夏至吃食应尽量选择清淡的食物，少吃油腻，生食。有的时候还要补充人体缺乏的矿物质等。
夏至日来临饮食遵循4原则
1、宜吃苦清补
夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内。所以，夏至后饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。
推荐菜：苦瓜拌芹菜
苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。苦瓜又被称为凉瓜，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有除邪热，可解疲乏，清心聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，抗衰老等功效。
禁忌提示：苦瓜属于寒凉性食物，故不是所有人都能多吃，脾胃虚寒者应尽量少吃。
2、宜健脾忌寒湿
中医理论中，脾负责将营养物质运化吸收并布散到全身，在五行中属土，喜燥恶湿。而夏至起阴雨连绵、潮湿，人最易出现脾虚湿困。按照中医养生学的理论，过湿会对脾造成损害。为了恢复脾的功能，维持它的正常运转，平时应多吃一些利水渗湿的食物，将体内多余的积水排出。
推荐菜：薏仁绿豆粥
薏仁健脾化湿，绿豆清热解毒。薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，绿豆最好也浸泡12小时，然后等份煮粥即可。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。绿豆性甘寒，能入心经和胃经。有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。
禁忌提示：脾虚无湿，大便燥结及孕妇慎服薏仁。此外，绿豆毕竟是寒性的，体质虚弱的人不宜多食，久服会把体内的虚寒坐实，这样以后就更不容易调理了。《姬身集》记载：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”意思就是说夏季可以适当地吃一些冷饮，这样既能降温解暑，也能促进消化。但是，过量食用会使胃肠道的负担加重，导致腹痛、腹泻等。因此，在服用薏仁绿豆粥时，不建议雪藏后立刻享用，以免伤脾胃。
3、宜祛暑生津
《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
推荐菜：山楂汤
山楂片克、酸梅50克，加水煮烂，放入白菊花克，烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。可消食健胃、活血化淤。山楂，又称山里红，性味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。具有助消化，降血脂，抗动脉粥样硬化，保护心血管系统UI及抑制细菌的作用。
禁忌提示：胃酸分泌过多者慎用。
减肥已经成为了一项全民的运动，如何减肥是很多女性朋友们追求的一个问题，很多女士为了能够在夏天露腿，早早就开始吃减肥食物了，但是她们根本不了解很多食物的功效，到底吃什么减肥，看看中医是如何推荐的吧!。
常见的一些食物，不仅能起到减肥效果，也能预防某些疾病，所以，大家要好好了解这些食物的功效!
中医推荐几种减肥的食物
1、豆类
Tips：包括大豆、赤豆、菜豆、四季豆、鹰嘴豆、利马豆等。
魔力：增加肌肉，帮助燃烧脂肪，调节消化。
秘密武器：纤维，叶酸，蛋白质，不饱和脂肪酸(大豆等)，铁，钙(大豆等)，镁。
对抗：肥胖，结肠癌，心脏病，高血压等疾病。
伙伴：扁豆，豌豆，蚕豆，未放糖的豆沙。
假冒者：油炸豆子(含有高饱和脂肪);烤豆子(高糖)。
当你了解豆类的好处，你就无法拒绝它：挤满了蛋白质，却只含有少量的脂肪，同时富含纤维和微量元素。素食主义者把它当作肉类的替代品，而且比肉类好的一点是，它含脂肪更少(当然，植物性蛋白质还是无法完全代替动物性蛋白质)。作为薄荷推荐的12种魔力食物之一，你要做的是不再忽视它，并让它来代替一部分肉类，一周下来你会发现大量饱合脂肪被砍掉了，取而代之以高数额的纤维。
2、菠菜等绿色蔬菜
魔力：抑制自由基(一种加速衰老进程的分子)，增加饱腹感。
秘密武器：维生素A、C、E，叶酸，beta-胡萝卜素，矿物质(钙、镁、铁)，纤维。
对抗：肥胖，癌症，心脏病，中风，骨质疏松。
伙伴：十字花科蔬菜如西兰花和甘蓝，绿色、黄色、红色、橙色的蔬菜如芦笋，辣椒，胡萝卜。
假冒者：腌制的蔬菜(过高的Na，营养含量大打折扣)、油浸的蔬菜、含油量过多的炒菜。
如果你有一个当医生的妈妈，她就会每天强迫你吃足量的蔬菜——它们会为你提供丰富的维生素和矿物质，以及粗纤维，同时含糖量不高(特别是对比起大多数水果来说)。这是减肥的人最不能忽视的食物之一。
一小盘菠菜就会带给你将近一整天的足够的维生素A、一半的维生素C，以及叶酸——一种能防止心脏病，中风和结肠癌的维生素。而甘蓝类蔬菜所含维生素和矿物质比几乎任何其他食物都要多。
蔬菜的重要性已不要多说。同时，要提醒你的是，趁它还新鲜的时候，就把它消灭掉，也不要烹调过长时间，否则它的宝贵营养素会大量流失。另外，烹调的时候也不要放太多的油，虽然它们看起来是很健康的食物，但是你往往忽视其中的油分，而且很多蔬菜很能保藏这些可恶的油脂。
3、奶制品
Tips：无脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪、干酪。
