篇一：茶楼茶艺师岗位职责
所属部门：茶楼部 岗位：茶艺师
直接上级：茶楼部主管 级别：员工
直接下级：无
岗位职责：
熟悉各种茶品的产地，特点，冲泡方法，制作，掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等。
职责范围：
1、 严格遵守各项规章制度，对食物环境，设施，设备有义务做好保护，卫生工作。
2、 严格把好操作技术的质量关，绝对避免烫伤客人事故发生。
3、 务必使客人在品茗期间能有耳孺目染的茶文化享受气氛。
4、 对所有客人热情周到。见到上级，同事要打招呼或问候。
5、 工作积极，主动，勤劳，诚实的做好每日相关岗位的开市与收市工作。
6、 对营业现场不间断巡视，随时服务客人，如客人对茶品有疑问，可及时向客人解释，不能解决时上报部门领导。
7、 熟悉各种茶品的产地，特点，冲泡方法，制作，掌握好泡茶水温，协助部门领导鉴别茶叶质量等。
8、 协助其他岗位的工作，若须帮助及时补应。
9、 经常练习自身技能技巧，若遇大型活动需要参加，根据公司安排做好演出，比赛的准备。
10、 定期组织让服务人员接受茶叶，茶艺，茶文化等方面的技能，知识训练，积极营造茶楼的文化氛围。
11、 主动征询客人意见，及时向部门领导汇报有建议性的意见和建议。
12、 做好茶楼主管交代的工作。
篇二：茶艺师岗位职责
1、在迎宾将顾客引入茶室后，即开始协助迎宾安排顾客，如果是新顾客，可询问：“是否需要带您参观一下？”或“需要我为您介绍一下茶馆的概况吗？”如果顾客不需要，可问顾客：“请问您几位？需要单间还是散台？”客人入座时，帮客人拉开椅子，同时安排好客人的随身物品及衣服。
2、 拿到茶单后，在距客人一步的距离双手把茶单递给客人：“这是茶单，请您点茶。”此时，必须主动细致地为顾客介绍本店的特色茶，并对客人问到的.茶作详细的解说，如此茶的产地、特征、汤色、香气、滋味等，言语要柔和，表达要简洁。客人点完茶后，双手接回茶单，再向顾客介绍本店的特色小点：“请问几位需要茶点吗？”并将茶车推到客人面前以供挑选。将客人挑中的茶点双手递放在茶桌上（并把茶点盘上的保鲜膜取掉）。拿走茶单并对顾客说：“请稍等。”然后到总台领取茶叶。
3、 茶放在客人桌上并征询客人“现在可以为您沏茶吗？”如果是新顾客，可询问顾客：“需要为您介绍沏茶过程吗？”如客人需要，茶艺员应详细为客人介绍茶具的名称，茶具的使用方法，茶叶的有关知识。冲泡时，每个动作应美观规范，语气要轻柔婉转，介绍完后，应该得体地回答顾客的各项提问。
4、 沏好茶后，将茶敬奉给客人并说：“请慢用，如有事请吩咐。”然后轻快地离开。（要随手为单间的客人把门轻轻关上）。
5、 在客人离开前的时间里，要及时续水、换茶、换烟缸，时刻注意客人有什么需求。对客人提出的问题要礼貌地回答，不知道的不可乱说。
6、 对不礼貌的客人要巧妙地回答，不能冲撞客人，做到尽善尽美的服务。
7、 客人要结帐时，茶艺师要先请客人稍等，然后迅速到总台结单，将帐单双手递给客人：“您一共消费××元整。”如客人有疑问，要细致介绍各项消费价格让客人了解，收到钱后要向顾客表示感谢：“谢谢，收您××元整。”找零时应对顾客说：“这是找您的××元钱，请收好。”要做到迅速灵活，准确无误。
8、 客人离去时，送客人到门口，提醒客人不要遗失物品，“您慢走，欢迎下次光临”。
篇三：茶艺师的岗位职责
1、每日按经理或领班的分配进行卫生清扫，做到自己负责的区域无尘土、无纸屑。
2、工服必须保持整洁干净，并配戴工牌。
3、听到客人呼叫，应及时应答，并迅速上前服务。
4、对本店经营品种应做到全面了解，熟知各种茶叶的产地、特性及冲泡方法。
5、上班时间不可随意吃东西或吸烟。
6、主动巡视，为客人加水，换烟缸等，进单间需要先敲门示意，得到回应或过二、三秒后方可进入，出来后随手关门。
7、客人结帐离去后，及时清理桌面，地面，并按要求重新摆好茶具及其它所用物品。
8、不可食用、饮用营业用茶叶、茶点及时清理。
9、交接班盘点、签字，如发现店内物品损坏或丢失，或客人遗忘物品，应及时报告当班主管人员，并做好登记。
11、服务过程中，应适当与客人沟通，了解并记住一些常客的姓氏及所好。
书香门第
