回族的风俗禁忌

每个民族都有自己的信仰和习俗，而回族人民信奉的是伊斯兰教，他们的禁忌和习俗有很多，相信很多人都知道不能吃猪肉是回族的禁忌之一，那么，你还知道回族的哪些禁忌和习俗呢?下面是小编给大家整理的回族的风俗禁忌，希望对大家有所帮助!

回族在饮食方面，除了禁食猪肉外，还禁食狗、驴、骡等不反刍动物的肉，禁食凶猛禽兽和自死的牛、驼、羊等牲畜，禁食一切动物与飞禽、家禽的血，禁食非穆斯林和诵非真主之名屠宰的动物等。

回族这种严格的禁食习俗，也与伊斯兰教有很大关系，《古兰经》第五章第三节中强调指出：“对你们列为禁戒的是自死物、血、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩下的动物，但宰后才吃的仍然可以，禁止你们吃神石上宰杀的……凡为势所迫，而无意犯罪的(虽吃禁物，毫无罪过)，因为真主确实是至赦的，确实是至慈的。”

禁食血液。在伊斯兰教还未产生之前，古阿拉伯人就把血液作为一种宗教禁忌。他们认为人的灵魂存在于血液之中，吃血是渎神行为。

禁食自死物，是人们在生活中积累的一种经验，怕食物中毒，后来被写进《古兰经》，带上了宗教色彩。中国伊斯兰教学者刘智在解释禁食自死物等规定时说：“自死物不可食的原因有二：一是凡物自死必有毒。二是一切生物均有二性，本然之性和气质之性。本然之性对人生有益，而气质之性是由血气而生，为贪恶嗜欲之性，有累于人心者也，所以生物必宰而后食，这是为了去其血气。”回族由于受伊斯兰教的影响，经过长期的发展，非常注意饮食的选择。清代我国回族学者刘智在他的《天方至圣实录》中指出：“六畜中可以驱使而不可食者三，马、骡、驴也;可以驱使而复可以食者二，驼与牛也;只可供食不可驱使者，羊也。”

这就逐步养成了回族不吃自死物、血液的习惯，也养成了不吃马、骡、驴肉的习惯。现在回族对那些性情恶劣，喜吃污秽，形状怪异、暴目、锯牙、钩爪、吃生肉者皆不吃。如虎、狼、豹、狸、狮、猿、猴、猫、鹰、鹞、鸷、刺猬、熊、蛇、田鸡、黄老鼠等等，对这些东西一律不吃，除非在万般无奈，保全生命时，可以少吃一点维持生命，但不能吃饱。

回族对可以食的牛、羊、骆驼、鹿、鸡、鸭、鹅、鸽、鹑、兔等畜禽，也要请阿匐或懂得宰牲规戒的穆斯林来宰，形成了宰牲定制，即宰前，要洗大净和小净。

如宰牛、羊、驼时，须用绳子捆绑其两条前腿和一条后腿。并将这些可食畜禽摆成头南、尾北、面西的姿势，宰牲时必须先念诵真主名，俗称“道太斯米耶”：“比思敏俩习，安拉乎艾克白尔!”即：“以安拉之名，安拉至大!”然后切断畜禽的食管、血管、气管，待控净血液之后方可剥皮或拔毛收拾，禁止用滚水烫皮、烫毛。回族不吃非穆斯林宰杀的牛、羊、鸡等畜禽。

回族这种特别讲究的宰牲习惯，从古至今一直没有改变过。在元代，成吉思汗开始制定了一条重要的禁令严格禁止用断喉法杀羊，凡宰羊必须按蒙古族的破腹法宰之，违者要处以死刑。到了元太宗窝阔台和元世祖忽必烈仍然坚持这条禁令。由于这条禁令有悻于回族宰牲的风俗习惯，所以，遭到了回族的抵制和反对。他们不向朝廷献贡物，迫使统治者收回了这条禁令。

回族对食海里的动物也有很多讲究，不吃形状不端的水族鳞蚧、螃蟹、鲂鲨、鲸、鳘等，不吃那些食小鱼的大鱼。要吃有头有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鳞的鱼。

如鲤、鲫、草、链等鱼。对这些鱼类吃时也不屠宰，认为鱼的血气在水，离开水，血气之性即无，更重要的是穆罕默德曾说过：“我们可以食用两种非屠宰动物：鱼和蚂蚱。”回族一般不多吃鸽子肉，传说鸽子保护过穆罕默德，所以回族当中有“吃鸽子肉要用金刀来宰”的说法。

