爱因斯坦：素食对人类很吉祥。如果全世界都采行素食，就可以改变人类的命运。（二十世纪最伟大的科学家）
圣雄甘地：一个国家伟大不伟大、道德水准高不高可以从它对待动物的方式评断出来。 （印度国父）
梭罗：在人类逐渐进化过程中，不再吃荤是宿命的一部份。（备受尊敬的作家和自然主义者，哲学家）
萧伯纳：动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。（爱尔兰戏剧家、评论家）
毕达哥拉斯：我的朋友们，不要为了罪恶的食物沾染你们的身体，有玉米，有从树上垂下来的水果，还有葡萄园里的葡萄供我们食用，更有甘美的食用植物和蔬菜，大地供给了许多无罪丰盛食物，也提供人类不用杀戮即可获得的大餐。（古希腊哲学家及数学家、毕氏定理的发现者，被奉为西方的素食主义之父）
托尔斯泰：我们不需要残杀无辜的动物来让自己富足、健康与快乐。这种崭新的饮食，将以立即的经济、环境、道德、灵性与营养方面的帮助，作为奖赏。（俄-国作家、人道主义者）
爱迪生：除非我们停止伤害其它一切生命，我们仍然只是些野蛮人。（美国大发明家）
史怀哲：一个人必须将关怀对象扩展至所有众生，方能找到内心安详。（德国医学家、哲学家、人道主义者）
富兰克林：我拒绝吃肉有时会造成不便，经常有人说我是个怪人。但吃素这种负担较轻的饮食，使我的思绪愈来愈清晰，理解的速度也更快。（美国最有名的发明之父，作家及外交家）
达芬奇：我在年轻的时候便开始吃素。（意大利画家、发明家）
雅奈兹·德尔诺夫舍克：接受一切美善，你自然能将美善给予他人。遵循内在的引导，你就可以和宇宙法则协调一致，而不会有罪恶感、不会抑郁寡欢，更不会违反造化或背叛自己；你将会化为宇宙意识大洋中的一滴水。（斯洛维尼亚总统，哲学家）
珍·古道尔：成千上万人说他们爱动物，但每天坐下来一两次享受动物的血肉，这些动物的权利完全被剥夺；牠们被剥夺生存的权利，牠们忍受可怕的痛苦虐-待，牠们忍受恐怖的屠宰常唯有了解，我们才关心。唯有关心，我们才会采取行动。唯有行动，生命才会有希望。（著名灵长类动物学家、联合国和平大使）
旧约创世纪一：廿九 主说：『看啊！我给了你们每一种草本的种子，散布在大地的表面，所有树木上的果实，即是你们的食物；创世纪九：四『但是，生物的肉与血，你们不得吃；
耶稣：『人吃野兽肉，将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话，那杀人者，将杀了自己，那杀生吃肉者，就是吃死人的肉。』 （明师）
释迦牟尼：『吃肉只是一种后天的习惯，我们不是一出生就想吃肉的。』『夫食肉者，断大慈悲种』 （明师）
寒山：唝唝买鱼肉，担归馁妻子，何需杀他命，将来活汝己，此非天堂缘，纯是地狱滓。（唐代高增）
可兰经：禁止吃‘死动物，血与肉。’穆罕默德的侄儿，也是他死后的第一位先知，告诉他的高徒们：不要使你们自己的胃成为动物的坟常
印度教规：『人无法不伤害生物而得到肉食的，一个伤害有知觉生物的人，将永远得不到天佑。所以避开肉食吧；
《太上老君戒经》 （正统道藏 809）：一切众生，含气以上翔飞蠕动之类皆不得杀。
《孟子·梁惠王篇》：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，而不忍食其肉。
柯林·坎贝尔：植物性食物有令人不可置信的很好的效果；可逆转和治愈心脏病，逆转90%——95%的二型糖尿病，有能力控制对于疾病的一些基因表达，对化学物质毒性和致癌作用也具有巨大的控制作用。（世界营养学界的爱因斯坦）
尼古拉·特斯拉：我们光吃植物性食品就足以维生，而且可以更有效率地工作。素食的好处不胜枚举。（发明家、物理学家兼机械工程师）
卡尔·刘易斯：实际上，在田径赛中，我最好的参赛成绩是在吃素后的第一年。（奥运会9枚金牌得主）
罗勃·米勒：素食带给我充沛的体力和活力。事实上，我可以从素食中摄取到所有能让我保持颠峰状态的能量。（世界级职业自行车手）
保罗·麦卡尼：如果人类想要拯救地球，他们所需做的就是停止食肉。这是你可以做的唯一重要的事。（英国著名摇滚歌星 披头四乐队成员）
彼得·辛格：肉食虐-待动物、不利健康、浪费资源、毁坏环境。请尽力阻止中国重蹈西方的覆辙吧！西方国家正有越来越多的人开始醒悟到，那条路原是个悲惨的错误。《动物解放》作者致中国读者
自从参观了S．France的屠宰场，我就不再吃肉了。——文森特·梵·高(世界著名画家)
总有一天，人们将视杀生如同杀人。 —— 达芬奇
一个人不屠杀动物充饥也可以健康。——列夫·托尔斯泰
没有什么能像推广素食那样增进人类的健康并增加地球上生命生存的机会。—阿尔伯特·爱因斯坦
爱默生（1803--1882年）美国诗人散文家和哲学家。素食者，享年80岁。著有《自然论》《入世与出世》等。素食语录：即使屠宰场隐秘地藏在几百里外的地方，你只要吃了肉就等于是共犯的行为。
琳达麦卡尼：如果屠宰场有了玻璃墙的话，大家就开始吃素了。
