总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，它能够使头脑更加清醒，目标更加明确，因此十分有必须要写一份总结哦。那么总结应该包括什么内容呢？以下是小编精心整理的食品安全专项整治工作总结，欢迎大家分享。
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，根据《禄丰县教育局关于开展学校食品安全专项整治工作的'通知》精神，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
一、成立领导小组、加强领导提高认识
我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识， “整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神，继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢
由李永贵校长任组长的检查小组对食堂、小卖部进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人
1.与学校外小卖部法人代表签定协议，具体要求如下：
（1）严禁学校外小卖部出售“三无食品”
（2）严禁学校外小卖部出售过期变质食品。
（3）小卖部的售货员必须定期体检。
2.学校食堂设专门管理人员、学校与管理员
鉴定协议，具体要求如下：
（2）要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
（3）储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
（4）剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准回锅菜。
（5）餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架。
（6）食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。
四、明确监督方案。
为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：
1.学校食堂、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
2．全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。
3．全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。
总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，切实保障全校师生食品饮食安全。
为进一步加强对食品安全的监管，防控重大食品安全事故发生，全面保障广大人民群众人身安全，按照x食安办[xxxx]1x号文件有关要求，我乡深入开展食品安全监管和专项整治工作。采取有效措施，加强了“元旦”、“春节”期间的食品安全专项治理，保证了节日期间的食品安全，现将“双节”期间食品安全专项整治工作汇报如下：
一、领导重视，组织有力
x年x月xx日，乡党委、政府召开党政联席会议，研究布署双节期间食品专项治理工作，制定双节期间食品专项治理工作方案，成立了专项治理领导小组和办公室，并建立了由各村和各销售店为基点的'网络体系。
二、统一思想，广泛宣传
节前，我乡召开了不同层次，不同部门参加的会议，统一思想认识。同时，我乡动用宣传车，发放宣传资料，提高广大群众对食品药品的安全意识和监督防范能力。
三、全面检查，不留死角
我乡组织卫生院、兽医站、工商所、派出所等有关部门对药店诊所、养殖业主、食品企业、加工点、小作坊加强检查，使其提高生产条件，减少风险基数，对集贸市场、小商店、小超市、代销点、流动摊位进行检查整治；重点对饭店、小食店、学校食堂进行整治，保证了食品药品安全。
（一）加强群体性聚餐监管
一是对乡辖区内的餐馆进行全面检查。对其厨房、食品冷藏设备等的卫生状况及从业人员是否了解有关食品安全知识进行检查，对餐馆采购的油、蔬菜、肉类等食品材料进行了抽查，并未发现重大食品安全隐患。二是加强农家宴监管。乡食安办对全乡x个行政村的农家宴状况进行登记备案，并对农家宴从业人员进行了食品安全知识培训，防止群体性食物中毒事件发生。
（二）深入排查重点品种食品
乡安办会同乡综治办、派出所、工商所等有关部门，对辖区内食品生产经营单位开展联合执法检查，共出动执法人员xx人次、执法车辆3台次，检查生产经营单位80户次，对蔬菜、肉类、乳制品、水产品、饮料、酒等重点品种食品进行了检查，未发现食品安全问题。
（三）加强值班应急处置
一是严格落实值班人员岗位责任制，坚持24小时值班和领导带班制度，及时处理食品安全投诉。二是按照乡食品安全事故应急预案要求，做好应急准备，及时、有效、妥善处置可能发生的食品安全事故，并做好事故上报工作。
总之，在双节期间，通过各个部门的共同协作，全乡没有重大食品药品安全事故发生，使广大群众度过了一个安定祥和的节日。
内容简介；为实现公平竞争、净化消费环境、扩大内需提供保障，使整顿和规范市场经济秩序工作真正成为德政工程、民心工程。在食品安全方面，一是重点抓好面粉、食用油、奶制品、食盐、饮料等重点品种的整治，商务局开展食品安全专项整治的工作总结
按照县食品安全协调委员会工作部署，罗江县经济和商务局严格按照责任分工，结合行业特点，切实履行监管职能，认真抓好酒类食品安全工作任务的落实和酒类流通监管工作，认真开展一系列酒类食品安全专项整治活动，积极构建食品安全信用体系，不断提高我县的酒类食品安全水平，维护人民群众饮酒安全。现将工作开展情况总结如下：
一、贯彻落实商务部《酒类流通管理办法》，促进我县酒类市场有序发展
为认真贯彻落实商务部《酒类流通管理办法》和《四川省酒类管理条例》，净化酒类生产与销售市场，保障人民群众的生命安全，按照《办法》和《条例》精神，县经济和商务局成立了产品质量和食品安全工作领导小组，以构建和谐社会为宗旨，以科技发展观为指导，以建立诚信、法制、健康、规范的酒类市场流通秩序为目标，坚持积极稳妥，有序推进的`工作方针，认真落实酒类经营登记备案制度和酒类流通随附单制度，建立我县酒类商品流通管理体系，规范酒类市场流通秩序，提高行业经营管理水平，推动我县酒类商品流通管理工作健康有序发展。在工作中，我们注重宣传教育，坚持依法行政。按照服务为主，执罚为辅的原则，严格执法监管，力戒以罚代管，强化管理队伍，为酒类流通管理提供保障，确保人民群众喝上放心酒。
二、规范市场经济秩序，认真做好市场酒类食品安全经营监管工作
一年来，经济和商务局充分发挥县整顿和规范市场经济秩序领导小组办公室的综合协调职能，按照市商务局和县政府的部署，紧紧围绕老百姓关注的热点问题开展专项整治，推动市场经济秩序进一步好转，为实现公平竞争、净化消费环境、扩大内需提供保障，使整顿和规范市场经济秩序工作真正成为德政工程、民心工程。在食品安全方面，
一是重点抓好面粉、食用油、奶制品、食盐、饮料等重点品种的整治，严厉打击制售假冒伪劣和有毒食品的违法行为。
二是积极推进食品质量安全市场准入制度，对食品生产加工企业定时进行检查，杜绝无证经营，严格按照标准生产，严厉打击使用非食品原料加工食品的违法行为。对各类食品批发市场、农贸市场、超市、宾馆、饭店进行经常性抽验，强化日常监督，建立健全食品质量准入体系。
三是在元旦、五一、中秋、十一等重大节假日，出动执法车35车次，每次执法人员2-3人，并组织工商、药监、卫生、质监等部门，对市场、商场进行联合检查，发现问题就地解决。四是加大食品违法案件查处力度，建立健全食品违法案件逐级报告制度和案件协查制度。对造成严重食品质量安全事件的，追究有关责任人和主管领导的责任。
