在日复一日的学习、工作或生活中，大家都写过作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。你知道作文怎样写才规范吗？下面是小编帮大家整理的我爱家乡的大米作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
我的家乡——建湖，地处黄海之滨，背倚苏北平原，素有“水乡明珠”之称，这里是一方神奇的热土，是一片迷人的水乡！这里土地肥沃，适宜粮、棉、油料、水果、蔬菜等各种作物生长，素有“鱼米之乡”之称。
我家乡物产十分丰富：建湖烟花全国享有盛名，森达皮鞋世界闻名。克胜、剑牌、建农牌农药销售触角遍布国内，永建牌脂肪酸、永昌牌山梨酸在国内外有较强的竞争优势。农产品中的大米、藕粉圆子等都非常出名，其中最有名的是建湖大米。
我的家就住在建湖的草堰口，我是吃着这里的米长大的。现在生活条件好了，有时父母也买点“泰国米”、“云南贡米”等名贵米，说是要"改善"一下伙食，但它们煮成的饭和建湖米煮成的饭相比，色、香、味都有很差距，建湖大米是米中的上品。
随着经济的发展，人民生活水平的提高，建湖大米在市场上已供不应求，许多商贩在春耕时节就和农户签产销合同。建湖大米如此受人青睐，是和它所处的地理环境分不开的。建湖地处黄海之滨，土质肥沃，适宜农作物生长，建湖大米中蛋白质、糖含量丰富，是较好的无公害绿色食品。
春耕时节，建湖人辛勤耕田、播种、插秧的。夏天，建湖人在烈日下护理稻苗。天道酬勤，随着季节的更替，庄稼以独有的方式回报护理它们的农民。夏天，田野上一片绿油油的，微风拂过，犹如碧波荡漾的海水，连绵起伏，给正在田野上劳动的人带来清凉。秋天，秋风将稻谷的衣裳吹成了金黄色的礼服，田野上一片金灿灿的。在秋阳的映照下，金灿灿的谷穗把在田野中闲步的农民映得通红、沐浴得如痴如醉。
我爱家乡的大米，家乡的大米是家乡勤劳、勇敢、淳朴人民的辛勤劳动的结晶。我更爱家乡的人民。
我的家乡盛产大米，还有“鱼米之乡”之称，当你秋天来到我的家乡遍地都是稻子，没见过的，还以为铺了一地金子。其实这是农民伯伯收稻子的时候——秋天，这个季节，每个农民伯伯的脸上都挂着甜蜜的笑容。
春天的时候，农民伯伯将种子撒在地理，天天像看护孩子一样看护着。春天一天天过去了，种子也成长起来，种子刚发芽绿油油的，那就是秧苗，过了五、六个月，秧苗慢慢长大，就长成了稻子，过一个月，就结出了一个个稻穗，一颗稻子大约能结出几百颗稻穗，一颗稻穗就等于一颗大米，大米在我们家乡早、晚做粥吃，中午吃大米饭，我们家乡以大米为主食。
大米性味甘平、入脾胃经，能健脾和胃、止渴除烦。大米也是具有很高营养功效的，是补充营养元素的基础的食物。大米是提供B族维生素的来源、是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
中医认为，大米兴味甘平，有益气、健脾养胃、益精强志和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，多食能“强身好颜色”。
大米是农民伯伯种出来的，不能浪费，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
我的家乡是济宁的鱼台。它位于微山湖。这里水土丰富，鱼虾成群，景色优美，景色宜人。这是一个著名的鱼米之乡。我最喜欢的是鱼台饭。
鱼台县种植水稻历史悠久。当你来到你的家乡，你可以看到广阔的稻田。春天，农夫的叔叔首先把种子浸泡在地里，开始加速发芽。大约十天以后，他把种子撒在地里，开始播种。幼苗慢慢地从土壤中冒出来。它环顾四周，好像它正和某人藏在一起。幼苗是绿色的，像绿色的毯子。
夏天，幼苗在微风下长得更高更壮。这时，他们开始移植水稻幼苗。农民的叔叔先把水倒进地里，然后把幼苗插入地里，然后施肥、灌溉和用药。慢慢地等待大米成熟。
秋天到了，大米从绿色变成了金色。黄澄澄的大米覆盖着黄金。沉重的稻穗压弯了这个国家的双臂，当秋枫吹起时，稻子的香味四处飘散。人们也在忙着收割水稻。大米收获去壳后，就成了著名的鱼台大米。
我喜欢鱼台饭。它养育了我家乡的人民。我喜欢吃鱼台饭。它香甜可口，营养丰富。如果你来我的家乡，我的祖父母会给你美味的米饭。
我的家乡安徽东至特产可多了：有久负盛名的葛公豆腐，口味鲜美的麦鱼，营养价值极高的升金湖青虾，芳香提神的东至云尖茶……可我最喜爱的还是东至米饺。
