唐朝茶文化

唐代茶文化发展的阶段性以及唐代茶文化的形成与宫廷的重视和佛教的繁荣有很大关系。下面是本站小编为大家整理的唐朝茶文化的相关资料，希望对大家有帮助。

相传茶叶是神农发现的，《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。虽然没有经过考证，但有一点是明确的，茶的历史，几乎与中国的历史一样漫长。早在原始社会，茶叶就已经作为可交换的物品进行流通，而在西夏时期，茶已经作为贡品走进了帝王雅室。到了战国时期，茶叶的生产已经具备一定的规模，相应的文字记载也开始出现，在《诗经》之中就有一章专门记载茶。汉代，随着佛教地位的大幅度提升，茶叶作为“坐禅”的专用饮品茶，“荡昏寐”，“净尘心”有助于修行的饮料，而且是用以标榜俭朴的所谓“素业”，其地位也得到相应的提高。五代十国基本发展到了全民喝茶的状态，这为茶文化的发展奠定了基础。

茶，是中华民族的举国之饮，中国的茶文化有“兴于唐，盛于宋”的说法。

唐代以前，我国的茶叶生产发展缓慢，茶叶只是传统农业的附庸而已。唐代中叶以后，随着茶叶生产和贸易的空前发展，在茶叶文化和饮茶**俗上有了不少发展，并在宋代达到前所未有的水平。我国茶叶的种植在东晋完成了西南向东南的重心转移，到了唐代全国植茶区域已遍及43个州郡，分为山南、淮南、浙西、剑南、浙东等八大茶区。由于种植业的发展，在一定程度上也促进了制茶工艺的革新，由于制茶业的发展，使得唐代的饮茶**俗相当普遍。

我国茶业为什么到唐代一下就兴盛起来呢?学术界有不少分析，如台湾朱重圣先生就归结为这样几个原因：①交通发达，运销便捷;②陆羽《茶经》，直接鼓吹;③僧道生活，间接刺激。这也代表大陆一部份学者的看法。这三点，特别是交通条件，无疑都是唐代茶业蓬勃兴起的重要原因。不过，我们强调交通或把交通条件放在首位，并不是说其作用和影响，就比陆羽倡导和僧道生活的影响更大。事实上唐代茶业的勃兴，是诸多条件的综合因素造成的。

在我国的唐朝时期，疆域广阔，注重对外交往。长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。陆羽所著的《茶经》，称得上是世界上第一部茶业专著，是唐代及其以前有关茶的历史总结，是中国第一部茶叶百科全书。陆羽《茶经》内容十分丰富，包括茶的`起源、历史、种茶、制茶、煮茶、饮茶、茶器具等有关茶的各个方面。因此陆羽《茶经》的问世，是中国茶文化形成的标志。在陆羽和《茶经》的影响、倡导下，茶的饮用和茶叶文化，在我国全国范围内进一步较快发展了。

茶文化发展的**时期在唐朝，在这个时期陆续出现了茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶等等关于茶的延伸事物，茶的生产和销售规模空前庞大。唐代中期，由于茶叶生产、贸易发展成为一种大宗生产和大宗贸易。而安史之乱以后，朝廷的国库拮据，在公元782年，德宗李适接位以后，依户部侍郎赵赞议，“税天下茶漆竹木，十取一”征收茶税，这是我国第一次抽收茶税，茶税成为当时朝廷的经济来源之一，说明了当时茶叶生产销售规模的庞大。唐代是茶开始由日常饮品演变成饮食文化的重要时期，在唐代以前，我国南方一些地方饮茶、种茶的历史虽然已久远，但是还没有撰刊过一本茶的著作。茶之有书，是从陆羽著述开始的。陆羽的《茶经》，是我国也是世界上最早的一部茶书，其历史意义是非常重要的，它为后人的谱写茶书开创了思路，后来不少文人墨者著写的茶文，如张又新的《煎茶水记》，温庭筠的《采药录》，裴汶的《茶述》等。这些作品从生产和品饮茶叶的不同方面补充《茶经》，形成了我国最早的传统茶学，比较全面、客观地反映了唐代茶的实际和知识。可以说茶文化就是在这种氛围下产生的。唐朝以茶为礼，以茶相馈盛极一时，在围绕茶的饮用上，还兴起了其他一些新的风尚，例如茶话会就是在当时兴起的，至今仍然是社交活动中极为常见的一种聚会方式。

唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香味的统一。到南宋初年，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。宋代饮茶技艺是相当精致的，但很难溶进思想感情。由于宋代著名茶**多数是著名文人，加快了茶与相关艺术融为一体的过程。像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这使茶文化的内涵得以拓展，成为文学、艺术等纯精神文化直接关联部分。

宋代茶学与唐代茶学相比，更注重于深度。随着南宋都城南迁，茶业也开始着重在南方生产。贡茶以建安北苑为最，所以不少的茶学研究者在研究重心上也倾向于建茶，特别是对北苑贡茶的研究，既深且精，在学术专题上形成了强烈的时代和地域色彩。这些研究以著作的形式流传下来后，比较著名的有叶清臣的《述煮茶小品》，蔡襄的《茶录》，宋子安的《东溪试茶录》，沈括的《本朝茶法》，赵佶的《大观茶论》等。宋代茶文化的发展，在很大程度上受到宫廷皇室的影响。无论其文化特色，或是文化形式，都或多或少地带上了一种贵族色彩。于此同时，茶文化在高雅的范畴内，得到了更为丰满的发展。宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代。在以贡茶一路衍生出来的有“绣茶”、“斗茶”;作为文人自娱自乐的有“分茶”;作为民间的茶楼、饭馆中的饮茶方式更是丰富多彩，为茶文化的添上了锦绣的一笔。

明清时期，曲艺等综艺艺术进入茶馆，丰富了茶文化的内涵，给茶文化的发展提供更多的空间。