为切实保障广大师生身体健康和生命安全，预防学校群体性食物中毒等突发公共卫生事件的发生，根据兰政教发[20xx]53号文件精神，加强监督检查，切实开展学校周边饮食摊点卫生专项整治工作。现将整治工作总结汇报如下：
一、领导重视，精心布置
我校根据上级文件精神，结合本乡实际，研究制定了开展学校周边食品安全专项整治工作方案，并成立了由韩彦生为组长，付军、王敬友、刘文术为成员的专项整治工作领导小组，确保此次活动高效有序开展。专门召开周边食品安全会议，对专项整治工作做了具体的安排，明确和落实了工作任务、范围、重点、要求和检查时间次数，充分认识此项活动的重要性和责任感。
二、突出重点，监督到位
为确保这此专项整治工作取得实效，9月27日，我校联合派出所、卫生院，对学校周边饮食摊点和副食品店的卫生许可证、从业人员健康证持证情况，食品及原料卫生质量的检查，主要检查索证资料、标签标识及感官质量；餐饮单位加工食品使用添加剂情况的监督检查；餐具消毒设施设备及消毒工作的落实情况等作了重点检查。共检查了学校周边餐饮摊店2家、学校周边副食品店1家。检查情况表明，我校周边摊点总体秩序良好。但对周边小吃铺、小摊点也发现了一些
问题，如餐具不消毒、无有效卫生许可证等。对发现的这些问题，我们作出了相应的措施，发出限期整改意见书，坚决要求这些被检查单位予以整改；无有效卫生许可证的摊点进行了取缔。此外，我们还对学校周边的流动摊点进行了坚决取缔，确保此次专项整治工作监督到位。
三、建立机制，确保长效
由于食品安全直接关系群众的身体健康和生命安全，也为了使这此专项整治工作取得的'成果能够长效，我们借这次活动，建立了多部门联动，定期或不定期的检查制，及时发现和消除卫生安全隐患，同时加大了宣传力度，大力宣传此次整治成果，使食品安全检查工作深入人心，努力营造一个学校周边饮食摊点卫生安全的良好局面。 总之，这次专项整治工作在领导的重视下，取得了良好的实效。
根据《xxx关于开展20xx年秋季学校食品安全专项整治行动的通知》（xxx[20xx]xx号）文件要求，xxx组织召开工作会议，认真领会文件精神，快速行动，多措并举，狠抓落实，迅速有效地推进此次整治工作，现将主要工作总结如下：
自接到xxx通知以来，xxx始终围绕此次专项整治工作的目标和重点检查内容，落实各项工作措施，进一步加强学校及周边食品安全监管，按照要求深入扎实开展专项整治工作。
（一）充分认识，高度紧张。
此次整治中xxx高度紧张，通过认真仔细的'检查，积极查找工作中的不足，总结监管经验和教训，不断完善监管工作，防止存在监管漏洞。
（二）制订工作方案，认真组织落实。
本次整治工作中，xxx划分区域，有步骤开展检查工作。安排组织xxx内监管人员对辖区内的学校、幼儿园食堂、食品商店（超市）、学校周边餐饮店、饮食摊点、学生小饭桌、小食品店、营养改善计划和蛋奶工程实施情况等进行逐一排查,及时检查发现问题隐患，提出整改意见，争取把隐患消灭在萌芽状态，防止发生食品安全事故。建立完善各种制度，做好监管工作。
（三）严格检查,突出重点。
开展此次专项整治工作以来,xxx共出动执法检查人员58人次，出动执法车辆13车次。检查发现存在问题学校食堂5所，主要为未建立健全购进记录，未严格落实食品原料采购索证索票、进货查验制度，消毒记录记录不合要求等问题；存在问题小餐桌3家，主要为未建立健全购进记录，未严格落实食品原料采购索证索票，消毒记录记录不合要求等问题；存在问题食品商店（超市）4家，主要为未建立进销货台账，未进行索证索票；营养改善计划和蛋奶工程运行良好。针对存在问题，xxx共发出监督意见书12份，要求各单位在限定时间内彻底整改，争取把隐患消灭在萌芽状态，防止发生食品安全事故。同时与各学校、幼儿园签订下学期《学校食堂食品安全承诺书》、《农村义务教育学生营养改善计划学校食品安全责任书》，帮助学校、幼儿园建立完善各种制度，从而做好食品安全保障工作。
我们将在后续工作中开展回头望，跟踪检查，确保整改到位，从而保障广大师生能够健康、安全就餐。
一、学校领导重视食堂卫生工作。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。
（2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都
高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
（5）认真核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否按照规定留样，留样设备是否正常运转。
（6）严查索证索票制度是否落实。认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的进货渠道和索证索票情况。
五、整改措施：
为有效的.控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
六、存在问题
（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品安全工作做得更好。
某区产品质量和食品安全专项整治工作总结为深入贯彻落实国务院产品质量和食品安全专项整治电视电话会议精神，切实解决我区产品质量特别是食品安全方面存在的问题，8月底以来，根据省、市政府的统一部署，我区各镇街道、各相关部门行动迅速，责任明确，围绕三个重点，在注重治标的同时，着力治本，专项整治工作取得了初步成效。
一、以政策宣传为重点，营造专项整治氛围。
一是注重企业层面的法律法规宣传，着力提高生产经营者的责任意识。8月下旬，区质监分局专门召开了全区食品生产企业《特别规定》宣贯会，宣传和讲解国家法律对食品企业的要求。结合排查和执法检查，质监人员每到一家就把《特别规定》和《南湖区不安全食品召回实施细则》送到企业主的手中。区工商分局为贯彻《特别规定》，专门印制了5000份“告食品经营单位”的书面通知，对辖区内的所有食品经营单位挨家挨户进行上门发放。
二是充分利用媒体优势，在注重正面宣传的同时，加大对食品违法行为的曝光力度。8月底以来，嘉兴电视台、嘉兴电台、嘉兴日报、南湖晚报、嘉兴广播电视报等媒体先后20多次报道了我区专项整治的工作情况，一些严重的食品违法违规行为被及时曝光。
二、以食品安全为重点，开展全面整治。
一是各部门行动迅速，按照责任分工实行了地毯式检查。质监分局以糕点、豆制品、酱腌菜、饮用水、冷饮等五类食品为整治重点，分区域开展全面的执法检查，共出动人员452人次，检查小企业、小作坊127家，并对其中的6家进行了立案查处。工商分局开展了农村放心店“回头看”活动，组织各农村放心店、监督站（点）进行自查，再由各工商所复查，对发现的问题立即予以整改处理，确保农村放心店、监督站（点）符合标准和要求。市卫生监督所积极配合南湖区的专项整治，集中力量，加班加点。为规范企业经营行为，他们还专门制作了餐饮行业的规章制度，并送户上门。
二是部门协同，联合执法。在实施分头检查，分别整治的基础上，区领导小组先后三次组织工商、卫生、质监、农经、三产等部门，对余新、大桥、七星等重点地区的食品企业和经营户进行了联合执法检查。
三、以迎接国家食品安全专项整治现场会检查为重点，加快推进专项整治。
区政府和各相关部门把全国现场会的检查作为检验前一阶段专项整治成果、全力推进全区专项整治工作的一个重要机遇，予以高度重视。一是根据上级要求，部署任务，落实责任到镇、到村、到部门，并确定了以余新、大桥、七星三个乡镇为整治重点。各相关部门和延线各镇根据分工和整治方案的要求，对三条线路的沿线企业和经营单位，加强了监督检查的力度。质监分局由局长亲自带队，挨家挨户检查企业落实整改的情况，并帮助企业建立完善管理制度和管理台帐。工商分局由主管局长挂帅，组成三个执法检查组，确保车辆、确保人员，并落实责任区，逐点进行检查部署。区卫生部门抽调力量，放弃休息时间，对余新、大桥、七星等区域的小餐饮、学校食堂、小副食品店等重点行业加强整治力度，全力以赴投入整治行动。