蒸熟的米饺芳香扑鼻，皮薄馅多，吃在嘴里鲜嫩可口、回味悠长。吃早餐时，只要有米饺，我就会胃口大开，连吃好几个。我最喜欢吃刚出锅的米饺，虽然烫得直张嘴，但还是不肯罢口。
米饺的制作方法虽然简单，但是费时间。首先在米粉中加入开水，揉成面团。接着把它搓成一个个乒乓球大小的面团，放在压板里压成薄薄的的圆形。然后小心翼翼地托在手上，加上事先炒好的馅。馅一般是肉丁、豆腐、豆角的，也有萝卜丝和小虾米的。最后对折成半圆形，把口子包好，绞上花边。就这样，洁白如玉、宛如弯月的米饺就做好了。
听妈妈说，以前只有过节才能吃到美味的米饺，如今大大小小的早餐店都能见到它的身影。起初，米饺一般都是豆角馅和萝卜丝馅的，现在，雪菜、韭菜、粉丝等都可以入馅了，人们可以根据自己的口味喜好，随意挑选。
家乡米饺还有一个古老的传说，和大明开国皇帝朱元璋有关。相传，当年朱元璋和陈友谅大战鄱阳湖时，屯兵东至。战斗相持日久，将疲兵乏，难分胜负。朱元璋认为战士们长途奔袭作战，经常饿肚子，是久战不胜的主要原因。于是，当地的妇女想到了一个办法，把饭团晒干磨成米粉，吃的时候揉成团包上馅，不仅味道可口，还便于携带。等朱元璋再战陈有谅时，犹如有仙人相助，一举打败了陈有谅。此后，朱元璋把这种食物称为“籼米粑”。
我爱家乡的米饺。
在我的家乡，每当过年的时候，米粿是必不可少美味，是过年的象征。
除夕前几天，家中大人便开始准备打米粿了。
最先是淘米。家中的主妇们从米袋里用瓢打上整整一桶多的糯米，用手细细地把米抓一抓，让大桶动一动。抓完泡一会，再倒水，重复几次，秀气细长的糯米变得丰腴饱满，就可以上灶开始蒸了。
农家的土灶上支起一个大的黑铁锅，锅中甑米支在水的上面。下面的柴点着后，又打开了鼓风机。灶中烈火借风势，以惊人的风火力加热锅。蒸汽渐渐从锅盖旁逸出，充满了整个厨房，还夹杂着甜丝丝的米香。大火蒸十几分钟，这香气弥漫到厅上，米也熟透了。
几个人把米抬出厨房，倒进石臼上，打米粿的工作是由两个人同时进行，一人用力，砸向臼中米饭，又带来一个大坑；另一人双手沾水，不断调整米团位置，打得更匀。
待到米团看不到米粒了，连成一块，软硬适中，韧性十足，就把它抬出来放在案板上，十几个人团团围在米团旁，做最后的加工。
大伙双手抹油，从米团上扯上一小团米，放在手掌心，抟均搓圆，双手用力一合，米团便成米饼。也有人喜欢把它放在干净的桌上，用上全身力气，又借体重压，比用手压更薄一些。打上一勺馅，双手捏紧，就成了。
包好的米粿还要在神像前贡着，摆上一对红烛，发出迷人的喜气。家中人都来拜一下，插上三根香，就可以吃了。吃起来米皮蛋厚，但满嘴流油，香，非常香，令人吃了还想吃。
如今，即使未过年，我也还会买上三两块的米粿裹腹，总觉得缺了那种香气。我想，是年过去了吧，家乡中自家的米粿，才是我最爱的米粿。
我的家乡——屏南，不仅以悠久的历史文化和古老的建筑享誉国内外，而且以丰富的饮食文化受到人们的青睐。其中“米烧兔”最有特色，逢年过节家家户户都要做“米烧兔”，已成为家乡的特色小吃。
米烧兔色香味美，味道可口，好吃至极。油亮的兔皮呈米黄色，兔肉溢出阵阵米香，让你未食先流涎水。走在屏南的街道上，随时可以闻到米烧兔那香甜可口中拌着阵阵米香的香味，你会感叹道：“屏南的米烧兔真是名不虚传，果然是香飘十里呀！”
米烧兔不仅有着美丽的色泽和诱人的气味，还有着独特的外形和不简单的制作方法。
米烧兔味儿好，看相也好。一只小兔子摆放在盘子的正中央，兔身上撒有胡椒粉、香葱的佐料。乍一看，就像一个刚刚来到世上的小娃娃，正咧着嘴朝我们微笑呢。而在盘子的周围i有摆放以胡萝卜为主料雕刻出来的小花为点缀，形成了鲜明的对比。
米烧兔的做法看似很简单，其实也有不少的学问和技巧包含在其中。我们首先在铁锅里放入大米，再用竹架托住宰杀的兔子。烧起微火让锅温慢慢烘干兔肉大部分水份，同时让米香逐渐渗入肉中。用餐时，将米烧兔切成细块，佐以糟姜、葱蒜以及摩丝芋等炒煮即可。
吃米烧兔也挺有意思的。吃米烧兔时，我喜欢用手扒着吃，虽然有点不“淑女”，但是我也顾不得那么多了——香味太清凉爽口了，我津津有味地吃了起来。刚吃第一口，我就迫不及待地往下吃。把米烧兔送到嘴里，刚咬一口，汁甜肉脆，肉质鲜美，一种幸福感从心底油然而生。
俗话说“民以食为天”。愿大家来我的家乡做客，品尝一下名扬四海的米烧兔。
