排便，防治便秘。三文鱼中的鱼油不仅有益心脏健康，其中的Ω-3脂肪酸还有助于形成肌肉，减少腹部多余脂肪。甘蓝菜类丰富的膳食纤维，能润肠通便，尤其适合肥胖并伴有便秘的老年朋友。
晚餐：红豆薏米莲子粥+凉拌魔芋丝(利水排毒)
清早上班前，把红豆、薏米和莲子淘洗后放入电饭锅，傍晚回来正好趁热喝，而且软糯香甜。同时再凉拌一份魔芋丝。先焯水一分钟后捞出切丝，再将紫洋葱和甜椒切丝，浇点醋和酱油拌匀即可食用。
推荐理由：红豆、薏米等都是益气健脾的食材，能促进排出体液，利于排尿排汗，从而起到排毒减肥的效果，适合平时活动量较少的电脑族及在外应酬多，习惯大鱼大肉的中青年白领精英。魔芋丝也是低卡路里的理想减肥食材，而紫洋葱能软化血管，刺激肠胃蠕动，其富含的花青素又是美容养颜的天然色素。再加上甜椒，这款菜可谓五彩缤纷，秀色可餐。
对于一天三顿的排毒瘦身餐，搭配的原则就是食物多样化，适量最关键，尤其要额外注重蔬菜、水果、杂粮的均衡摄入。同时配合运动的话，效果会更佳。
书香门第
