无论是身处学校还是步入社会，大家总少不了接触作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？下面是小编为大家收集的关于吃辣的作文，欢迎大家分享。
以前的我，什么都爱吃，唯独不碰辣。自从去了美国以后，朝天椒，泡椒，都不在话下，那可都是练出来的。
初到异国他乡，我一向旺盛的食欲因为旅途的疲惫而一蹶不振，吃什么都没味道。妈妈看在眼里，急在心上，决定用辣这种强烈的味道来刺激我的味蕾。因此，我的晚餐没有一顿不是辣的，酸菜鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝……但我的最爱还是妈妈独创的麻辣鸡丁。爱吃辣的朋友们，请准备些纸巾．以免听了我的叙述垂涎三尺。
每当得知晚餐有麻辣鸡丁时，我总是早早地把碗筷摆好，然后果在厨房里看妈妈如何制作她的独门菜肴。妈妈把上好的鸡胸脯肉切成一厘米见方的鸡丁，撒上些绿的葱花、黄的姜末，倒上三两勺料酒、生抽，然后用手快速地抓上几把，腌制片刻。妈妈说这是为了让作料的味道渗透进鸡肉的纤维里，同时还可以让肉质变得嫩滑而且富有弹性。不一会儿，吸饱了汁儿的鸡丁，个头大了不少，个个粉粉嫩嫩、油光满面。
如果说刚才诱惑我的是视觉，接下来盼便是对我嗅觉的一大考验了。一股股香香辣辣的味道直往我鼻孔里钻。不由自主地循着香味望去，啊，妈妈在熬辣油。那辣油在炒锅里咕嘟咕嘟地冒着泡。接下来的最后一道工序，就是将腌制好的鸡丁倒入辣油中。这可是整道菜的点睛之笔啊！咝！粉粉嫩嫩的鸡丁转眼间变成了乳白色，在辣油中起伏不定，上下翻滚。啊，这菜总算好了。我赶紧坐到餐桌边，拿起筷子，随时准备扑向鸡丁。
好像是过了半个世纪，妈妈才把热气腾腾的麻辣鸡丁端上来。乳白的鸡丁，鲜红的辣油，伴着两三株碧绿的芫荽，几种颜色相映成趣，煞是好看。我迫不及待地搛上一块鸡丁，放入口中，闭上眼睛，美美地咬上一口——先是辣味，突然，那鸡丁仿佛在我的舌尖上爆裂开来，随之而来的是，甜、成、麻、鲜，各种味道纷至沓来，在我的味蕾上跳着舞。那劲舞真是热辣、刺激、带劲、过瘾！
吃老妈的菜真是“辛苦”啊！先是视觉，又是嗅觉，又是味觉，各种感官忙个不停……
辣，不是一般人能接受的。不会吃辣的人，尝了一口绝不会尝第二口；会吃辣的人，一口又一口，越吃越起劲。我记得第一次吃辣是在一年级。那时，川菜馆、湘菜馆遍布整个宁波，似乎宁波也被辣椒染红了。
那一天，我和爸爸妈妈来到一家颇有名气的川菜馆。一进大堂，一股浓浓的辣香便扑面而来；一串串红辣椒挂满了整个窗台，构成了一道别有风趣的装饰。爸爸找了一个靠窗的位置坐下，便开始点菜了。沸腾鱼、泡椒牛蛙、酸汤肥牛……都是这家店的特色菜。等待上菜之际，我环视四周，发现食客们都吃得畅快淋漓：有的边把剥好的香辣龙虾往嘴里送，边喝上一大口啤酒；有的拨动盆子，挑选牛蛙一块一块往嘴里塞；有的吃上几口，抹一下额头的汗，再继续……嘿，这辣味竟是如此有魅力！
上菜了。只见沸腾鱼真的就在锅中沸腾着，上面还撒着红红的辣椒片，漂浮着一粒粒辣椒籽，连油也被辣椒染红了。我拨开辣椒，才看清楚鱼的真面目——白白嫩嫩，散发着一股又麻又香的味道。我夹起一块鱼肉，在红油里涮了涮，便把鱼肉放进了嘴里。哎呦！这下可惨了，舌尖是辣的，舌根是辣的，辣味弥漫了整个口腔。一会儿已经发麻了。我受不了这种感觉，随便嚼巴几下就把肉直接咽下去了，以为这样能缓解麻辣的感觉。可是，当我把鱼肉咽下去，反而更辣了，从喉咙到食道，再到小腹都是火烧火燎的。我感到身体有火在燃烧，汗水从额头渗出，泪水在眼眶打转，喝水也不见效，肚子里仿佛有一团经久不灭的大火。没多久，我就满头大汗，眼泪、鼻涕直往外涌。妈妈看见了，连忙递给我一杯冰雪碧，我大口地喝完一杯雪碧，辣味才慢慢地退去，体内的不舒服感才渐渐消退。不过，细细品味，还真是挺美味的，于是，第二口开吃了……经过一次次吃辣的锻炼，我已经慢慢地爱上了吃辣——这别样的味道！
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