我的家乡在石练，这儿是盛产菊米的`地方。因为这儿的菊米深受广大群众的喜爱，远近闻名石练被誉为“中国菊米之乡”。
我家屋后的青山上种满了一簇簇的菊米。秋天，青草枯草百花凋零，树木换上了金黄的睡衣，唯有菊米长得正旺。那屋后一墩墩、一簇簇的菊米正在秋风中摇曳，散发着淡淡的清香。秋风拂过，淡淡的清香弥漫在空气中，随着秋风一起飘散，路上的行人都驻足痴望着菊米，沉浸在菊米的芬芳中。这可真堪称得上是“香飘十里”呀！
菊米虽小，看似平凡，但它却是了不起的，它无私地将一切都奉献给了人类。有一天清早一起床，我就感到时肚子隐隐作痛，过了不久，肚子便开始发脾气了，疼得我坐立不安。我接连不断地奔向厕所。最后，还是奶奶听说菊米有止腹泻的作用，便抱着试一试的心态给我沏了一杯菊米浓茶。这茶刚入口的第一感觉甭提有多苦了。真所谓“良药苦口”，为了自己的健康着想，我一咬牙，一闭眼，一鼓作气将菊米浓茶喝了个精光。第二天一早，我的肚子竟神奇地好了。原来，菊米还有止腹泻的功效呀！
菊米不仅有着这些作用，而且经过烘烤后，会散发出更加浓郁的清香。菊米茶沁人心脾，令人心旷神怡，流连忘返。喝一杯菊米茶，可以提神醒目。酷暑时，喝一杯菊米茶还可以清热解毒呢，长期坚持喝菊米茶更有平肝降压，益肾养肾之功效。没想到，小小的菊米竟还有如些大的作用。
菊米，你是我们家乡的骄傲，是家乡的无价之宝。我们永远以你为荣，永远爱你！
我的家乡在绿色磷都开阳，开阳流传着一句古老的民谣：“天上有颗开阳星，地上有座开阳城，天上星星千千万，数你最漂亮。”这里有风景如画的香火岩自然风光，有惊险刺激的南江大峡谷漂流，还有世界喀斯特公园美誉的紫江地缝。但我最爱的还是家乡的富硒米。
不知重什么时候开始，我养成了吃零食的坏习惯，一天到晚饭也不吃，结果因为营养不良，体质越来越差。妈妈为此伤透了脑筋，不是带我看医生，就是变着花样做好吃的菜，但都不管用。一天，爸爸重乡下奶奶家带来一袋大米，说是富硒米，产在开阳县禾丰乡，因土人中富含硒元素而得名。我好奇的打开口袋往里看，哇！白花花的大米，颗粒硕大而又饱满，透着成熟的油亮，散发稻谷的阵阵清香，让我眼馋嘴也馋，忙叫妈妈煮给我吃。妈妈淘好米后放进电饭锅里，不一会儿，饭熟了，整个屋子都充满了奇特的香味。盛上一碗，吃上一口，甜甜的、糯糯的，实在好吃，菜还没做好上席，我就饱饱地吃了两大碗，看着我狼吞虎咽的样子，爸爸妈妈高兴地笑了，从那以后，妈妈每天都煮富硒米给我吃，说来也怪，只要闻到富硒米的香味，我就胃口大开，每顿饭都吃的饱饱的，并且也不再喜欢吃零食了，体质也明显强了。
家乡的富硒米，你不但帮我改掉了吃零食的坏习惯，还给了我一个强健的好身体，我爱我的家乡，但我更爱家乡的富硒米。
水乡有鸭蛋，北京有烤鸭，兰州有拉面，郑州有胡辣汤，而我的家乡安徽东至有米饺，味道也是别具一格。
做米饺的方法说难不难，说简单不简单。首先，原料是我们平常煮饭的大米，不是小麦粉。把米淘洗好后放到外面去晾，晾干之后再用石磨磨成细粉。因为前期工作有点繁琐，还需要好天气的配合，所以家里通常都是多磨点粉储存，想包饺子的时候直接拿出来就可以了。接下来就是将粉和成面团状，通常面粉和面只需要凉水就行，而米饺和面需要用烫手的热水。边揉边加水，水一点点地加，要趁热给粉团揉好，不然水变凉了就和不动了。所以有时候大人们一边被烫水烫得直蹦哒一边捋起袖子使劲揉，面揉好后就开始准备馅儿了。通常米粉饺子的馅儿很多种：豆角肉丁、萝卜虾皮、韭菜粉丝、菜心肉末等等，每一种都有它独特的味道。包好的米饺躺在案板上白白的、糯糯的，惹人喜爱。我最爱吃的要数豆角肉丁的了。米饺蒸的时候不易分清，所以在包的时候家人会给不同馅儿的饺子捏上不同的花边方便区分。
米粉饺子因为个头比一般的面粉饺子大，所以蒸的时间会相对长一点，大约十五至二十分钟。蒸好后掀开锅盖的那一刹香气扑鼻，会让人馋得直流口水。吃米粉饺子也是有技巧的，蒸熟的米饺特别容易破，用夹子夹的时候要轻慢一点，掌握力度之后，要大口咬才上劲儿。咬完之后不能放，如果放了，饺子的“五脏六腑”都会滚落下来，刚出锅的米饺我要一连吃上三五个才过瘾。
我也曾在外地朋友家吃过米饺。当地的饺子样子很笨拙，吃起来没那么好吃。不仅如此，他们竟然还把饺子做好了放到冰箱里去冻，天呐，下次是要吃破碎的饺子皮吗？在外地饺子店里的米饺也没那么好吃，怎么能和家乡的比呢？曾经沧海难为水，他乡的饺子，我实实在在瞧不上！
