运动营养学知识：运动者的营养饮食

导语：运动营养有很多的讲究，下面小编要给大家提供的是运动营养学知识：运动者的营养饮食，大家可以参考阅读，更多详情请关注应届毕业生考试网。

一、28%的运动者缺乏维生素e：每天需补充维生素e。维生素e能增强免疫力，天然高脂的植物油、坚果和种子等，通常含有丰富的维生素e。

补充方法：多准备一些谷物食品，例如速食全麦食物，通常一杯麦片便含15毫克维生素e。

二、20%的运动者缺铁：每天要补充18毫克铁。铁能输送身体所需的氧气，但“只有牛肉、羊肉和家禽类等肉中所含的亚铁血红素才能直接被人体吸收，”宾夕法尼亚大学的营养学专家史黛拉·沃尔普博士说，“蔬菜中的铁元素吸收率就没那么高。”

补充方法：每天吃一些瘦肉，肉类颜色越红，它可能含有的亚铁血红素就越多;牛肉含铁量比鸡肉或猪肉高。另外，10个蒸熟的蛤蜊的`含铁量达26。6毫克之多，并且卡路里含量很低，只有141卡。

三、大部分运动者日摄取钾元素不到推荐量的一半。钾有助于收缩肌肉，调节流汗时的体液和矿物质平衡。造成缺钾的原因，是你吃的水果和蔬菜还不够多。

补充方法：最富含钾元素的食物包括：香蕉、马铃薯、蚕豆和番茄酱。

四、至少半数运动者缺锌：每天要补充8毫克锌，它能帮助调节新陈代谢。缺锌的原因，是你麦芽糖的摄入量不够。

补充方法：多吃豆类食品，每天喝杯豆类麦片就能补充足够的锌。

五、大部分运动者每天摄取的镁元素只有推荐量的72%。镁是产生能量和肌肉活动的基本元素，缺镁的原因，是海鲜吃得太少。

补充方法：多吃海鲜吧!如果不爱吃海鲜，还可以选择菠菜，或者黑豆。

　　饮食调养：

1.饮食

少渣、无刺激性、富于营养的食物;酒茶、咖啡、冷食和调味剂等不宜食用。

2.休息

病情较重者应卧床休息;较轻者应适当注意劳逸结合，增加休息时间。

3.适当补充维生素

4.低蛋白血症或贫血明显者可适量输血;必要时可用静脉高营养。

5.有精神症状，精神紧张或抑郁时，可使用镇静剂，如安定2.5-5毫克或眠尔通0.2-0.4克，每日3次，或必要的心理治疗。

6.腹痛、腹泻时，除注意食用少纤维食物外，可适当给予抗胆碱能药物，如在饭前给予阿托品或颠茄等。也可给予苯乙哌胺(易蒙停)，每日2-4毫克，可根据大便次数调整剂量。

7.饮食治疗

①补虚正气粥：

黄芪30克，人参3克(或党参15克)，山药30-50克，白糖适量。先煮赤小豆于半熟后放入山药(去皮切片)、黄芪、人参，煮至粥熟时加入白糖，做早餐食用，常服可益气养阴。适用于久泻伤气耗阴之症。

②参苓粥：

人参3-5克(或党参15-20克)，白茯苓15-20克，生姜3-5克，粳米100克，先将人参(或党参)、生姜切为薄片，把茯苓捣碎，浸泡半小时煎取汁，然后再煎取汁，将一二煎药汁合并，分早晚两次同粳米煮粥服食。适用于外病脾虚之症。

③烧五香：

鲜猪肉750克切块;干姜6克，吴茱萸3克，肉豆蔻3克，肉桂2克，丁香1克，共研末;另备酱油、黄酒、白糖、味精等，将面粉涂沫在猪肉内块表面，放入适量酱油、黄酒及酱、味精，浸泡2-3小时后放入烤箱中，文火烤15分钟左右，翻过再烤15分钟左右，熟后即可食，或食隔1周或半月服食一次。此法适用范围于脾肾阳虚之症。

④紫苋菜粥：

紫苋菜100克，白米50克，先用水煮苋菜，取汁去滓，用汁煮米成粥，晨起做早餐服用。

⑤银花红糖茶：

银花30克，红糖适量，泡水饮用。

⑥车前草60克，灶心土60克，生姜3克，水煎服。