白葡萄酒蒜泥烤生蚝

拿破仑超级爱吃生蚝，还曾说出“生蚝是对付敌人和女人的最佳武器”名句，因而更加奠定了生蚝在法式料理的经典地位。而生蚝跟白葡萄酒酒更配哦!下面小编推荐白葡萄酒蒜泥烤生蚝的内容，希望大家喜欢!

　白葡萄酒蒜泥烤生蚝的做法

1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用;

2.橄榄油加热后倒入蒜泥里;

3.打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里;

4.挤点柠檬汁，撒上黑胡椒粉和一点点盐;

5.加两勺白葡萄酒，用手抓匀腌制15分钟;

6.把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部;

7.把生蚝放回到壳里，再在上面放一层蒜泥;

8.烤箱预热220度，烤盘放烤箱下层，烤15分钟后撒上葱花，转到上层再烤2分钟即可。

　白葡萄酒蒜泥烤生蚝的烹饪技巧

1、生蚝去壳是麻烦事，可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋;

2、如果你买到高品质生蚝生吃当然可以，而且只要几滴柠檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受;

3、腌制生蚝的时候盐一定要少放，这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用;

4、吃生蚝的时候，适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。

　　白葡萄酒营养分析

1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益;

2. 葡萄酒是唯一的`碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化;

3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用;

4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性;

5. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品;

6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。