一阵阵扑鼻的香味，一张纸灰白的面皮，一碗碗诱人的馅儿，这就是我家乡的特色米饺。
我的家乡在杭州建德。那里山清水秀、特产丰富：山核桃、年糕、酥饼，还是草莓之乡。但是今天我倾情介绍的是：手工冻米糖。
建德的冻米糖口味各种各样。有金黄金黄的玉米糖；有用芝麻做的香味袭人的芝麻糖；还有用地瓜丝做的地瓜糖；用粉色油炸后做的酥糖；用小米做的米糖……色彩艳丽味道甜美口感纯正，各种米糖有各式的味道，都是别具一格的呢！
金黄色的玉米糖颜色最亮。一块一块摆起来，就好似“黄珍珠”。吃一口，那金灿灿的“黄珍珠”就撒起娇来，拉出细细的糖丝，黏在你洁白的牙齿上，不一会儿又乖乖地化了，但是味道却还留在你嘴里，勾着你的胃，让你还想吃一块，又一块。
黑乎乎的芝麻糖味道最香。香味从远处飘来，你会忍不住掰开米糖，咬一口。哇，香浓的芝麻味，浓郁扑鼻。香味慢慢流入你的喉咙，甜味慢慢渗进你的喉咙。口感非常的好。芝麻糖还不沾牙齿，让你可以继续吃好几块。那感觉，一个字“香！”，两个字“很香”！，三个字“香极了！”
棕色的地瓜糖和白色的泡泡糖最正宗。外婆小时候吃着长大；妈妈小时候吃着长大；我也吃着长大。地瓜糖最酥脆，泡泡糖最柔软。你尝一口，香味立刻沁入心脾。一股微风吹过，连微风中都有糖的香甜味，连风也表成了擦香水的美少女。你咬第二口，太阳光照着米糖，糖丝反射着光芒，整块米糖就变得“光才照人”！
我爱家乡的冻米糖
今年过建德，我又跑到手工冻米糖的作坊。发现又新增了一种冻米糖：她全身雪白雪白的，吃起来酥酥的，好像威化饼干。更惊讶的是，有一次，我不小心把这种米糖摔到地上。这时，一阵带着淡淡花香味的柔风吹过。地板上的碎米糖立即被风吹成了一堆，像一个魔术师。难道米糖之间能对话？还是米糖有粘性，风衣吹就粘到一块去了。真是不可思议！吃着家乡的米糖，带给我无穷的快乐。
你，流口水了吗？
家乡的米豆腐呈椭圆形，没洗时像捉鱼儿似的一样滑，一不留神就会从从手中跑掉，可要小心哦！所谓好吃的东西，外表也会好看，所以让人喜爱。然而，米豆腐却恰恰例外。
米豆腐个头不大，两个大拇指便可围拢。其外表，有许多凹凸不平的小坑，有的有锅巴，底面是一个平面，这便是在蒸笼里形成的；其外部，用菜刀切时，较硬，切除的呈灰白色，时而嵌些斑点；其味，让你回味无穷，浮想翩翩，仿佛到了世外桃源。
切出的米豆腐大多是长条形的，这切法也大有讲究。切太厚不容易熟，切太薄了要在锅里融化；切太大又夹不上来，总是跌落。必须切得厚薄适当，才能让吃者吃得津津有味。
在还没入锅之前，它散发出一种味——近似于泥巴，但还是能嗅到。
至于味嘛，呃，这个，我先得从米豆腐的配方说起。它的主要食材是米、地灰中的碱与水。灰与水大家都知道是无味的，米就更不用说。它的材料里没有盐，所以，没放香料，是尝不出它的味的。
要是与西红柿拌在一起煮好后盛进碗里，你便早已被那酸味勾入了梦乡，畅游在美食的世界。尝一口，还没张开嘴，香味已经涌入鼻尖，直冲舌头，让你欲罢不能；接着，猛尝一口，嗯，这味道，难以用语言形容。酸味挤满口腔，让你沉醉于不可自拔的境界，那食味，保准你三天三夜忘不了。
刚出炉的米豆腐要是与酸辣子相拌，那味道就飘进你的鼻子。香气在你的身旁萦绕，向你的嗅觉发出挑战。嘴里、心里、手里，恨不得猛虎扑食，把它吃得干干净净。一秒不能解决它，它便会让你飘飘然的进入仙境，你躺在白云上，身旁，一碗又一碗美味米豆腐……
要是干炒，那更有味了。人间美味，天下无双，世间仅有啊！它的气息席卷而来，瞬间让你欲壑难填。垂涎欲滴只是一般，食不甘味只是普通，它会让你茶不思饭不想的思念它，年复一年，日复一日永存你的记忆中。它的味道会随着空气缓缓滑入你的肠胃，刺激你的味觉，接着，肚子咕咕叫。一口还没吞下，另一口早已塞满了嘴。
这便是家乡的米豆腐，色香味俱全的家乡美食。
我的家乡坐落在浙西的一个小山村里。这个小山村三面环山，风景优美。虽然地处偏僻，但是这儿有许多与众不同的传统文化，其中过年的文化就非常独特。
听爸爸说，他们小时候，自从期末考完了试，年味就在空气里弥漫开来，而且越来越浓。从腊月开始，家家户户都开始准备年货。买年货、杀年猪、做豆腐、炸油方、做猫耳朵……还有一件必不可少的事——做冻米糖。