在整治领导小组的统一部署和各部门、乡镇街道的.通力合作下，整治工作初见成效。
一、是摸清的监管对象的底数。
如质监部门通过全面排查，发现了新增的糕点小作坊16家；药监部门对药品的生产、经营单位进行了清查，全区共有药品生产企业2家，零售批发企业183家。
二、是各部门严格行政执法责任制
健全了执法联动机制，形成了强大声势，加大了对产品质量和食品安全违法行为的打击惩治力度。整治行动开始至今，区政府多次召开联席会议，讨论食品整治中遇到的难点和解决办法，各镇（街道）和各职能部门群策群力，通力合作，使整治提前出现成效。截止目前，质监部门已对6家企业进行了立案查处，责令10家企业限期整改，并拟移送证照不全的生产加工主6个。三产部门在整治中收缴违法肉品2542公斤。药监分局查获7起违法案件。
为切实加强我校食品安全工作的管理水平学校，有效控制事物中毒及其他食源病患的发生，确保师生身体健康，根据万宁市教育局转发《海南省教育厅关于学校食品安全专项整治工作方案》的通知精神，我校于20xx年5月10日至6月10日开展了学校食品安全专项整治工作，取得了较好的效果，现将整治工作的开展情况总结如下：
一、成立了中心学校食品安全专项整治工作领导小组
为了把此次食品安全专项整治工作抓紧、抓实，学校成立了以校长梁仕弘同志为组长，副校长黄书文同志为副组长，黄漠雄、蔡梅香、李仕龙为成员的专项工作领导小组，学校办公室负责整个专项整治工作的部署、落实。
二、整治时间及过程
（一）、整治时间：20xx年5月10日至6月10日
（二）、整治过程：
1、整治宣传：5月10日至16日开展食品安全专项整治工作的宣传教育，学校利用教职工大会和每周一的师生集会，宣传食品安全专项整治工作的目的、意义，食品经营部门需要做好哪些安全自查内容，沿途摊点的整治宣传。
2、对学生进行集中教育：在连续三周的全校升旗仪式上，学校领导均对学生进行了食品安全的专项教育，特别强调在购买食品时需注意的事项
（1）、要看产品有无厂家、地址；
（2）要看产品是否有合格证；
（3）、要看产品的出厂日期及保质期限。教育学生绝不能买三无食品、腐烂变质食品及沿途摊点自制食品。同时，针对春夏季是流行性疾病的高发期这一规律，教育学生不喝生水，注意自身的卫生，防止疾病的传染。
3、检查整治：5月20日、22日，我中心学校食品安全专项整治工作领导小组的全体成员分两组对各小学的小卖部和沿途摊点进行了检查。在对各小学内部的小卖部检查中，一是检查了从业人员的经营许可证、个人的.健康证；二是检查了小卖部的食品有无三无、过期、腐烂变质食品；三是检查了小卖部的卫生状况。经过对小卖部的检查，各项指标均达到了要求。在对沿途摊点的检查中，重点检查了各摊点所卖食品的卫生状况、是否是自制食品、有无三无食品等，通过检查，发现个别摊点的从业人员个人卫生差，经营了自制食品。检查组对卫生做得差的业主进行了教育，对自制食品要求摊主撤离。
三、取得的成效
通过此次食品安全专项整治工作的开展，进一步提升了我中心
学校的安全管理水平，强化了广大师生对食品安全的认识，提高了全体师生对食品安全的重视程度，为实现我中心学校安全工作的健康发展和完成全年安全工作的各项指标奠定了坚实的基础。
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，经校领导班子研究决定，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
一、成立领导小组、加强领导提高认识
自接到“通知”后，我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。9月12日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，“整改专项小组”责成各班主任、食堂管理员、本着对学生负责的精神；继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的`放矢
9月13日下午，由常浩然任组长的检查小组对食堂进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人
1、学校小卖部严禁出售食品。
2、学校食堂设专门管理人员、学校与管理员签定协议，具体要求如下：
A、要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。
B、储藏和保管、要做到“四隔离”、对储藏室要定期消毒、通风。
C、剩饭剩菜要即产即淌、及时处理、不准卖回锅菜。
D、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架
E、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒人员F食堂工作人员要做体检,健康人员才能从事。
四、明确监督方案。
为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：
1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
2、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。总之、在这次整改度作中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，愿意接受上级领导的检查监督。
为净化校园食品安全消费环境，确保师生消费安全，咸阳市食品药品监管局积极构筑校园食品安全“防火墙”，采取多项措施强化对校园及周边食品安全的监管，加大查处打击力度，共建校园食品安，确保师生吃的安心、用的放心。
一、提高认识，加大宣传力度。
加大法律法规宣传力度，充分利用校园广播、黑板报等形式，宣传与食品有关的法律法规、卫生知识、消费常识等内容，开辟校园“食品安全信息公示栏”，指导师生科学饮食、营养消费，不断提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，形成“食品安全人人讲，食品安全人人防”的良好氛围。
二、严把准入，规范经营主体。
对校园及周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐项规范。对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性。对无照经营者，从严查处，要求其立即改正违法经营行为，限期办理注册登记手续，把校内食品经营者纳入重点监管范围。
三、加强督查，确保食品安全。
要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的.经营行为进行有效监管，防止不合格商品回流。经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做到下架退市。严查食品生产者、供货商合法证照及相关证件，以及经营者所购食品的生产日期、厂名、厂址等基本信息，仔细查阅凭证是否齐全、包装是否符合规定。不断加大监督检查力度，增加检查频次，对校园经营业户实行无缝隙监管。
四、完善机制，形成监管合力。
建立学校、经营者、相关职能部门“三位一体”监管机制，确保监管手段到位。学校负责日常监督。学校主要领导为食品安全第一责任人，对校园食品经营者的经营行为负总责，发现违法行为及时向有关职能部门联系，及时制止安全隐患。经营者要强化自律意识。树立诚实守信经营理念，做到自我监督和严格自律。加强部门协作，用活职能平台，铸造校园食品安全监管利器，形成监管部门、校园共同监管模式。
