1山药
去年暑假，我和妈妈一起去峙山种了一株山药，想让它生长在大自然中。最初，我几乎每天都去看它，还时不时地给山药浇一点水，希望它能长出一些山药给我们吃。
最近，我已经好久没去看山药了。不过，我还记得，我的山药因为“菲特”台风被山上冲下的泥沙给埋了起来，但我还是把它找出来了。“菲特”台风是去年慈溪最大的自然灾害之一，它还让栲栲山上发生了一次泥石流。可让我惊讶的是，我的那株山药找出来后，它居然还活着。
今天，我又决定去峙山去看看那株山药。我好不容易爬上山，迫不及待地想要看到那株山药。可是，当我找到种山药的地方时，山药却找不到了。可是我妈妈认为那株山药没有枯死，只要再过几年，那个地方就会长满山药。
山药，山药，希望你早日长成一片山药地。
2我家乡的特产——铁棍山药
我的家乡是河南焦作，气候温和，地下水丰富。要说我的家乡有什么特产，我可是如数家珍。有四大怀药（怀地黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花），博爱竹器，海蟾宫松花蛋，武陟油茶等等。
而我个人最喜欢的当属怀山药，又名铁棍山药，据说明清时期贵为朝廷贡品。现在已经被申请成为国家原产地保护产品，成为大众餐桌上的滋补之品，有健脾补虚、滋精固肾、治诸虚百损和五劳七伤的功能。近代科学认为，怀山药含有丰富的淀粉、糖蛋白、胆硷、维生素丙等多种营养成份，是滋补强身、疗食相兼的佳品。
铁棍山药外形上不如菜山药那么光滑，那么粗壮，比大人的指头粗点，表面有很多凸起，还有很多细长的绒毛。告诉你个秘密哦，越是这样的山药才越好吃，香甜软糯。山药的吃法很多，可以用来蒸着吃，蘸上白糖或者蜂蜜；还可以入菜比如拔丝山药，山药炒木耳；还可以把山药蒸熟了做成泥制成糕点；更重要的是，可以用来炖些滋补的汤，比如山药炖排骨，山药莲子炖甲鱼，乌鸡等等。
因为山药可以健脾补虚，所以特别适合脾胃虚弱的小孩老人食用，它又属于温补之品，也适合体虚的人实用。不过，但凡补品都会上火，所以有内热的人就慎食了。
我的家乡焦作，土地肥沃，四季鲜明，造就了独特的特产。欢迎到我的家乡来，一定要带些特产回去，当然了别忘了带铁棍山药。
3挖山药
今天，我和爸爸妈妈一起到山里挖野生山药。
沿着弯弯曲曲的山间小路，大约半小时后，我们就到达了目的地。山里的树木长得真高大。阳光透过茂密的枝叶照射到丛林中，树林中的一切像金子一样闪闪发光，非常漂亮。这时爸爸发现了一棵山药，我忙跑过去一看，原来，山药不是树，而是一根藤子，缠绕在别的树上，心形的叶子。挖的时候要顺着藤子找到它的根。爸爸用锄头挖了好深一个坑，还是没挖到，我和妈妈连忙拿着尖尖的铁锹去帮忙，撬开了挡着的石头，再往里挖了一会儿，山药终于露出来了，哇！好大的山药，白白胖胖，样子有点像一个调皮的娃娃。爸爸小心翼翼地把它弄出来，并告诉我，山药不仅味道鲜美，而且对人的身体有益。
今天，我不但收获了快乐，还懂得了挖山药不是一件容易的事，必须付出辛勤的劳动。
4家乡的土特产——山药
在我的家乡商丘市梁园区谢集镇，盛产一种可药用又可食用的特产，那就是山药。虽名叫山药，但却是生长在我们平原地带。
温暖的阳春三月，是适宜种山药的好季节。请看谢集镇肥沃的田野上，人们忙碌的身影，机器的轰鸣声，爽朗的说笑声，交织汇合成一首春的交响曲。一段段山药被一只只勤劳的双手轻轻埋进馨香的泥土里，就此便种下了一个个甜甜的梦，这个梦的颜色是金灿灿的，如那小麦成熟的底色。
山药的发芽速度是惊人的。看，种上不几天，山药便争先恐后地探出了紫色的脑袋。这时候，农民是闲不住的，他们开始剔苗了。一棵山药只能留一棵芽，不然，是不能丰收的。待剔苗的工序完成了，山药的根茎便往事先插好的架材上爬去。这精灵的.家伙，一圈一圈会把架材缠绕个结实，像粘上了似的。大自然的奥秘真是让人捉摸不透！
山药的生长周期大约是六个月，而且大部分时间在夏季。其间，技术管理相当重要。除了施肥打药外，消毒也非常重要。另外，山药最怕的是雨水灌淹。因为山药种在又软又深的沟里，雨水最容易侵入，这样山药就会坏掉，严重影响产量。所以，一到下雨的时候，总能看到山药地里农民排水的身影。