做冻米糖首先要蒸糯米，等糯米蒸熟后，把它放在竹匾里晾干，一边晾一边用手搓，直到搓得没有两粒粘在一起时才算搓好。这时，将搓好的糯米趁着冬天温暖的阳光放到门口去晒。等晒干后，糯米就成了冻米。接下来就是要炸冻米了。炸冻米比较简单，等油沸了倒下一小碗冻米，刷的一声，冻米就炸发了。
最后一步就是煮糖浆做冻米糖了。奶奶一般将日子选在周末，这样全家人都在家。全家人一大早就将盛放冻米糖的容器清洗干净。做冻米糖一般都在晚上做，传说如果冻米糖做不好，来年运气就会不如人意，所以这天晚上就早早慎重地关上门，怕有人进来打岔。一家人都聚在厨房里，点着一盏油灯。奶奶把麦芽糖和白糖按一定的比例混合起来，倒到锅里煮。煮糖浆要用茅草烧火，这样火要大就大，要小就小。奶奶不时地用筷子从糖浆里挑出根丝来，从丝的长度来判断糖浆是否煮好。这时糖的粘稠度是至关重要的，太稀了冻米就粘不起来；太稠了又容易发苦。觉得糖浆可以了，就把冻米倒下去，与糖浆充分搅拌均匀后，马上用一个器皿盛好，倒在放到大砧板（这块砧板很大，大约有一米见方）上一个长方形的木模子里。奶奶用一块木板把还没成形的冻米糖在木模子里均匀地摊开，然后使劲压，再用木锤子用力地敲打，让它变得更结实。最后小心地提起木模子，让冻米糖稍稍冷却一下后，用锋利的菜刀将它切成一长条一长条，再把每长条切成薄薄的片，刀工要很好，每片厚薄匀称，一片片虽断还连，整条的移到竹匾中放凉，然后装进容器封好。接着做下一锅。奶奶一连要做十几锅冻米糖，这些美味的冻米糖既可以过年待客，又可以让全家人解馋好几个月。
不过，现在奶奶年纪大了，她再也吃不消做美味的冻米糖了。虽说市面上还有的买，但它与自家做的冻米糖是不能相比的，这一切都成了美好的回忆。
我的家乡在湘大西北的大山深处，那边是以土家族、苗族为主导的少数民族集中地。聪慧的先民开发设计出了很多与众不同的特色小吃。有香味深厚、肥硕而不腻口的煸咸肉，有绵软鲜美的干豆腐丝，有重囗味的霉豆腐可我最爱的還是软嫩可口的米豆腐。米豆腐带有多种营养元素，能防止和医治大肠癌、严重便秘、痢疾、小肠串气，有利于减肥瘦身身体排毒，清理肌肤，美容养颜，维持朝气蓬勃；具备清热解毒败火，止渴爽口等作用，夏季更兼清热去火、解馋、解困、醒神、解暑等作用。米豆腐是一种弱碱性食品行业，吃碱性食物可保持血夜呈弱碱性，促进血夜中乳酸菌饮料、血尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有非常好的功效，还能防止乳酸菌饮料、血尿酸在毛细管内腔沉积，因而有清理血管废弃物的功效，故一些尊称碱性食物为血夜和毛细管的清洁剂。
做米豆腐，最先是把糙米用碱小水泡一个夜里，第二天早晨控干预留，这时候的米就变成了浅浅的草绿色。随后用石磨把米碾成米浆，再添加石灰水，搅拌均匀，再放进锅里煮成粘稠。依据自身的爱好，器皿的不一样，能够作出各种不同的样子。例如做蝌蚪粒。就得把婴儿米糊借着热倒进鱼眼镜头筛，缓缓的筛一筛，婴儿米糊如同无数颗顽皮的蝌蚪蜂拥而至地跳进早已准备好的凉水盆里，此刻米豆腐如同用开水刚冲调的荼叶一样在水中摇摇晃晃，一会儿便沉在盆体，如同玩很累的正准备充分休息的蝌蚪。历经制冷后，米豆腐就做成啦！捞出一碗米豆腐，放一点盐，搁一点醋，浇上少量芝麻油，舀起一勺肉沫做臊子，最终撒上一点翠绿的葱段和火红的朝天椒大骨头汤，
啊！一碗色香味俱全可口的米豆腐就做好了，让人垂涎三尺。我迫不及待地舀起一颗放入嘴中，柔柔，滑溜的，把料汁儿吮得相近以后，缓缓的一咬，清爽爽口，软嫩鲜美，不要说有多带感了。又舀起一颗放入口中，这颗很顽皮，还没等我细细地品味，它就一溜烟跑进我的肚里。哎！顾不得斯文啦！果断伸开大嘴，大勺大勺地一顿狼吞虎咽，哇！真叫一个爽！最终连剩余汤汁都不容易忽略，端起碗，冲着碗沿吱溜！吱溜！来个底儿朝天我爱家乡，更爱家乡的米豆腐！
朋友们，你们的家乡在哪儿？在你们的家乡有没有什么特色小吃呢？今天，我就向大家介绍一下咱们广元的特色小吃——全国独一无二的米凉面。
米凉面，顾名思义，用大米做成的凉面。具体怎么制作呢？先把前一天泡好的碎米加适量的水磨成浆。然后架好蒸笼，将一块湿布平整地铺在上面，把磨好的米浆均匀地淋在布上，并用勺底推平。接着架上第二层，第三层……盖上盖子，用大火开蒸。从冒大气开始，大约10来分钟，揭开盖子，原来糊糊的米浆就变成了整张白嫩白嫩的面皮。连同湿布一起揭起，倒置于案板，面皮与布自动分离。再在面皮上刷上金灿灿的菜籽油，将其折叠，切成均匀的条状。最后经过调米师精心而娴熟的调味：蒜水、酱醋、辣椒油、味精、葱花……一碗色香味俱全的凉面就做好了。