截止目前，通过对校园及周边食品安全专项治理，全市共出动监督执法人员2180人次，执法车辆720台次，检查学校食堂640家，检查覆盖率为100%，下发责令整改通知书86份，查处违法行为46起，立案28起。在检查中共培训餐饮服务单位1350余户，培训人员2100余人。
根据我县《关于开展x年度捐害群众利益突出问题专项整治的通知》（沙政纠〔20xx〕2号）精神，现将我局今年专项牵头事项“整治食品安全方面损害群众利益的突出问题”工作总结如下。
一、强化部署，明确监管部门职责。
一方面制定了《xxxx年食品安全方面损害群众利益突出问题专项整治工作实施方案》，明确了整治重点、各相关部门整治任务、措施、时限和要求；另一方面梳理和明确相关部门职责。因新一轮食品药品监管体制改革，食品监管职能重新调整，在机构改革职能调整过渡时期，主动同相关部门沟通和协调，要求坚持“以群众利益为重”，紧绷责任弦，提升监管力、服务力和执行力，确保监管工作的连续性和稳定性，防止因工作松懈造成的各类食品安全事件。
二、强化监测，提升食品安全风险的预警能力。
一是下达了抽检任务。年初县食安办下达了全县食品安全检测任务，并要求各相关部门按月上报检测工作进度，确保检测工作有序推进。二是落实了食品检测经费。县财政将食品安全经费列入财政预算，共安排食品安全工作经费68万元,其中检测经费48万元。三是部门自行组织检测。各部门按照所辖行业特征、企业内部规划、系统网络监测的要求，自行组织开展不同品种、不同项目的食品安全检测。据统计，今年共检测瓶（桶）准水、末梢水、米、茶叶、水果、鲜肉、乳制品、蔬菜等19类指定抽样产品共3881个样，经检测各项指标达标率达到97%以上，食品安全状况保持总体良好。
三、强化监管，不断规范食品市场秩序。
今年全县共组织开展食品执法检查556次，出动执法人员3796人次，查处违法案件22起，其中结案19起，涉及总货值2.34万元，罚款金额达5.77万元。
（一）开展农村食品市场专项整治。针对农村食品市场存在的假冒和仿冒知名品牌、销售过期食品，以及制售“五无”食品等突出问题，以城乡结合部、校园及其周边以及其他问题易发、多发区域为重点区域，集中执法力量、集中时间组织食品药品监管、工商、质监、卫生等部门开展专项整治执法行动。共出动执法人员1976人次，共检查食品生产单位53户次，其中食品生产小作坊40户次；检查食品经营户976户次，其中校园及周边食品经营户439户次；监督抽检食品28批次，其中儿童食品6批次；检查食品添加剂22户次；检查批发市场、集贸市场等各类市场23个次；取缔无照经营户2户；查扣侵权仿冒食品数量 7公斤 ；查扣劣质食品数量 32.8公斤 ；查处食品违法案件17件，其中：查处假冒伪劣食品案件6件，查处不符合食品安全标准的食品案件1件，立案查处1起销售超过保质期食品案件；受理和处理消费者投诉及举报12起。
（二）开展小吃配料专项整治。今年以来，利用快速检测仪对小吃配料行业共抽样检验18批次，其中4个批次配料超标，超标项目分别是大肠菌群、群落总数、苯甲酸及其钠盐、大肠菌群。对检验结果不合格的`4个批次配料进行了追溯和立案查处，罚没入库2.45万元。利用沙县小吃配料监管平台，对17个批次的小吃配料进行了临过期提示、预警和过期锁定，发布了27个品种、批次小吃配料的质量抽检报告信息，对小吃配料行业进行了38个批次的抽样检验，针对检出的问题配料，利用平台“上溯源头，下追流向”的功能，及时对检验结果不合格的4个批次配料进行了追溯和查处。
（三）开展农业投入品专项整治。县农业局不定期组织执法人员对全县及乡镇农资经营店进行巡查，突出蔬菜、水果和茶叶等农产品农残治理，查看蔬菜用药专柜情况，指导农资经营者规范经营。同时，开展兽药监管，重点加强兽药市场监管，依法查处经营假劣兽药及违规使用兽药等违法行为。共出动农业执法人员563人/次，检查农资经营单位63家，检查种养殖企业41家，检查农资产品530吨,货值达500多万元。
（四）加强牲畜屠宰和病死猪无害化处理监管。加强对县城区定点屠宰场和青州、琅口、高砂三个乡镇定点屠宰点的监督检查。举办农村屠工培训班，提升屠工职业技能。今年共举办12期农村屠工培训班，为全县各乡镇推荐的160多个行政村农村屠工进行岗位培训，做到农村屠工持证上岗，有效保障农村肉品质量安全。加强养殖环节病死猪无害化处理监管。督促养殖场建立无害化处理设施（填埋井、化尸池、焚烧炉），与养殖场签订《养殖场(户)动物卫生质量安全承诺书》89份，今年开展病死猪无害化处理监管和打击非法出售专项行动71次，出动执法人员264人次；监督指导生猪养殖场加强无害化处理设施设备建设15家。已建造焚烧炉8座，化尸池40多口，安装视频监控设备28家，购置无害化处理机13台，1-11月份养殖环节生猪无害化处理共计14348头，屠宰环节检出染疫病死生猪48头，检出病害猪肉产品9.566吨。
（五）开展小作坊专项治理。 8月1日 ，县食品药品监督管理局组织各乡镇及县食安委成员单位召开小作坊专项治理工作动员会，对小作坊专项治理各项工作任务进行了分解落实。对我县 75家各种类型食品生产加工小作坊进行了摸底并建立了监管档案。对小作坊业主进行了约谈，引导企业诚信守法，规范生产经营，牢固树立食品安全第一责任人意识，以实际行动保障食品安全。11月，开展了板鸭生产加工小作坊专项整治。共检查板鸭加工小作坊15家，对2家卫生条件欠佳的小作坊发出责令整改通知书。
（六）开展活禽屠宰市场专项治理。 11月7日 至 11月21日 ，县公安局治安大队联合沙县食品药品监督管理局、沙县农业局、沙县商贸集团等部门执法人员，对全县畜禽屠宰点是否非法使用沥青、松香等有毒、有害物质快速褪鸭毛，进行突击检查。查获八个利用工业松香褪鸭毛黑作坊，收缴工业松香约800斤、涉嫌用工业松香褪毛的鸭子20余只，控制涉案人员14名，目前案件还在进一步审理中。
（七）推进餐厨垃圾无害化收运处置。按照《沙县城区餐厨垃圾无害化收运处置管理办法》等文件要求，扩大收运范围，不断强化餐厨垃圾收运管理。大力开展餐厨垃圾综合整治行动，打击私营运餐厨垃圾的个人户体，有效维护餐厨垃圾废弃物资源化利用和无害化处理，确保了人民群众食品安全卫生。今年共与餐厨行业签订《沙县城区餐厨垃圾、废弃油脂回收协议书》430份，共收集餐厨垃圾20xx吨。并实现了定时收集，每天的收集量由最初的1.37吨上升到12.8吨。
（八）推进肉品质量安全信息追溯系统建设。我县被省财政厅、经贸委联合确定为今年全省7个建设肉品质量信息追溯系统试点县之一。目前，城区12个标准化农贸市场、6个生鲜超市共185个肉品零售摊已建立肉品追溯系统，消费者可根据所购买肉品上的安全追溯码，借助互联网、手机短信、12312商务举报电话系统、市场自助查询终端等多种方式, 对肉品屠宰、批发、销售等环节的信息进行可追溯查询。监管部门还可利用追溯查询功能，通过地理信息管理功能模块，实现对问题肉溯源、追踪召回和对各个零售终端的准确定位。
四、强化宣传，营造全民共治共管良好氛围。通过开展食品安全知识进农村、进社区、进学校、进企业活动，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，全面提高公众的食品安全意识和自我保护能力，切实提高从业者的责任意识、诚信意识、法律意识和质量安全控制能力，在全社会形成人人关爱生命、珍视健康，人人关注安全、参与监督的良好氛围，筑牢食品安全最后一道防线。今年来主要开展了得以下宣传活动：一是开展“打两非治源头”及学校幼托机构治理“餐桌污染”专项工作宣传活动，加强食品安全源头治理，提高食品安全主体责任意识；二是开展“学习双桂坊，诚信做食品”主题实践宣传活动，增强群众监督举报不诚信生产经营行为的责任感，激发鼓励食品生产经营单位从业向善的道德理念，提升全行业“诚信做食品”的积极性，促进诚信生产经营；三是开展食品安全宣传月活动。以6月食品安全宣传月为契机，按照全省宣传活动的总体部署，通过举办社区食品安全“专题讲座”、开展食品安全知识宣传咨询活动、进行食品安全状况调查等活动，将普法活动与普及科学知识相结合，提高民众食品安全意识和食品消费识假辨假能力。
