草莓的营养价值资料

引导语：草莓，我想大家都有吃过吧，下面是本站小编为大家解说一下草莓的营养价值，希望大家会喜欢。

alina:草莓属蔷薇科，是多年生常绿草本植物，又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等，在园艺上属浆果类果树，学名Fragaia ananassa Duchesne。

草莓有益心健脑的特殊功效，其所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。

中医学认为，草莓味甘、性凉，具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来，又发现它有益心健脑的特殊功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义。更值得一提的是，草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。

草莓富含蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及微量元素。据资料记载，每百克草莓含糖6%—11%、蛋白质0.4%—0.6%，有机酸1%—1.5%，果酸1%—1.7%，另外还有钙、磷、铁、胡萝卜素等多种矿物质。草莓的VC含量特别高，相当于苹果、西瓜、葡萄的7至10倍，实为一种滋补果品。此外，草莓还具有清肺化痰、补血补虚、润肠通便的功效，常食可增进消化，对防止心血管疾病也有好处。据美国农业研究中心研究发现：在能够降低癌死亡率的8种食品中，草莓居于首位。

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的`重要物质，具有明目养肝作用;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。