"剃须，让男人离猿猴更远些。"尽管很多人不认同这句话，但是剃须确实成了许多男士每日必做的功课。胡须，再平凡不过了，但在史诗《罗兰之歌》誓言里却不这样。
《罗兰之歌》有大量誓言。在发誓的时候，无论是君主对下属、下属对君主，还是平辈之间，都常说：以胡须为证……例如：
查理王回答说，"你是个聪明人，
我声明并以胡须为证，
现在你不能开我远去，
没有人叫你，你就坐在这里。"
奈蒙公爵毛遂自荐到沙拉古索，拜见战败国西班牙的国王马西里王，查理王认为奈蒙公爵有所不合适且担心他的安危，坚决去不让他去传达旨意，于是发了以上誓言。再看一个例子：
奥利维说，"我以我的胡须发誓言，
如果我再同我的好妹妹阿尔德见面，
我将不能睡在她两臂中间。"
在法兰西勇敢骑士和西班牙异教徒军作战后，查理王的后卫军仅剩六十个人。英雄罗兰最要好的朋友奥利维发了以上誓言。"我将不能睡在她两臂中间"即不能让妹妹为自己收尸。通过这誓言，奥利维表达了渴望战胜异教徒、活着回到可爱的法兰西故乡的愿望。
为什么史诗中的这些英雄人物在发誓的时候要说"以胡须为证"呢？我们先看看中国人的誓言。在我们"以什么什么为证"的句式里边，证物无非有两种：一是人们敬畏的，二是人们崇拜的。通过这些"证物"，发誓者更好地表现自己誓言是真诚恒久的，让他人相信自己。
在我国民间的，一些地区至今仍有"对灯发誓"的形式。中国传统民间文化有灯火神观念，灯火神司善恶阴阳。人对灯发誓，如果说了假话，神就会诅咒此人，使之折寿殒命。对于生命，不可不慎。可见，"对灯发誓"，即以灯为证物，是由于人们敬畏灯火神。
在生活中，我们见到誓言里边较多的证物是"天地""日月"等。百经之首《周易》说"乾，天也，故称乎父。坤，地也，故称乎母"，"有天地，然后万物生焉"。由于《周易》的崇高地位，加之人们对自然知之甚少，这就奠定了天地（包括天地的精华——日月）的神圣地位，便产生天地崇拜。天地神圣不可亵渎，而且恒久不变，于是便有了以"天地"为证物的誓言。
与以天地为证相似，《罗兰之歌》的"以胡须为证"，反映了为当时的"胡须"崇拜。
《罗兰之歌》是以歌颂帝王将相武功为内容的叙事诗，其中贤明的君主是查理王。在他登台亮相的时候，史诗常常不忘对他的`胡须赞美一番。例如：
纯金的王座光彩辉煌，
那里坐着法兰西的皇帝，
长须雪白，容貌威严有神，
这是查理王在"拿下了考德里，攻破了围墙"之后得意的尊容。史诗单独把他的胡须从容貌里拎出来赞美。
再看一例：
我用你（宝剑）攻下了许多大量的土地，
交给雪白胡须的查理王统治，
他是一位高贵强大的皇帝。
和异教徒军浴血奋战后，罗兰奄奄一息，说了以上这话。尽管在生命最后时刻，罗兰仍不忘查理王"雪白的胡须"。在话语中，罗兰对他的君主充满了拥戴、尊敬和赞美之情。以上两个情境，比较直接表现了《罗兰之歌》里的人物对胡须的崇拜。
为什么会崇拜胡须呢？这几乎是每个民族都有的现象。在欧洲中世纪比较突出，作为文学作品，《罗兰之歌》充分反映出来罢了。胡须是少年长大，变成男子汉的标志。我国有句与之有关的名言——"巾帼不让须眉"。须眉即胡须和眉毛，胡须和眉毛就代表了男人，更确切地说，代表了男子汉大丈夫。这不就是胡须崇拜么？在古代，胡须视为权威、力量与权力象征，特别是在欧洲、北非、西亚等地。在埃及，曾经一度，法老才有资格留胡子；一般的平民要是留胡须，便是欺君犯上。查理王是《罗兰之歌》里权威、力量和权力的象征，所以对胡须的赞美常常伴随他出场。
"胡子刮不尽，春风吹又生"。如今，胡须出来就刮掉，既不神圣，也不恒久。我们如果用它发誓，"以胡须为证，我……"誓言是不是有点胡闹，甚至有些荒唐呢？只是，在有胡须崇拜的时期或文化里，"以胡须为证"是再平常不过的事了，甚至很难再找到比胡须更好的证物。《罗兰之歌》呈现的中世纪欧洲不就这样吗？
书香门第