五、强化监督，规范执法行为
一是做好行政处罚与刑事司法衔接工作，每个月将处罚案件目录报送县检察院，接受司法监督，防范以罚代刑现象发生。二是建立了与县检察院预防职务犯罪联席会议机制，通过定期召开行政执法、行政检察座谈会，督促全局人员自觉遵守法律、依法行政、公正执法，远离职务犯罪。三是开展行政回访活动，向举报投诉人员、受过处罚的单位以及新开办的食品企业业主询问执法人员在工作作风、工作效率、依法行政、服务态度、公正廉洁等方面存在的问题，一经发现将按有关规定进行处理。今年来，我局在日常监管工作中未发生推诿扯皮、滥用职权、失职渎职现象，其他参加单位在食品安全监管工作中也未发现推诿扯皮、滥用职权、失职渎职现象。
学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展，我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和控制食物中毒，食源性疾病的发生，确保广大师生员工饮食卫生安全，根据《凉州区教育局关于开展学校食品安全专项整治活动月方案的通知》精神，在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动，消除食品卫生安全隐患，具体措施如下：
一、成立领导小组、加强领导提高认识
我校领导班子对学校的食品卫生全权负责，认真检查，随时监督、加强管理。由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、提高认识，“整改专项小组”责成各班主任、本着对学生负责的`精神，继续加强教育、提高认识。
二、组成检查小组、集中检查、有的放矢
由许真任组长的检查小组对伙房进行了认真核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，学校伙房卫生状况基本符合要求。
三、确立规章制度，定期抽查、责任到人
1.与学校外小卖部商议，具体要求如下：
（1）严禁学校外小卖部出售“三无食品”
（2）严禁学校外小卖部出售过期变质食品。
2.学校伙房设专门管理人员、具体要求如下：
（1）要采购放心肉、无公害蔬菜。
（2）伙房要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序。
四、明确监督方案。
为保证食品安全整改工作落到实外，收到实效，明确监督方案。主要有以下三点：
1.学校伙房、校外小卖部应对全体师生的健康与安全负责、随时随地接受全体师生的监督。
2.全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。
3.全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行监督。
总之、在这次整治活动中全校师生员工团结一致、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。虽然存在一些不足，如卫生做得不够好、有些制度要求没有落实，还不大符合上级要求。但我们学校有信心搞好这次学校食品卫生整改，切实保障全校师生食品饮食安全。
为确保节日期间的食品安全，我镇高度重视，认真做好食品安全监管工作，现将各项安全工作开展情况总结如下：
（一）、加强领导，落实责任
制定了《关于开展端午节期间食品安全专项整治工作的通知》，要求各村（社区）、有关部门按照各自职责，认真做好食品安全监管工作，坚持领导带班制，明确带班领导和值班人员的.责任。
（二）、突出重点，深化整治
为保障“端午节期间辖区的食品安全，我镇组织工商所、卫生院等单位对镇内食品企业、超市、集贸市场、学校食堂进行了食品安全集中检查。根据节日期间食品消费特点，执法人员检查了米、面、粮油、酒类、饮料、乳制品、肉制品、冷冻食品等。检查过程中，检查组对市场、超市等消费环节是否执行索证索票、建立食品台帐等检查，要求杜绝不合格食品流向消费市场；对食堂预防、消除食物中毒以及落实各项食品安全管理制度情况等进行检查，督促餐饮单位严格按照食品安全卫生标准执行，预防群体性食物中毒事件发生。同时还对全镇烟花爆竹零售经营户、加油站进行全面检查，排查出安全隐患7处，立即整改3处，限期责令整改4处。对东风水渠在建工地和农民集中居住区、土坯房改造等在建工程项目进行拉网式大检查。对镇辖区内的“火三轮”、摩托车、农用车非法营运进行专项治理，对驾乘人员安全驾驶、行驶混乱等问题开展集中整治。
由于学生离校比较远，常常是来不及吃早餐就匆匆来校，饿着肚子上课，不但身心健康受到了影响，还影响到了学习成绩神，学校和家长都着急。为了学生的身体发育和顺应家长的要求，我校就为部分有需要的学生提供开早餐，以自愿为原则。“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我镇学校也因此从镇长、校长到所有行政领导思想重视。下面就以下几点作简单汇报：
一、建立食堂管理网络机构。
为学校的食堂食品安全成立领导小组，由龙光裕任组长，学校领导及食堂管理人员为成员，学校总务处全面负责日常工作。并在学校成立了膳管会，实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由教师代表及优秀学生代表参加，直接对校长室或总务处提出伙食的.质量评价。
二、完善制度，措施到位
我们每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生院的同志做我们的义务监管员参加会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。一开始就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《学校食堂卫生基本要求》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，我们在督促学校食堂组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
三、针对学校食堂食品安全的管理形式
现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经学校总务处审核，报镇安监办备案，再由定点单位送货，由镇安办委派的专人负责验收、审核，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有600人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。所有菜价由总务处、膳管会等统一制定。
四、实施定点采购制，杜绝安全隐患。
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。我们进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，镇安监办不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。
四、存在问题
在检查的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们安办及学校今后始终要思考的问题。
