山楂糕的制作方法及饮食注意事项

一、山楂糕的制作方法

第一：

选新鲜山楂，准备好备用。去把去蒂，从中间横切一圈去核。

第二：

山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，煮好的山楂里面只有很少的'水分了，连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。

第三：

冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。熬好的糖浆。熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌。一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合，将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。

二、注意事项

做好的山楂糕，大块切开的。山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。