九月的秋季是庄稼收获的季节，此时的山药也长成了个。凉爽而迷人的田野上到处是人们收获山药的繁忙景象。山药向下长的足有一米多深，手工刨挖起来费力费时。聪明的谢集镇人民研制出刨山药沟机，每天可刨山药沟200多亩，相当于人工的100倍，既提高了劳动效率，又降低了劳动强度。善良而勤劳的谢集镇人民正是靠着山药这块金字招牌，渐渐脱贫致富。这不，谢集镇成立了农副产品开发公司，对山药进行深加工，把山药加工成山药干、山药粉、山药罐头等，产品销往韩国、日本和美国。
山药，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。即可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。具有补益脾胃，益肺滋肾的作用。一般人群均可食用，更加适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
5铁棍山药
说起我们沁阳的土特产品，我当然会想起铁棍山药，因为铁棍山药是我们沁阳的一大特产，非常有名。
说起铁棍山药，那可太有说头了，虽然在其他地方也有种铁棍山药，但在沁阳这一带种的铁棍山药是最有名，最正宗的，因为这一带的气候环境被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。并且这里土壤的疏松肥沃是与众不同的黄土地，特别适合山药、地黄、牛膝等根茎类中药材的生长。独一无二的天时、地利，是铁棍山药能够冠绝天下的基本条件。因为沁阳在以前所处的是怀庆府（焦作）所以铁棍山药也称怀山药。
在我家，我们经常吃山药，或蒸蒸吃、或与粮食熬成稀饭吃，不过不管怎么吃，味道都很好，山药的口感糯糯的，吃进嘴里仿佛没怎么嚼就化了，如果再配上一点糖就更好了，吃完后满嘴清香，让你吃了还想吃。
怀山药不仅能当家常便饭，还能作为药材食用，怀山药被誉为怀参，其性甘味平，也就是没有副作用。具有健脾止泄、补肺益肾的作用，位居四大怀药之首（怀牛膝、怀地黄、怀菊花、怀山药）。健脾、固肾、润肺、益脑、养颜、补气除滞、抗肿瘤、抗有害特质、增强免疫机能、调节心肾功能等等等等。简直就是……就是……无所不能的药材。
大家了解怀山药了吗，我为我们沁阳有怀山药这种好特产而骄傲！
6山药里的情
山药是一种农作物，大家一定很疑惑，这小小的山药，这普通的不能再普通山药，为什么吗会有着伟大的情呢？
那是一个寒风刺骨的冬天中的一天，我对爷爷说；“爷爷我还想喝山药粥。”爷爷说；“好的，明天我给你做。”我兴奋地点点头。第二天的早上，我起床之后推开大门，那一瞬间，我惊了，我简直是惊呆了—地上有一层厚厚的积雪，积雪上有着大大的脚印，我心想：难道是爸爸？可是爸爸在屋里看电视呀！不对不对！当我还沉浸在思考之中时。我隐隐约约听到了一阵阵咳嗽声，我的眼睛迷糊了，但我还能看见他的身影，他黑黑的帽子上已经覆盖上了一层厚厚的积雪，靴子一掩埋在了积雪上，我忍不住哭了，我大声叫着；“爷爷，爷爷！”爷爷却说；“雅，等急了吧，我马上去……”“爷爷，别说了我知道您冷，对吗？当您的衣服破了一个大洞时，大伯总是埋怨我们不给您买，他身为老大他为什么不买，他总是给奶奶买几百甚至上千的衣服而对你却不是亲生父亲一样。
爷爷你傻吧您为什么不要？爷爷你一定要等到我长大挣大钱给您买最好的衣服！
爷爷，我爱你！
7学做蜜汁山药
今天上午，我感觉闲着没事无聊，就想起了让我们读过的作文书上的一篇作文——《做拔丝苹果》，于是我也想亲自做一道菜。于是我对妈妈说：“本‘大厨’今天要做蜜汁山药。”妈妈说：“好吧，今天就看这个大厨炒的菜如何了。”
我先拿来两根又细又长的“正宗铁棍山药”，把它洗干净，然后削去皮，切成一段段的，再加上三分之一的黄瓜段和红萝卜段。把它们一起放在一个碗里。我又把锅放在火上，加入了适量的水，等水开了以后，我把碗里的山药倒入锅中，快速翻炒，二三分钟后，山药就熟了，然后把它们捞了上来。这时，锅里还留有少量的水。我又把一勺白糖放了进去。片刻之间，只见锅里冒着大大小小的针尖似的泡，我又将煮好的山药放了进去，快速翻炒。把炒好的山药盛入了盘子。我神气十足地对妈妈说：“请品尝本‘大厨’炒的菜。”妈妈连忙吃了一块，说：“好吃，你这个‘大厨’炒的菜还真不赖。”我得意洋洋地说：“本‘大厨’炒的菜那可是天下无敌。”妈妈听了，哈哈大笑，笑的连腰也直不起来了。
在这一天里，我虽然很累，但是，我学会了做蜜汁山药。
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