国庆中秋两节期间，县委、县政府领导高度重视食品安全工作，结合严厉打击生产经营食品违法行为专项执法行动，在全县范围内深入开展了食品安全专项整治工作，取得了较好的成效，确保了节日期间海岛人民和上岛游客的饮食安全。现简要总结如下：
一、及早部署，加强督查
食安办发及时印发了关于《关于加强20xx年中秋国庆节期间食品安全监管工作的通知》（长食安办发[20xx]23号），对中秋国庆期间的'食品安全专项整治工作进行了全面部署，针对节日消费特点，着重加强油、肉类、蔬菜、酒类、饮料、月饼等重点品种的监管。9月22日上午，县政协杨瑛副主席带领部分政协委员在相关部门领导的陪同下，对我县《食品安全法》贯彻执行情况进行了视察。9月29日，县委书记郝明在县政协关于视察《食品安全法》贯彻执行情况的《政协信息》(第7期)上就食品安全工作作出重要批示：“国庆将至，请加强食品卫生和食品安全的检查工作；另，各类学校食堂的食品安全工作也请继续认真抓好，确保万无一失。”9月29日，县政府代县长陈广胤在县人大、县政府、县政协领导以及发改、商务、农林、卫生（食品药品监管）、工商、质监等单位领导的陪同下，对国庆食品市场进行了视察。陈县长一行先后视察了君健长海商场、紫枫超市、新万达超市等单位，对粮油、肉制品、乳制品、豆制品、水产品、蔬菜、饮料、调料、糕点、儿童食品情况进行了检查和询问。在商场、超市，陈县长详细询问了各种食品的供应和物价情况，并要求各企业加强责任意识，强化企业自律，依法依规生产经营，确保食品安全；要求各监管部门明确职责，相互配合，密切合作，切实加强食品市场监管，严厉打击生产经营假劣食品行为，进一步规范食品添加剂使用行为，确保节日期间广大群众饮食安全，维护食品市场秩序与社会和谐稳定。
二、明确重点，强化监管
农林、海洋渔业、经贸、工商、卫生、质监等监管部门都能够认真按照各自的工作职责，积极开展专项整治工作。农林部门加强生猪宰前宰后检疫工作，确保猪肉安全。质监部门以豆制品、肉制品以及食品添加剂等为重点，着重加强了食品小作坊的专项检查工作。卫生部门着重加强了对学校、幼儿园食堂和渔家旅店等监管。工商部门充分发挥基层站所健全的优势，组织执法人员深入各个乡镇村屯，深挖细究，彻底清查，不留死角。“两节”期间，各监管部门共出动执法人员149人次，出动车辆20台次，检查单位368户次，检测总批次335批次，合格率98.81%，查处违法行为1处，立案1起，罚款0.2万元。
三、广泛宣传，加强防范
在强化市场监管的同时注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用长海政府门户网站，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道和食品安全法律法规的宣传。二是加强在重点区域和重点行业中的宣传培训。
为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，县食安委办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全县食品安全无事故。
九宫山工商所为做好夏季食品专项整治，采取三项措施，标本兼治，努力为群众营造安全、放心的食品消费环境。
一、加强组织领导，全面安排部署
针对这次夏令食品专项整治，分局及时制定了工作方案，召开会议，传达了文件精神，进行了专题部署，明确了工作重点，提出具体工作要求，指出要以完善流通领域食品质量监管制度，探索长效监管机制为重点，做到组织领导、规章制度建设、市场监管、专项整治四个到位，确保食品安全工作落到实处。
二、全面开展专项整治，提高监管水平
从6月份开始，各管片组按照上级要求，深入开展夏季食品专项整治，对照六查六看对辖区食品市场进行了拉网式排查，出动执法人员150人次，检查食品经营户320户次。
三、加强督导，完善工作机制
为使各项工作落到实处，进一步完善工作机制，工商所组织督导组对各管片组进行了检查，采取普遍检查与随机抽查相结合的方式，建立了巡查监管信息通报制度，十五天一检查一通报，通过检查提出问题，通过检查落实整改情况。针对存在的'问题和薄弱环节，着力解决流通环节食品安全的突出的问题，为扎实有效地抓好夏季食品专项整治工作，起到了积极的推动促进作用。
为进一步保障人民群众的身体健康和生命安全，促进××经济社会和谐稳定发展，根据《县人民政府食品安全工作目标》、《××县xx年食品安全工作方案》以及《××县xx年食品安全专项整治工作方案》的要求，我局认真贯彻落实市、县食品药品安全监管工作会议精神，巩固产品质量和食品安全专项整治、食品添加剂专项整治工作成果，深入实施食品放心工程，大力开展食品专项整治，巩固提高食品生产加工业整治工作，切实保障人民群众饮食安全，截止xx年11月，全县食品安全事故为零。现将全年开展工作情况汇报
一、加强组织领导落实具体要求
(一)加强组织领导
我局高度重视食品安全专项整治工作，充分认识食品安全的艰巨性、长期性和紧迫性，坚持以中国特色社会主义理论为指导，全面贯彻中央经济工作会议、县委十一届七次会议精神，认真贯彻落实科学发展观，坚持以人为本，把食品安全工作放在突出位置，强化食品安全“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任体系，结合当前新农村建设，坚持治理整顿与产业振兴、集中整治与长效机制建设并重的工作原则。
为使专项工作得到稳步开展，我局成立了专项工作领导小组，由裴兴毕局长任组长，各股室相关人员为成员的领导小组，领导小组下设办公室在综合业务股，由张学文兼任整治领导小组办公室主任，负责领导小组的日常工作。局党组研究制订了《××县质量技术监督局xx年食品安全专项整治工作实施方案》，明确工作目标、任务和工作要求，任务分解落实到人，确保工作按要求有序开展。
(二)落实具体要求
通过对重点行业、重点区域、重点产品、重点时段开展集中整治，全面建立起从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品和食品生产全过程监管链条，建立起“可溯源”为核心的产品质量和食品安全的'质量追溯体系和责任追究体系，建立起覆盖全社会的产品质量和食品安全监管网络。加强企业自律机制建设，提高企业诚信意识，着力解决食品安全存在的问题，逐步消除食品安全隐患，严厉打击制售假冒伪劣产品，以非食品原料、有毒有害物质生产加工食品和滥用食品添加剂等违法犯罪行为，预防重大食品安全事故的发生，逐步形成政府、部门、企业、社会“四位一体”的食品质量安全监管网络，努力提高食品生产加工业的质量安全水平，确保广大人民群众的食品质量安全，促进我县食品经济健康持续发展。
二、制订措施全面开展整治工作
我局严格按照整治方案各阶段的工作要求，确定重点，认真开展食品安全专项整治工作。在巩固产品质量和食品安全专项整治、食品添加剂专项整治工作的基础上，总结以往食品安全监管工作经验，以实施食品放心工程为主线，结合日常监管中的突出问题和薄弱环节，集中开展了食品生产加工环节整治。
(一)开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作
xx年底到xx年4月，我局坚持“标本兼治、着力治本”的原则，按照国家、省、市、县统一部署和要求，集中开展打击食品生产加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作。通过清查整顿，我局联合乡镇食品安全监督员对辖区范围内的1家食用酒精生产企业，2家白酒企业和102家食品生产加工小作坊进行了检查，出动执法人员126人次，车辆58台次，与全县范围的3家企业和75家小作坊都签订了责任书和食品添加剂备案表。
(二)完成对生产加工环节食品安全整治
