上海青是什么蔬菜

难道写上海青给我?——Mc部落的迷之师兄

作为从来不下厨房的小编来说，对于上海青脑子蹦出来的就是十万个问号，上海青是什么鬼?

其实直接上图比写文字来得容易多了，互联网如此发达的现在，还有什么比图片更直观?反正我不会给你们做视频的。

看图片就很明白了，小编也认识这个菜，以前跟在老妈后面也经常见到这些可爱的小白菜，对了，小编一直叫它们小白菜的说，因为它们看起来就像穿得比较少的大白菜。其实小白菜的叫法也不算错，上海青的众多别称中就有上海白菜这个名称，它是上海一带的华东地区很常见的一种小白菜品种。

说起来小编以前可是一点也不爱吃这种蔬菜，感觉涩得很，后来也不知道是不是因为长大了口味变了，就觉得挺好吃的。上海青的营养价值很高，经常吃上海青还能保持血管弹性，对皮肤和眼睛都有很好的保养作用呢!所以小朋友们还要好好吃菜哦，挑食是非常不对滴!

上海青也是比较好栽种的蔬菜品种，性喜阴凉，适宜温度是18-20℃，但是零下2-3度也可以安全越冬，在栽培过程中注意排水和光照即可，土壤选用上最好是壤土或砂质壤土。

想起来小编以前种什么死什么，大概是没好好选好土壤的原因……

每次介绍植物总是少不了要研究一下食用方法，作为一种广布于亚热带和温带并扎根中国每个角落的.大众菜系，上海青确实有不少的菜谱了，即使是素炒都特别受欢迎。为了满足各位吃货朋友们，小编特地研究了几种上海青的做法。

1、素炒上海青（目测小编只能学会这种了……）

2、双耳蚝油炒上海青

3、香菇上海青烧排骨

注意事项：居家的朋友们，从菜市场买回来的上海青要尽快处理(生吃还是熟吃，真是个问题)，如果不能立即处理的话，可以放进冰箱，用报纸包好搁在塑料袋里，如果没有冰箱就要把上海青一颗颗晾开，千万不要捂在塑料袋子里。上海青在常温下可以保存1-2天，放冰箱可以保存3天。