不同的人，要求也不一样，宽条儿的、窄条儿的、特辣味儿的、糖醋味儿的、刚出笼的热热的、已经放了一阵儿的透心凉儿的。待凉面放在桌上，细细地端详，那红扑扑、火辣辣的辣椒油，乳白的筋道的糯糯的面条，再加上绿盈盈的葱花……真是美味至极，叫人垂涎三尺，食欲大动啊！
在我们广元，米凉面可是一个家喻户晓的“明星”——我们每天的早餐几乎非它莫属。如果偶尔有几天没有见到它或是没有品尝到它的美味，心里还直犯痒呢！也正是因为如此，广元的凉面店每天都是门庭若市，宾朋满座，火爆的程度丝毫不亚于春运的期间的火车站。“老板！”“哎，你几碗？”“我两个大碗走，少豆芽，少蒜水，多辣子！”“好嘞！”“……老板，一碗在这吃，小碗糖醋，还有两个大碗带走，吃完来拿。哦，对了，还有一碗花生稀饭！”“好，马上。稀饭在外边，自己舀一下。”在凉面店里，这样的对话声真是此起彼伏，不绝于耳。人们将店面挤得几乎水泄不通。他们排几分钟甚至是十几分钟的队，不惜被挤成“肉饼”，不惜光鲜的衣服不小心被红通通的辣椒油溅上几点，为的就是能够吃上这碗香喷喷的米凉面。由此你可以想象，米凉面在我们这里有多受欢迎了吧！
当广元人远离家乡时，他们思念家乡的人，思念家乡的山水，更思念家乡的米凉面。每当家乡人去探望他们时，宁肯少带两件换洗衣服，也会装上二三十袋米凉面，不仅为自己，也为让异乡的亲人享受到家乡的美味，让异地的朋友也能亲自品味一下他们口中时常念叨的广元米凉面。而当他们回到阔别已久的家乡时，首要任务也是去吃两大碗凉面，以慰劳自己久别家乡的胃口，填补内心的空虚。
怎么样，听了我的介绍，你一定是馋涎欲滴，想大饱口福吧。不过，广元的米凉面可是得天独厚，既无法模仿，更无法超越，必须要用广元本地水才能做哦。所以，你如果想品尝正宗美味的话，就快来广元作客吧，广元欢迎您！
我们家乡的米花糖素以“甜如蜜，脆如笋，香如花”而闻名世界。来江津就必须带几袋米花糖回家。米花糖老少皆宜，物廉价美，入口皆化，多滋味美，口味多种。这些都是米花糖扬名世界的优点。
在江津米花糖随处可见，米花糖几乎大街小巷，各大超市都在销售。只要你一嘴馋，进入超市映入眼帘的就是米花糖，而且价格还不贵。要是你来到江津就必须买几袋米花糖自己食用，也可以赠送亲人和朋友。真是老少皆宜，物美价廉。
米花糖的特色可不指这些，人们之所以这么喜欢它，更因为它的口感独特，外观诱人。一颗颗如珍珠般糯米，一颗挨着一颗犹如一个个抱在一起的胖娃娃，上面还有如墨块似的黑芝蔴，玛瑙般的杏仁。还没有打开就已经被这美味的米花糖给征服了。既可以饱吃货们的眼福，又能饱口福。听到这里许多“吃货”的口水就已经飞流直下三千尺了吧！
米花糖可不止有一个华丽的外表，它的内涵也十分独特。当米花糖进入口中时它的香味喷薄而出，瞬间征服你的味觉。犹如灵丹妙药一般，吃了一次就会永远的记住它。
随着米花糖的演变，现在米花糖还增加了很多口味。我相信江津米花糖会更加美味，我为我是江津人而感到自豪。
我的家乡在太仓，位于江苏东南部，东濒长江，南依上海，是一座宁静而美丽的江南小城，有着“鱼米之乡”的美誉。
家乡的美食数不胜数，有长江四鲜、双凤麻雀蛋、太仓肉松……，但我最喜欢的家乡美食是猪油米花糖，它相传距今有200多年的历史，成为太仓美食一绝。
走进沙溪古镇，一股股的香味就扑鼻而来，琳琅满目的美食看得你眼花缭乱，我顺着吆喝声望去：“做米花糖哦……”，一排排洁白细腻、整整齐齐的猪油米花糖闯入了我的眼帘，先将猪油和菜油混合在一起，这样做出的米花糖具有猪油的香洁，更有菜油的清香，混合的油倒进烧得沸腾的白砂糖中，熬成连绵不断的锦糖，再散上花生、黑芝麻，放入炸好的泡子和缠缠绵绵的糖调拌均匀，倒入匣内擀平压紧，随后切割成小块的米花糖，刚出炉有猪油米花糖或是洁白如雪，或是淡淡的米黄色，整齐平衡、厚薄均匀，闻起来香甜至极，绝对让你“口水流下三千尺”，咬上一口，又酥又脆，是小孩子们特别喜欢的美食。
欢迎你到我的家乡来，丰盛的美食让你百吃不厌，吃一口猪油米花糖令你回味无穷！
我家乡的米山水库是胶东的大水库，名传遐迩。
上世纪九十年代以来，威海市区的工业与生活用水主要靠米山水库。米山镇人常引此为自豪。
二零零零年六月至八月，威海地区三个月几乎没有降雨，米山水库水面大缩，几近死库容。市区供水窘迫。市区实行了严格的节水管制，与其他中小水库的供水并网工程也随着启动。