我局严格执行食品市场准入制度、强制检验、专项监督抽查、巡查回访制度以及食品生产加工小作坊建立使用原料台帐制度，质量安全承诺、限区域销售、不使用定量包装制度。严厉打击制售假冒伪劣食品的违法行为，加强对食品添加剂、包装材料等食品相关产品生产加工违法行为的查处。坚决取缔无证非法生产加工食品的企业。全面推行“三员四定”、“三进四图”、“两书两报告”的区域监管责任制，初步建立政府、部门、乡镇监督员、企业四位一体的监管网络，形成“政府监管、村民自治、行业自律、企业自负、责任共担”的食品安全监管工作新格局。加强对获证企业的监管，加大对食品生产加工小作坊的治理整顿力度，帮扶具有一定生产条件的小作坊取得《食品生产许可证》，全面建立以“可溯源”为核心的追溯体系。
为认真贯彻落实省、市、区“四小”整顿规范专项行动有关精神，进一步加强我镇对食品小作坊、小食品店、小餐饮、食品小摊贩的规范管理，通过从业人员素质，提升“四小”服务质量，切实维护人民群众合法权益，保障人民群众饮食安全，现结合我镇实际，组织开展“四小”整规专项整治行动，特制定本方案。
一、指导思想
认真贯彻落实《食品安全法》和《江苏省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》及相关法律法规，以保障人民群众饮食安全为目标，围绕当前食品安全监管的关键环节和突出问题，深入开展食品生产小作坊、小食品经营店等单位的动态清查和整顿规范，坚决打击各类违法违规和侵害群众利益的行为，切实落实企业主体责任，规范日常生产经营行为，确保全镇食品药品行业秩序稳中向好。
二、总体目标
按照“标本兼治、疏堵结合、逐步规范”和“”“提升一批、整治一批、关停一批”的要求，通过集中整治，强化规范引导，加强日常监管，力争小餐饮、小食品店达到7个100%，即：监管覆盖率、建档率达到100%；持证亮证率达到100%；量化分级管理和信息公示率达到100%；采购的食品及食品添加剂索证索票、进货查验和台账登记率达到100%；餐饮具及工具清洗消毒率达到100%；从业人员健康体检合格持证上岗率达到100%；消费者投诉处置率达到100%。
通过深入开展“四小”整规专项行动，全面摸清食品生产小作坊、小食品经营店的底数，找准存在的问题和薄弱环节，纠正整改一批违规行为、查办处理一批典型案件，建立健全长效监管机制，全面提升“四小”单位食品药品安全保障水平。
三、组织领导
成立镇食品药品“四小”整规工作领导小组，领导小组由朱进任组长，郑超、XXX任副组长，镇食安办、医院、防保所、市场监管分局、派出所、综治办、农产品质量安全监管站、畜医站、各村（社区）的主要负责同志为成员。
领导小组下设办公室，由XXX兼任主任，XXX任副主任，XXX、XXX、XXX为成员。办公室设在镇食安办，电话：XXX联络员XXX。主要负责全镇专项整规行动的组织计划、联络各部门以及日常工作。
四、整治时间及步骤
此次整治行动从20XX年5月8日开始至9月底结束，共分四个阶段进行。
（一）宣传发动阶段（5月中旬至5月下旬）。制定具体实施工作方案，召开整治专项会议，明确工作目标和任务，落实工作责任，全面安排部署。开展相关法律法规以及整治工作措施宣传活动等，营造专项行动浓厚氛围。
（二）排查摸底阶段（6月上旬至6月中旬）。镇防保所所、市场监管分局所、各村（社区）全面协助镇食安办对辖区内小作坊开展摸底清查工作，督促小作坊提交质量安全承诺书，开展现场检查和抽样检验工作，全面排查安全风险隐患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，开展分类建档工作。
（三）集中整治阶段（6月下旬至8月中旬）。针对检查排查发现的突出问题和薄弱环节，开展集中整治。督促回访小作坊整改情况，及时处置抽检不合格问题，开展小作坊重点区域、重点食品和重点隐患专项治理，严肃查处各类违法行为，对条件太差、逾期不改或整改仍不符合条件的依法予以取缔。并及时向区食安委上报有关整规情况。
（四）总结提高阶段（8月下旬至9月底）。认真总结梳理整规行动的好经验和好做法，进一步巩固和扩大整治成果，加强对整治行动中有关问题进行研究，建立食品安全监管长效机制。
五、整治范围
此次整治行动，主要对全镇所有有固定生产场所，从业人员较少，生产规模小，从事传统食品生产活动的单位或个人的食品生产加工小作坊以及营业面积150平米（含）以下的小超市、小食杂店、小便利店、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、乡村流动餐馆、校内食堂便利店、进行整治和规范。
六、任务分工
由镇食品安全领导小组统一组织领导，镇食安办负责组织镇防保所所、市场监管分局、兽医站、各村（社区）等相关单位依照法律法规，结合本地实际，积极开展以下工作：
1、由镇食安办、防保所所、市场监管分局、兽医站、各村（社区）负责对本辖区内所有食品加工小作坊进行彻底清理，登记小作坊的基本信息，摸清底数和状况，对加工场所、相关资质、制度建设、设施设备、生产卫生条件、食品原料使用、添加物质使用、各项台账记录、从业人员健康证明、标识标签和质量安全管理等进行重点检查，根据检查结果，建立健全小作坊的“一库三档”（基本信息数据库、监管电子档案、检查文书档案和作坊信用档案）。并督促签订质量安全承诺书，并在其生产加工场所醒目位置悬挂，向社会公开，接受社会监督，承担社会责任。
2、由防保所、市场监管分局对本辖区内小食品经营店进行全面整改，严格落实查经营者食品流通许可证、查供货商资质、查产品购进票据、查进货查验记录、查产品检验合格报告和看经营场所卫生条件、看有无“五无”产品（无生产厂家、无生产日期、无保质期、无生产许可、无食品标签）、看产品标识是否规范以及有无过期产品等措施，与食品经营者签订食品安全承诺书，强化诚信守法意识，规范日常经营行为，切实落实经营者食品安全主体责任。
七、问题处置
对于现场检查发现的问题，要依据相关法律法规和监管实际，分清责任，明确权限，依法查处。
（一）对于现场检查发现有下列情形之一的，立即责令停产，立案查处。
1、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品；
2、生产致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
3、生产国家为防病等特殊需要明令禁止生产的食品；
4、生产无标签的预包装食品或者标签不符合规定的食品；
5、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品；
6、食品生产者在食品中添加药品；
7、生产加工腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的`食品；
8、生产加工乳制品、罐头制品、果冻等食品；
9、生产加工专供婴幼儿、老年人、病人、孕产妇等特定人群的食品；
10、生产加工声称具有特定保健功能的食品。
（二）对于现场检查发现有下列情形之一的，下达责令改正通知书，并督促限期整改到位；整改后仍不符合要求的，依法依规进行处理。
1、小作坊的生产场所与规模不相适应，厂区周边存在有毒、有害场所和其他污染源；
2、生产的设施设备与食品品种、数量不相适应，未进行定期清洁、消毒，设施设备表面有明显的污垢、霉斑和垃圾；
3、生产的设备布局和工艺流程不合理，食品原料处理和食品加工、包装、存放等区域未进行分开设置，功能不明确，标示不清楚；
4、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备不是食品级材料制成，表面未及时清洁消毒，生产的食品与有毒、有害物品一同运输；
5、从业人员未开展健康体检，不能提供有效的健康证明，从事食品生产活动时未穿戴清洁的工作衣、帽，保持个人卫生；
6、生产车间防虫、防蝇、防鼠和防尘等设施不能满足生产要求，生产车间卫生条件差，有垃圾、有污水、有异味，不符合卫生标准；
7、生产负责人和管理者不熟悉食品安全法律法规和相关知识；