1、服 饰

20世纪70年代前，回族中青年男子夏秋季穿白色对襟汗褂，外套黑色马夹。冬季穿斜襟无袖棉上衣，前身缝一大口袋，绣有花卉图案。外罩棉短褂、皮短褂或皮大衣。日常束蓝、黑腰带和绣花裤带。穿绣花布袜。回族老年人多穿黑色或灰色长袍。年轻妇女穿有花大襟短衣和红、绿裤，花马夹，绣花鞋袜。回族中老年妇女夏穿长衫，冬穿长棉袄。男人夏戴白顶帽，冬戴黑色顶帽或黑羔皮、狐皮帽。作礼拜时头戴“太斯搭尔”(头巾)。回族男子中年以上留连鬓须。女子9岁出幼后戴绿色盖头。成年女子戴黑色盖头。老年妇女戴白色盖头。青年妇女头上喜插绒花，喜戴金银耳环、戒指、手镯。现在中青年服饰日趋时髦。

2、饮食

回族以面食为主，食牛、羊、鸡肉。日常主食有面条、面片、拉面、蒸馍、锅盔、烙饼、米饭等。逢年过节有油香(油炸的各种食品)、糖包、肉包、饺子等。门源回族妇女，还擅长擀青稞面长面。尤其青稞面“搓鱼”，每根又细又长又滑溜，加上葱花、辣酱、油盐等佐料或羊肉臊子，味美可口，是待客的上品。若男子出远门，妇女特做面大豆，将面粉、清油等调料和匀打饼，切成蚕豆大小的方块，在锅内烘干或油炸，食用方便，不易霉烂。奶制品除酥油、曲拉、酸奶外，农村妇女还擅做奶皮，即用牛奶烘制成半圆形的奶制品，中间呈蜂窝状，放进奶茶油花点点，不油不腻，香酥甜美，是待客或馈赠亲友的礼品。平时喝茯茶或奶茶，而且喜饮用茯茶、花椒、草果、姜皮、丁香等熬煮的奶茶。待客常用放有茶叶、冰糖、桂圆的盖碗茶。

3、住行

回族以自然村聚居，每户有庄廓小院。1949年前，一般平民住土木平房，一些富户住高墙大院、全木结构平房或楼房。改革开放以来，由于收入的增加，砖木结构的瓦房屡见不鲜。室内多挂阿拉伯图片及回历图。不贴人像、动物画。家家设有沐浴用的吊桶和汤瓶，常备热水净手净足。出远门必洗大净，平时或作礼拜洗小净。以前用马、驴或马车、驴车代步。20世纪80年代后，出行乘坐自行车、拖拉机和摩托车、汽车。

4、婚 嫁

1949年前，回族青年结婚基本由父母包办，建州后，逐步革除早婚现象。其婚姻程序有：男方请媒人到女方家提亲，女方父母给“口唤”(同意)。尔后托媒人带茯茶、衣料去女方家送礼，女方家给女婿回赠绣花袜子一双，内装红枣6枚，谓之定亲。此后，男方家选亲属若干人，带茯茶、衣料、现金及化妆品等去女方家，称“走亲”或“踩门”，女家设宴招待。第二天，女家以同等人数去男家，给女婿全套衣服及鞋袜。同时商定女方陪嫁嫁妆等，谓之“吃茶”。结婚前，媒人去女方家商定结婚事宜谓“讨婚”。选定婚日后，娶亲前两天，媒人向女方家送交彩礼及一只活羊。举行婚礼早晨，新郎、陪客(男傧相)净身着新衣，亲邻披红挂彩，新郎、陪客、阿訇、媒人、娶亲女人、家长、舅父等乘马前行，娶亲彩轿随后，到女方家行过礼后，女家亲邻长辈设“旁席”招待迎亲者。至晚，新娘妆奁后，阿訇念“尼卡亥”。第2天清晨，新娘、送亲人、伴娘等上轿起程，到男方门前，由迎亲队接风，双方有抢帽子比赛等的嬉戏。新娘入洞房后，送亲人等吃完宴席后返回。当晚亲邻闹洞房。第3天，娘家亲戚来男家吃宴席，然后有“摆针线”仪式，给男方父母等长辈抬枕头等程序，还有涂抹公婆脸、公公骑牛等戏玩。第4天，新郎、新娘等人去娘家回亲，当日返回。第5天，娘家邀女儿坐娘家。一月后又邀女儿“坐对月”。进入20世纪80年代后，男女结婚，彩礼重，程序多。现在，政府提倡婚事从简。