林均建因填《水调歌头·米山水库》一首，以词的形式咏叹当时的情景与感受：
“昆嵛酿甘泉，奔流聚米山。玉鉴横无际涯，伴映好山川。堤长龙腾虹起，渠远双练齐舞，泽被东天边。旱久知功高，难忘治水年。
甘霖稀，泉眼瘦，平湖浅。威海万民节水，为问何龙懒。禹王导水除弊，先人拦河兴利，流誉满人间。望天盼云霓，更思再开源。”
这首词主要围绕米山水库写景与个人对大旱感想。见到这首词后，引发了我许多联想。
众所周知，方圆百里的昆嵛山，因金元时期王重阳等全真七子修身布道于此，而有仙山之名。因第二次国内革命战争期间，于得水领导的红军游击队以此为根据地，而有胶东革命摇篮之誉。著名作家冯德英的《苦菜花》、《迎春花》、《山菊花》因昆嵛山根据地的革命斗争而成英雄史诗。
昆嵛山植被茂盛，蕴养了丰富甘甜清润的水源。是黄垒河与母猪河的发源地。两条河流一东一西就象两条银色的彩练，从昆嵛山曲曲折折地飘向黄海。在这两条河流上，修了不少水利工程。这些水利工程宛如璀璨的珍珠，镶嵌在两条彩练之上。米山水库便是东条彩练——母猪河上的最大最亮最美的珍珠。
“米山水库”这个名字因何而来？是因为水库坐落在文登县米山镇的米山村北的米山之旁。因之以山命名。
关于米山，民间相传，是誉满胶东的秃尾巴龙李老爷得知家乡文登久旱，欲为家乡播雨。乃化为人形、手提米袋、挑担南行、访旱歇脚于横口村西的母猪河旁。歇余，忽生回家探母之意，顿复原形，扔下担子米袋、驾祥云播雨而去。米袋生成米山，担子的南头化为瞥慧山，北头化为拐山。
喝昆嵛山水是上苍对威海人的无私恩赐和威海人的福气。然而，把上苍的恩赐变为实际的甜美享受却是威海人在中国共产党领导下的一种创造。
一九五八年以前的母猪河桀骜不训、自由流淌。每到汛期便泛滥成灾。米山以西、沿河以下，方圆若五十平方公里汪洋一片，“人或为鱼鳖”。十年有九颗粒不收。
一九五八年十月二十五日，文登人民在县委和人民政府的领导下，开始对母猪河在米山村北截流。至一九六零年二月二十二日，历时一年又四个月，建成米山水库。
水库总库容二。八亿立方米，兴利库容一。零七亿立方米，死库容七百立方米。水库正常水面三。三万亩。淹占米山镇等五镇三十一村的三万亩农田。迁移十七个自然村，二千七百七十四户。拆迁房一万五千八百八十七间。其后，又进行了下落溢洪道，兴建溢洪闸和大坝加高工程。现状防洪能力为万年一遇。
水库大坝长九百五十米，最大坝高二十点八九米，坝顶宽八点五米，坝顶海拔三十五点六米，防浪墙高一点二米。大坝是在米山脚下向东腾起的一条巨龙和一道彩虹。
到一九九零年，全部蓄水工程完成土石四百七十六万立方米，投工一千零十七万个，国家投资二千一百一拾五万元。
水库有东西两条主干渠，全长一百公里。支渠二十一条，长一百一十四公里。斗渠一百三十一条，长八十七公里。扬水站一百六十九处，装机容量五千六百八十千瓦。完成土石方一百九十四万，投工二千五百七十三点三万个。国家投资七百六十五万元。灌区面积二十一万亩。有效灌溉面积十三点八一万亩。东干渠全长四十七点五公里，有“风雷洞”隧道，长一千三百二十六米。“缚龙地下渠”长一千六百七十六米。“雄关渡槽”长一千零五十米。是为主要工程与景观。
修建米山水库动员了文登全县的人力、物力、财力。修建东、西主干渠动员了十个受益乡镇的人力、物力、财力。有的人甚至为此献出了宝贵的生命。国家共投入财力二千九百万元。严重自然灾害的一九六零年，水库建设也没有完全停工。水库建成历时一年又四个月。两条主干渠历时两年建成。其后，加固完善等工程建设时断时续。
记得在小学一年级的时候，老师带我们参观水库建设工地。那是我从没见过的轰轰烈烈、热火朝天、热闹非凡。只见水库工地红旗招展，标语赫然；车流如龙，人流如梭，熙熙攘攘，人山人海；机声轰鸣，号子震天。北山炮声隆，南岭炊烟袅。一片战天斗地、改造山河的壮丽。
记得在小学五年级的时候，老师带我们去水库游览。站在大坝上，只见坝外庄稼绿油油，一片生机盎然。坝内碧波荡漾，浩淼无边；山光水色，美仑美奂。老师说：同学们，请你们形容一下水库。我脱口而出：“一面大镜子。”得到老师的赞许。回校作文一篇，被当作范文。依稀记得文中有“卧石似虎，立石如剑。山野衰草盖地，遍岭柞木不齐”的句子。
结婚成家后，常听妻子诉说她们当年住窝棚、打地铺、啃窝头、吃大菜，一人驾车，三人拉车加固大坝的情景。又常听乡人绘声绘色说起水库泻洪百姓捉鱼叉鱼的故事------我还去水库放过生。