素食是迈向通往涅槃之路的一步。——佛陀
和神最亲密的`人，是在一切生命中没有敌人的人，是对所有生命不施加暴-力的人。——《薄伽梵歌》
杀害牛的人就是杀害人类的人。——《以塞亚书·圣经》
终有一天世上看待对动物的研究就像现在看待对人类的研究一样。——列奥纳多·达·芬奇（意大利著名画家）
人类是唯一在并未饥饿时进行杀戮的捕猎者。——斯蒂文·施皮尔伯格
许多事情使得我成为一名素食者，其中之一是更好的食物可以解决世界饥饿的问题。——约翰·丹佛（美国著名乡村歌手）
一个人不屠杀动物充饥也可以健康。因此如果他吃肉，他就是仅仅为了他的食欲而参予了对动物生命的夺龋——列夫·托尔斯泰（俄-国著名作家）
他是一个牛排的暴食者。我认为这有害于他的智力。——《第十二夜》莎士比亚（英国著名剧作家）
我不愿猎狐。（她也不愿意她的儿子威廉和哈利参加打猎。）——戴安娜（英国威尔士王子的王妃，著名慈善家）
当我在堪萨斯的车库中贫苦过活时，我开始描绘在我的书桌上奔跑的老鼠。这就是米老鼠诞生的由来。（沃特.迪斯尼不喜欢动物在他的网络中为汉堡做广告。）——沃特·迪斯尼（美国著名动画片艺术家）
愿一切有情解除痛苦。——佛陀
请把瓢虫放到外边去，不要伤害她。（对他的男管家说）——温斯顿·邱吉尔（英国首相）
对动物的纵火和残忍是三个可能成为连环杀手儿童警示标志中的两个。（停止打猎和捕鱼,以不再使得生命成为客体,是远离谋杀人类的第一步。）John Douglas ，美国联邦调查局连续杀手的素描家。Silence Of The Lambs一剧中美国联邦调查局的形象的原型。
自从参观了S. France的屠宰场，我就不再吃肉了。——文森特·梵·高（世界著名画家）
成千上万的动物（现在是几十亿）每天遭到屠杀，没有一丝自责。它们呼喊着要向全人类报仇。——罗曼·罗兰（著名法国作家）
我们越来越认识到素食是个好主意。——Edward Martin 博士（保卫健康部长）
没有什么能像推广素食那样增进人类的健康，并增加地球上生命生存的机会。——阿尔伯特·爱因斯坦（著名科学家）
我毫不怀疑，人类尊严的一部分是，在其逐渐的改善过程中放弃肉食。——亨利·大卫·梭罗（美国著名散文作家、环境思想家）
一个民族的伟大和道德进步程度可以从其对待动物的方式来判断。——圣雄·甘地（印度著名思想家、政治家）
从猎捕动物到猎捕和折磨人......抓捕和私刑拷打黑人，或者在大屠杀中熏死犹太人之间只有短得惊人的距离。——Aviva Canto在MS Magazin中写道。
我不相信我给实验动物造成的任何痛苦能给人类带来一点点帮助。——Richard Ryder
我们应当与地球或者动物和谐相处而不是去征服它。全国橄榄球联盟的其他成员说我是少数派，但他们才是少数派。世界上大多数人是素食者。——前匹兹堡钢铁队和纽约巨人队的橄榄球员Glenn Scolnick
有些人仍然想吃肉。但我们确实同意素食是更加健康的食谱。——David Stroud（美国肉食研究所）
我在国会中经常发言反对越南战争，并评论国会议员隐瞒战争的实情说：“许多人吃肉，但很少有人去屠宰常”我经常这样说以至于我变成了素食者。——Andrew Jacobs（ 美国印地安纳州前众议员）
牛肉工业所导致的美国人死亡数字，比本世纪所有的战争、所有的天灾、所有的车祸加在一起还要多。如果牛肉在你心目中是最好的食物，你最好居住在一家好医院的附近。——医学博士Neal D. Barnard（可靠药品医师委员会主席）
我痛恨活体解剖。它至少应当受到限制。能废止它更好。我知道，没有任何成就是通过活体解剖获得的；如果没有这种野蛮和残忍的话，没有任何科学发现不能得到。整个事情是邪-恶的。——Charles Mayo（Mayo 诊所的创办人）
NC 大学的一项研究发现热狗与儿童白血病有关。——Fox News 1月15日Kathy Wolff
伊甸园中没有屠宰常——佚名
动物是我的朋友——我不吃我的朋友。——萧伯纳（英国著名戏剧家）
动物工厂是我们技术能力比伦理进步更快的又一个标志。——Peter Singer 彼德·辛格（哈佛大学教授，倡导动物保护的著名伦理学家，经典著作《动物解放》的作者）
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根据我在洛杉矶的经验，我建议公众不要吃肉。——Gregorio Natavidad （肉食巡查员）
如果一个人不窒息他的人性的情感，他一定会对动物友善。因为对动物残忍的人，在与人打交道时也会变得严厉。我们通过一个人对待动物来判断他的心地。——伊曼努尔·康德（德国著名哲学家）
问题不在于它们是否能推理？也不在于它们是否会说话？而是它们是否痛苦？——边沁(1748-1832)（英国著名哲学家）
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