5、生 育

婴儿出生7天后，由助产婆给婴儿洗浴换新衣。请阿訇或长辈给婴儿起经名，亲邻“看满月”。婴儿满30天后，去外婆家出月。满100天后，有“过百岁”等习惯。

6、丧 葬

回族实行土葬。不用棺椁，不穿新衣，不用陪葬品。丧礼按伊斯兰教教规进行。在殡葬中有念讨白、停尸、讣告、濯水、包封、站“者乃孜”、转“菲迪耶”、挖坟坑、安葬、悼亡、转坟、念“亥亭”等活动。人去世(称无常)后，瞑其目，合其口，顺其手，脱去俗衣，置尸体于木床抬到清真寺。男子由阿訇或长辈濯水，女子由年长妇女“濯水”洗身后，用白布包裹尸体，由教长或阿訇带送殡人站“者乃孜”。随即抬往坟墓。墓坑长方形，南北向、深7尺、长6尺、宽3尺，底部向西开偏窖。入葬时头朝北，脚朝南，侧面向西。然后用土块砌住窖口。门源县先由儿子双手撮土填土3次后，大家一起掩埋成坟堆。祁连县阿訇填3锨土后，众人掩埋起坟。此时亲属止哭声，阿訇诵《古兰经》，家人按经济条件给送葬者糖、茶叶、钱等。送葬后3天、7天、10天、49天、百天和周年以及“尔德节”、“古尔邦节”请阿訇念“亥亭”，悼念亡人。

7、节 日

回族有开斋节、宰牲节和圣纪。开斋节又称“尔德节”，节前一月，每家成年人都封斋，日进两餐。伊斯兰教历10月1日为开斋节。节前家家炸油香，准备食品，并宰羊杀鸡，打扫房屋院落。节日清晨，人人着新装，全家人沐浴后，男子上坟，女人备膳食。早饭后，男子去清真寺或广场参加“会礼”。“会礼”结束后，互道“色俩目”(祝福平安)。此后3天走亲访友，相互祝贺。宰牲节即“古尔邦节”，伊斯兰教历12月10日为“古尔邦节”。伊斯兰教规定此日宰牲献祭，以纪念安拉的慈悲。“古尔邦节”前，家家炸油香，请阿訇宰杀牛、羊，念“亥亭”，男人去清真寺集会诵经，并互相拜会，赠送礼品。圣纪，伊斯兰教历3月12日是穆罕默德诞生和逝世之日，穆斯林教徒该日集会诵经、赞圣，讲述穆罕默德事迹，并聚餐以示纪念。

8、禁 忌

回族忌食不反刍动物之肉及猛禽兽肉，不食动物的血和自死牲畜之肉。宰牲要请阿訇或懂教规的人。倒茶、倒水不能用反手。吃馍要掰开后吃。禁抽烟、喝酒。忌讳在吃饭时脱帽和在清真寺、坟园、河边大小便。禁止求签问卦。忌讳男子留长发、八字胡、长指甲。宰杀牛羊不能说“杀”，只能说“宰”、“使唤”。送葬不能说送死人，而说“送埋体”等。

婚礼

结婚必须男女双方同意，双方父母同意，必须有证婚人到场，男方给女方一定数量的'聘金。一般必须与同教人结婚，结婚仪式由阿訇主持，阿訇先询问双方是否同意，接着念“尼卡哈”(主婚经文)，最后把事先准备好的核桃、红枣撒给亲属，婚礼就此结束。迎亲与送亲要互赠“份子”(喜钱)，有的地方也有闹房的习惯。结婚当天置办筵席款待宾客，一般都是九碗一盘端或十三花(8个行菜，5个佐菜)。亲友赠送礼钱、礼物祝贺。

葬礼

在人临死前的弥留之际，近亲属要在枕旁默念“克里麦，团依拜”的经语。停止呼吸后，亲人要顺其肢体，合其眼睛，闭其齿口，整理容发，理展四肢，用一块干净宽白布盖住亡人全身，放置在宽敞通风的地方，按伊斯兰教经典规定“三日必葬，葬必从俭”，外族、未洗浴者不许看亡者尸体。待葬期间不宴客，不披孝，不烧纸祭奠。葬埋程序大体有备殓、浴礼、殡礼、埋葬、坟墓五个方面。

(备殓) 裹亡人的白布殓衣称“克番”(阿拉伯语译音)。男人殓服3件，大殓(俗称大卧单)等长如身，上下长出7寸，宽4.05(俗称小卧单)等长如身，不留余地，宽也是4.05尺;衬衣上至肩头，下至踝骨，肩头开缝，宽约1.2至1.3尺，另加帽子1顶。妇女殓服5件，除3件与男子相同外，另加裹胸及包头各1件，一般为白平布3尺左右。