我对米山水库的感情至深。
我与一些人不敢苟同的是：一提一九五八年，好象全国人民干得都是错事。难道大规模的水利建设，对于今人、后人不是一件功德无量的业绩么？诚然，党在那一时期犯了全局性的指导思想错误，但，对局部工作、某项工作不能说成是一无是处。由是，我想到了《中国，我的钥匙丢了》的作者的忏悔。想到了《湘江之战》的作者，对当时领导人的心理描绘。科学成熟的思考对于一个人，一个民族，一个国家是多么的重要哇！
治理水患兴利除弊，对于雨量充沛、江河众多、水资源丰富的国家来说是永恒的主题。
“禹王导水除弊，先人拦河兴利，流誉满人间”，“旱久知功高，难忘治水年”（应该是旱涝知功高）让我们永远铭记着水库建设者们的丰功伟绩。用历史唯物主义和辩证唯物主义的目光审视那个令人难以忘怀的治水年。有节制地享用米山水库给予威海人的巨大恩惠。更加珍爱米山水库与周边生态的清洁。更加珍爱我们的饮水之源。
让人欣喜的是，胶东引黄与南水北调工程已全面启动。“甘霖稀，泉眼瘦，平湖浅”的年份，可以得到有效缓解。“望天盼云霓”的情感负重，可以大大减轻。“更思再开源”的思想情结，也终于得到了释解。
我的家乡在平定营镇龙薅村柏家院村民组，在村的一角有个洞，这就是小有名气的米洞了，这是一个非常奇怪的洞，也是一个美丽的溶洞。
那里风景优美，空气新鲜，到了那里，就仿佛到了人间仙境，在洞的两边有许多枝叶和一些五颜六色的野花，还有那些奇怪的乱石给米洞编织了一个朴素大方的花坏。
最有趣的当然是那一阵奇怪的风了，每当夏天来来临时，它就会吹出冷风，让人们感觉不到夏季的炎热，而且还非常凉爽。每当冬天到来时，它就会吹出热风让人们感到不在寒冷，给人以春天般的温暖。就好像有一个感应器在那儿拟的！
你们想知道米洞的来厉吗？那就让我来告诉你们吧！听说在很久很久以前，这里每天都会有一袋米冒出来，人们每天都按顺序到这儿来领取，过了一段时间后，由于有些人不节约粮食，米洞就感到非常的生气，从那以后，就再也没有米出来，而只是吹风了。这就是米洞的由来。
不用说我有多么的喜欢米洞了。不过我很想知道，它怎么会有那么多冒不完的凉风和热风？我忽然想到，既然它不冒米了，就给它换一个名字不更好吗？那就叫冰火洞吧！
冰火洞真奇怪啊！我最羡慕它能为人民服务，做出自己的贡献，我最喜欢冰火洞了！
说起美食，让我常常想到家乡的米豆腐。
铁蛋的父亲是个潮汕人，一直在潮汕那儿卖米豆腐，因为人太少，生意不好，便搬到贵州来做生意。一天不到，店里便坐满了人，在贵州他们是第一家卖米豆腐的，大伙都过去尝尝鲜，我也赶去了。
开始我没吃出什么味，可越吃香味越浓，一碗完了，我伸手要第二碗，第二碗完了，我就有点醉意了。外公说这里边放了一种叫“透瓶香”的酒料。
铁蛋的父亲也不小气，他把米豆腐的秘方给说了出去。先把米用手打成糯米状，用面皮包一层，放到锅里煮透，再拿一个碗往里头倒牛油、水、香油、麻油、泡上肉骨汤，最后滴上几滴“透瓶香”。
虽然公布了"秘笈”，很多人却做不出那个味儿。
后来铁蛋的父亲去世了，由铁蛋来接管这个店了，他往里头加了点羊肉、猪油，来的人更多了，我也常拉着外公去那吃。铁蛋也常常给我们留着位置，怕人太多，我们吃不到。
铁蛋的米豆腐至今都还有好多人前去品尝。真想回家乡再吃一次呀！
在我的心目当中，印象深刻的是美味的家乡小吃米馒头。米馒头被象山人评为象山十大特色小吃之一，就是米粉做成，大家千万不要把米粉误认成面粉哦！
刚出笼的米馒头是白色的，远远望去像一片白茫茫的海洋。走进一看，像一个个雪白的小精灵，在笼中“跳跃”。一碰它，软软的，像一个洁白的弹簧弹来弹去，很有意思，让人忍不住吃一口，内部依然是白色的。这就是我家乡的小小“精灵”。
香，是米馒头的拿手好戏之一。因为它的香能够香飘十里，再远的人都能闻得到，四面八方的人都会顺着香气来这里买一堆呢！就连得鼻塞的人，闻得直流口水，滴在地上，简直可以用"飞流直下三千尺，疑是银河落九天"来形容啊！
味，是米馒头的拿手好戏之首。看上去软软的、嫩嫩的，一触就破。每当将它送入口中，那甜美的滋味可真是让人，难以忘记，让人情不自禁地想起在棉花糖似的云中漂浮在空中……
家乡的风味小吃，可真是令人流连忘返。这个小吃深深地印在我的脑子里。
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