8、生产用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
9、食品包装材料不符合国家标准和行业标准的规定，且表面不清洁；生产用的洗涤剂、消毒剂不符合食品安全要求，对人体有毒、有害；
10、未建立原辅料购进查验、生产过程安全管理、贮存管理、不合格产品管理等保证食品安全的管理制度和生产销售记录台账。
八、工作要求
此次食品药品安全“四小”整规专项整治工作是建立在当前食品安全大环境下的重点工作，请参与的各单位认真按照工作部署，统一思想、高度认识，密切配合，相互支持，突出整治重点，强化全覆盖检查，严格标准，严格执法，抓出规范，抓出成效。
为切实保障我校师生身体健康和饮食安全，根据《兰州市教育局开展学校食品安全专项整治工作方案》通知（兰教体[20xx]323号）的文件精神，我校从20xx年11月份开始，深入开展了学校食品安全专项整治行动，现将有关工作开展情况总结如下：
一、组织领导得到加强，责任得到明确
学校对食品安全工作的重要性、紧迫性认识明显增强，明确了“校长是第一责任人”的食品安全责任制和责任追究制。坚持以提高食品安全工作水平为核心部署工作，突出重点，狠抓落实，采取强有力的工作措施，扎实深入地组织开展好专。并对责任目标细化分解，签订责任书。
二、制度建设逐步完善，长效机制基本形成。
我校结合实际和职责，制定了食品安全事故应急预案，进一步健全了食品安全事故应急机制，使应急处置工作更加规范化、制度化，并提组织演练，高了应急处置水平和能力。
三、宣传发动，营造整治氛围
我校按照《兰州市教育局开展学校食品安全专项整治工作方案》的要求，以印发宣传材料的'形式开展食品安全宣传活动。使学校食品安全专项整治行动家喻户晓、人人皆知。
四、突出重点，全面整顿规范
1.严把原料进货关，做好台账记录。严把学校食品原料进货关，重点检查食品原村料索证索票，严防假劣、过期、“三无”食品危害中小学生身体健康。做好原料采购台账记录，重点检查购进食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货查验、保管贮存和出库使用。
2.做好食品从业人员健康检查及培训工作。坚持监管与服务并重，我校食品从业人员每年定期进行健康检查，有健康合格证明。食品从业人员认真学习食品安全法律法规培训，有学习笔记。
3.加大学校卫生状况整治力度。学校开展卫生大扫除，营养餐贮存室、就餐场所（教室）干净整洁，防蝇、防鼠措施有效，通风、排气设施良好，加工设施设备与用具标识明确、分开使用、定位存放、避免交叉污染。
五、存在问题
1.食品安全信息报送、管理工作有待加强。
2.学校食品安全隐患仍不同程度存在。
3.食品安全宣传教育工作有待加强。
六、下一步工作建议
1.要充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，做到高度重视，强化责任，狠抓落实，完善应急救援，提高食品安全管理的能力和水平。
2.要采取多种方式，结合实际，广泛宣传安全知识，使食品安全宣传走进学校、走进社会，不断提高师生的自我防护意识和能力，起到预防预警作用。
总之，在这次整改工作中全校师生团结一致、思想统一，措施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。在今后的工作中，我们将继续坚持以人为本的原则，切实搞好校园及周边食品卫生安全工作。
为落实文件精神，推动食品农产品安全生产体系建设，深入开展食品放心工程，加强食品卫生监督，确保我镇食品安全，我乡做了如下工作：
一、指导思想和工作目标
坚持“标本兼治，着力治本，防打结合，综合治理”的工作原则，以人民群众的身体健康和生命安全高于一切为出发点，加大对食品生产经营活动的监督管理力度，查处制售假冒伪劣食品违法犯罪行为，最大限度地预防，减轻和消除食品安全危害和风险，加快食品安全追溯体系建设，全面提升我镇食品安全监管水平，确保我镇食品安全。
二、成立食品安全专项整治领导小组
成立以主管副镇长**为组长，安全与经济管理办全体成员为组员的领导小组，统一领导协调全镇食品安全管理工作。协调领导小组实行不定期抽查和例会制度，听取各村、企事业单位的工作汇报，检查监督工作落实情况。
三、整治内容：
（一）加强了对从事食品生产经营主体的管理，对从事食品生产经营者必须依法取得行政许可，食品经营主体必须全面落实有关法律。扩大监管范围对食品生产加工网点的室内外卫生进行严格要求不合格的立即整改，对从事食品行业人员健康证进行严格检查及进货台帐的检查力度，对无台帐和健康证的单位或个人立即限期整改，并联同工商部门等有关部门对全镇的食品生产制度场所、学校、幼儿园、企事业等场所进行专项检查，如存在问题则令限期整改，继续加大程各庄、集贸市场的监管力度，杜绝假冒伪劣食品流入我镇。
（二）加大对食品流通环节的整治力度
实施流通领域食品准入工程，建立长效监管机制。我镇按照“分类监管，防打结合，标本兼治，综合治理”的'方针和“突出重点，创新模式，关口前移，依法监管”的原则，严格食品市场准入，督促食品经营主体建立和完善食品准入制度，落实进货检查验收制度、购销台账制度、销售食品质量承诺制度、厂场挂钩、场地挂钩等协议准入制度及不合格商品退市、召回制度，切实提高上市食品质量。
（三）抓好食品消费环节的监督管理
1、抓好农村食品卫生专项整治。以农村流动食品摊点、小作坊、小商店、小餐馆和学校食堂为重点对象，我镇整治小组开展了集中监督执法行动，打击各类食品违法行为，清理不符合卫生条件的餐饮单位。加大对无卫生许可证经营食品、餐饮业等违法行为的查处力度。
2、抓好餐饮业专项整治。我镇组织了工商、卫生等部门，在全镇开展餐饮业卫生安全专项整治，大力推进餐饮业量化分级管理，重点解决沿街食品摊点乱搭乱、乱摆乱占，以及无卫生许可证、无健康证违法经营现象。
（四）严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为，我镇与卫生、工商、畜牧等部门密切配合，以及充分调动社会力量，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为。对从事私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为的违法犯罪团伙，要一查到底，依法严厉打击。
四、与各企事业单位、行政村签订责任书
现有个体工商户174家，旅游餐饮服务业12家。主要分布在乡内，比较分散，根据实际情况，镇政府于三月分别与22个行政村、各企业事业单位签订了食品安全责任书，明确了食品安全的目标、责任。责任书要求各企业事业单位要把责任制落实到实处。
五、健全和完善农村食品安全监管责任网络和信息网络
实现农村食品安全信息及时传递、资源共享。进一步扩大农村专兼职食品安全监管队伍，落实区域监管措施，形成横向到边、纵向到底、职责明确、协调配合、运转有序的农村食品安全监管体系。
六、建立食品安全事件应急处理机制
全镇启动突发食品安全检查事件应急处理机制，如遇到食品中毒和传染病等，发现后立即到乡卫生院治疗或卫生部门及公安部门紧急到事发现场急救，调查并上报乡食品安全协调领导小组，做到及时上报，如遇到大的事件，由乡领导小组上报县级主管部门，做到村、镇、县三级联网，层层抓落实。
七、食品安全管理工作存在问题及今后工作重点
由于我镇地处偏远山区并与兴隆县接壤，人口流动性大，造成了对餐饮企业食品操作人员卫生检查难度大，因此我乡今后食品安区工作将把工作重点放在餐饮企业的外来人口食品操作人员的卫生检查工作上。
由于工作到位，检查力度大使我镇在整治期间未发生任何食品安全事故，确保了我乡居民的生命、财产安全。
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