(浴礼)也就是洗礼，由三人承担，洗的顺序为先净下身，后洗头、面部，再从上到下，先右后左，洗遍全身，用两块浴巾分别擦试上身和下身。然后将亡人移至早已准备好的克番布单上，一层一层包裹好，用白布带系腰，扎紧头和脚，浴礼就此完成。

(殡礼) 浴礼毕后，将死者装入埋尼体(尸体)的大木匣子，头北脚南置于安静的室内或庭院的洁净处，参加殡葬的人都要沐浴净身，着清洁衣服，殡礼为举意、抬手、大攒，不鞠躬，不叩头，不跪坐，大攒4次，向左右说“三里阿木”，殡礼即成。

(埋葬) 三日必葬，葬不择时，实行土葬。人葬时将亡人托出木匣，“搭铺”放入墓穴。坟取子午向，阿訇等跪坟北头，送殡者跪在南头诵经，然后埋葬。人死后七天、四十天、双月、百天和周年祭祀，都要请阿訇诵经、走坟，还用烫面炸油香(油饼)送亲友，表示感谢。

(坟墓) 墓穴取南北向，长方型，一般深5尺多，最深不超过1丈，长6尺，宽3尺。掘成后，又依穴内东壁高1尺处另挖穿堂，长5尺多，宽3.5尺，高2尺，下平上拱，其北端留土台作假枕，入葬尸体放于穿堂内，用土坯封口，然后填土堆成拱形墓冢。

从饮食上说,回族不只是不吃猪肉(回族称"猪为"黑"),只要是不反刍的动物回族是都不吃的. 回族信奉伊斯兰教,信奉真主. 比较盛大的节日有"开斋节和古尔帮节"回族有自己的回历. 在开斋节前一个月叫做"斋月"在斋月中白天不可以喝水吃饭,只能在夜里看到月亮时才可以吃喝.

回民卫生习俗

回族历来是一个爱清洁、讲卫生的民族。回族穆斯林良好卫生习惯的形成，是以健康为前提，以科学为依据，从伊斯兰教教法的严格规定逐渐演绎为生活习惯的。?

回族人除了特别注意饮食卫生，对生理卫生也非常注重。如男性儿童要行割礼，即割去生殖器官过长的包皮，以免储存脏物，感染疾病。回族也非常注重保护妇女的身心健康。教法规定，妇女在行经期间不得进行房事，妇女分娩后过四十天才能交媾等等。在宗教生活方面，教法规定，身体不洁净者是不准进入大殿礼拜的，真主也不接受他们的拜功。因此，从穆罕默德时代起，穆斯林就养成了人人爱清洁、讲卫生的习惯，并将讲卫生作为对伊玛尼(信仰)虔诚的表现。世界上清真寺星罗棋布，每座清真寺必有沐浴室。条件允许的穆斯林家庭都有按教规进行沐浴的设备，这是因为穆斯林每天五次礼拜以及聚礼、会礼、婚前、纪念先人祈祷活动前都要沐浴。?

穆斯林沐浴分大净和小净。大净，阿拉伯语称“务苏里”，即用净水按程序洗涤全身。古老的方法是头顶上挂一盛满清水的吊桶，桶底有一塞着的孔。沐浴时，拔去塞子，清水即从头流至周身。现在则多使用冷热水自行调节的淋浴设备。小净，波斯语称“阿布代斯”，即用净水按程序清洗局部，使用特制的“汤瓶壶”，壶颈很长，盛水后持壶进行冲洗。先洗大、小便处，称之为“净下”。再将两手洗净，以右手窝水漱口、呛鼻孔、洗脸和两肘，并摸头、耳、脖，最后冲脚。大净是全身淋浴，然而淋浴前也要净下、漱口、呛鼻孔，浴后也要冲脚。凡在房事、遗精、月经和产期血净后必须进行大净。凡在呕吐、流血、睡眠和便后等再作礼拜时，必须进行小净。无论大净或小净，其洗涤方式有一个共同的特点，那就是必须是淋浴式的，而绝不许用盆和桶洗涤，更不能在浴池内洗涤，因为手和肢体一进入盆和桶内其水便被认为是污水，即不能用手再洗涤其他部位。教法还规定穆斯林要常剪甲、理发、净腋毛和脐下毛等。?

在日常生活中，回族人养成了饭前、便后用“汤瓶壶”盛水洗手的良好习惯。如果你到回族家庭去作客，丰盛的筵席旁，必定放有一壶清水，这是专门给您食前净手用的。?

讲究卫生是回族的传统美德，是其对生活方式的科学取向和严格规范，也是其追求上乘生活质量的表现，更是其民族素质和文明行为的经典展示，无论对个人、民族和国家都有好处，应大力提倡，不断继承和发扬。