下午茶的起源解析

什么是下午茶，它源自哪里?下面学习啦小编为大家整理了下午茶的起源解析相关的知识，希望对大家有用。

　　下午茶的起源解读

下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

为什么要喝下午茶?

可以说英式下午茶展开了一种崭新的社交方式，其社会意义比餐点的内容还要大。当时的女士们，如果不约朋友一起前往去闲话家常，聊些最新流行的服饰，以及一些花边新闻，就不会独自喝下午茶;她们一定要在一些合适的公共场所喝下午茶，并且以优美的姿势细细的吃著一小口比指甲还要小的面包，或是一小块甜甜的饼干。

最初人们只是在家中用高级、精致的茶具来享用茶，后来渐渐发展成友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但是现在形式已简化不少。不过，正确的冲泡茶的方式、优雅的茶具摆设、丰盛的茶点，这三点被视为吃茶的传统而继续流传了下来。

在英国的维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间及最好的瓷器接待来宾是必要的，上等的茶品与独特的点心则是下午茶的主角。如今，经过英国人350年衍变的下午茶仍不断的制造出闲适、安静的气氛，让人爱不释手。同时，伴着悠扬的古典音乐，加上轻松自在的心情，与知心好友共度一个悠哉的午后，永远是一件乐事。

　　下午茶三部曲

1·享用美味点心

现在我们常见的英式下午茶通常是三层塔(也就是以前的High Tea)。最底层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有司康饼(Scone)，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。

在事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干等。20多款的茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、酥盒鹅肝酱、三文鱼三明治、番茄蒜蓉包、英式松饼、曲奇、蓝莓蛋糕、芝士饼，怎么样，如此多的花式品种摆在你的面前，再想减肥的.人怕是也难抵挡这股诱惑吧。

2·品赏精致的茶器

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗……虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但若是少了好的茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，喝下午茶就显得美中不足了。

3·品茶

当然无论甜点多么的丰富，也无论茶器多么精致美好，下午茶还是离不开一个“茶”字，可见，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。而红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，滚烫的奶茶都无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。午后耀眼的阳光晃在微闭的眼帘上，让人一阵恍惚，仿佛神游在微波涟涟的泰晤士河边，不愿醒来。