今天上午，外公买菜回来刚进门，我就问：“外公，今天中午吃啥呀？”“吃酸菜鱼。”我兴奋地大叫一声：“噢，太棒了！”
于是，厨艺精湛的外婆就在厨房里忙开了。首先，她三下五除二麻利地刮掉鱼鳞、剖开鱼肚、除去内脏、冲洗干净，接着将鱼切成大约一指厚的片，撒上盐调味，然后用蛋清和豆粉上浆，这时的鱼片是半透明的，表面是一层又粘又滑的浆液。这样，酸菜鱼的.准备工作就做好了。
该烧菜了，外婆起好油锅，放入酸菜煸炒。只听“吱啦”一声，一股酸辣味顿时在空气中弥漫开来。啊，真香！惹得我立马满口生津。酸菜在油锅里颜色越来越深，香味也越来越浓。接着，外婆倒入开水和料包煮了一会儿，然后将鱼片小心地拨入锅里，鱼片很快就变成了乳白色，似雪如玉，鲜嫩诱人，馋得一旁的我口水都快流出来了。我抑制住自己，赶紧招呼家人开饭了。
一家人围坐在一起，一边享受着美味可口的酸菜鱼，一边夸赞外婆的手艺。我突然站起来，高声嚷道：“下次我来掌勺，外婆当我的助手。”
书香门第
