美术美味的红烧鱼教案

你知道哪些有关饮食文化的知识？你居住的地区有什么特色食物？你知道有关食物的故事传说吗？以下内容是小编为您精心整理的美术美味的红烧鱼教案，欢迎参考！

一、教学重点与难点

教学重点：利用身边材料制作“食物”，培养学生创造思维能力和综合利用材料动手创作的能力。

教学难点：如何启迪学生充分发挥想像力，合理利用材料做出有特色的“食物”。

二、教学目的

1、知识目的：通过各种材料的分解再组合的造型表现，初步认识及掌握对材料综合利用的造型概念及创作方法。

2、能力目的：合理、灵活地利用身边各种材料进行创造，制作形色兼备的“盘中餐”，培养学生的造型能力、合作学习能力和语言表达能力。

3、情感目的：引导学生关注生活中的钦食文化，领略多种艺术文化表现形式，激发对设计应用表现形式的兴趣，形成初步的物尽其用意识、与人合作意识以及审美评价能力。

三、课堂教学设计

（1）欣赏观察，激发兴趣，探索导入。

·教学摆出示范作品引导学生欣赏观察，激发学生的兴趣，提出：如果你是一名厨师，你想做一道什么菜？煮什么作主食？引导学生回忆、想像，并说出自己喜爱的食物名称和为什么喜欢。

·学生欣赏观察各式食物图片，学习欣赏美食。

·学生回忆并讲一讲自己与家长共同完砀“盘中餐”有什么美食及操作的经历。

（2）师生互动，进入角色，思考探索。

·教师示范“食物”制作过程，向学生讲述如何合理巧妙地利用废旧材料去制作、装饰美化各式美食。

·学生思考：可以用身边的材料制作什么“食物”？怎样制作？

（3）感知检验，自由表现，合作探索。

·学生自由组合进行“食物”制作，教师鼓励学生进行大胆的探索。·教师在巡堂中注意提示学生合理巧妙地利用材料（通过观察、触摸、构想、设计、制作等），引导学生掌握初步的设计、应用理念。

·鼓励学生多与同桌交流制作的感受。

·学生给自己的作品起一个名字。

（4）展示“食物”，大胆发表，自评互评。

·学生把完成的“食物”摆上桌，组成一桌丰盛的宴席。

·学生评出形状和摆拼最美的.“食物”

·学生介绍“食物”的制作过程及其名称。

·引导学生说一说这节课与其同学合作设计制作的感受。

·鼓励学生大胆质疑，围绕“食物”的合理性提出问题。

（5）总结归纳，收拾整理，课后延伸。

·教师表扬制作意识好的学生。

·引导学生收拾整理场地。

·学生小结：通过本课学习学会了什么，了解了哪些内容，学到了哪些知识技能。

·课后延伸：你知道哪些有关饮食文化的知识？你居住的地区有什么特色食物？你知道有关食物的故事传说吗？

板书设计：

美味的盘中餐

小组每2人设计一道美食

1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。

2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线

3)锅中倒油加热。

4)将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。

5)油热后下鱼炸透。

6)豆芽洗净备用。

7)土豆片煎至金黄。

8)加入香菇炒香。

9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。

10)加适量清水，下入豆芽。

11)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即

12)桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。13)把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。