魔力：增强骨质，促进减肥，增进饱合感。
秘密武器：钙，维生素A，维生素B12，核黄素，磷，钾，优质蛋白。
对抗：骨质疏松，肥胖，血压高，癌症。
假冒者：全脂牛奶，加糖酸奶。
奶制品从营养上来说是一个特殊的家伙，几乎没有任何天然的食品可以替代它，就是因为它可以为我们提供一种很必要的营养素——钙。
由于钙的流失很快，我们每天都需要补充钙，它能增强我们的骨质、平抚急躁的情绪。国人现在已经开始注意钙的摄入，为此我们每天需要增加奶制品的分量。
无脂或低脂的牛奶、酸奶、奶酪和其他乳制品可以发挥其关键作用，并排出饱合脂肪的干扰。不过无脂或低脂的牛奶、酸奶似乎更有利一些，因为液体能占据更多的肠胃空间，使你不再感到肚子空空。建议你把它加入你的每日饮食中，作为你的饮食习惯之一。
4、杏仁、核桃、花生等坚果
Tips：与果皮(如花生仁外面的那层红衣)一起吃;不要超过健康饮食搭配推荐的量。
魔力：增加肌肉，增加饱腹感。
秘密武器：蛋白质，不饱和脂肪，维生素E，叶酸(花生中富含叶酸)，纤维，镁，磷。
对抗：肥胖，心脏病，肌肉流失，癌症。
伙伴：南瓜籽，葵花籽，鳄梨。
假冒者：腌或熏的.坚果(过高的纳含量会给血压造成压力)。
也许从热量表中，你会发现坚果的热量不低，从此把它列为减肥期间拒绝往来的家伙。其实你没有完全了解这个减肥中的好伙伴。坚果中含有的单一不饱和脂肪酸，是对人体非常友好的一种脂肪酸，同时，它还可以让你不再感到饥饿。坚果中的高蛋白，是蛋白质的主要来源之一，它能延迟你感到饥饿的时间。而优质的纤维则会增加你的饱腹感。
另外，坚果还能提供维生素E，它能让永葆青春、皮肤娇嫩，对女性尤其有利。除此之外，它还富含镁、磷等微量元素。
因此，勇敢地让它们常伴左右吧，用它来代替加餐中的饼干或者爆米花，把它列入“鼓励吃”的食物名单。
4、宜少肉少腻
孙思邈指出，“善养生者常须少食肉，多食饭”。厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
推荐菜：荷叶茯苓粥
荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米克，白糖适量。先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。有清热解暑、宁心安神的功效。荷叶，别名莲叶，性味有清香气，味微苦，无毒。归经：入脾经、胃经。具有清热解暑、平肝降脂之功。茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心之功效。
禁忌提示：体瘦气血虚弱者慎服荷叶;凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用荷叶。
夏至养生重视午餐营养
除了以上四个饮食原则，夏至日养生与午餐的营养尤为有关。夏季在五行中属火，对应的脏腑为“心”，心和小肠相表里。表就是阳，里就是阴。阳出了问题，阴也会出问题，反之同样。心脏病在最初很可能会表现在小肠经上。有的病人每天下午两点多钟就会胸闷心慌，可到医院又查不出心脏有什么问题。因为小肠属于阳，是外边。外边敏感的地方出了问题，里边的心脏肯定也会出现问题。
小肠经当令时辰为未时，是指下午13：00点到15：00点，是保养小肠的最佳时段。小肠的功能是吸收被脾胃腐熟后的食物精华，然后把它分配给各个脏器。因此夏至日午饭要吃好，饮食的营养价值要高、要精、要丰富。
1、午餐宜多摄入高蛋白食物
夏至日的午餐，建议多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。
此外，宜多吃些含蛋白质丰富的瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，还要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。
2、午餐忌糖类过度摄入
夏至时节，如果在午饭，吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中，因此忌以碳水化合物为主食。千万不可以方便面、西式快餐等营养含量极低的方便食品代替午餐。
夏至要喝“三叶茶”
中医认为夏至时人体的阳气达到鼎盛，气血上升，容易出现心脑血管问题和中暑，因此夏至的养生十分关键，要特别注重保养心气，预防中暑。夏至养心清暑，首先推荐夏至三叶茶，分别是荷叶、竹叶、薄荷叶。夏至的时候可以三叶合泡(每种3-5克)或者任选其中的一种(荷叶、竹叶用5-10克，薄荷叶5克即可)泡茶喝，有非常好的清心火、养心和消暑的作用。难以接受苦味茶的人，可以用绿豆西瓜饮代替，即在煮好的绿豆汤里加入小块的鲜西瓜。
夏至来临，人体的气血往头部升发，很多人会出现头昏脑涨，对于脑血管脆弱的人，夏至前后出现脑血管破裂的危险也比较大，所以就需要适当地进行降气,一个简单的方法是用芹菜和萝卜煮汤喝。对于心气虚的人，出汗多了以后会有心慌、呼吸短促、乏力症状，建议这类人夏至这天开始喝西洋参麦冬茶，具体做法是每天取3克西洋参、5克麦冬，开水泡代茶饮，不过这道茶只适合心气虚的人群。特别提醒夏至前后要少吃鳝鱼、羊肉等热性食物，特别要少喝或不喝酒。
夏季要补充盐分、钾和维生素
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
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