有多种方法可以启动Excel2003，其方法与启动Word2003的方法相同，例如单击“开始”→“所有程序”→MicrosoftOffice→MicrosoftOfficeExcel2003菜单命令，则启动Excel2003同时建立一个新的文档。Excel2003的一个文档被称为一个工作簿。如果需要关闭工作簿或者退出Excel2003，也可以使用与关闭Word文档或退出Word2003相同的方法。
如果需要建立一个新的Excel文档，或者保存已经建立的文档，或者关闭文档，所使用的方法都与Word相同，这里不再赘述。但是要注意，一个Excel文档称为一个工作簿，它的图标是，在调出“保存”对话框保存时，其保存类型选择“MicrosoftOfficeExcel工作簿”，而在“我的电脑”等位置显示文件的信息时，则显示为“MicrosoftExcel工作表”。
启动Excel2003后的工作界面如图5-1-2所示。从图中可以看出，Excel2003的工作界面是一个标准的Windows环境下的软件，其中包括标题栏、菜单栏、工具栏、滚动条和滚动条按钮、工作区、编辑栏、状态栏、控制框与控制菜单和控制按钮等。
1．菜单栏
菜单栏中包括“文件”、“编辑”、“视图”、“插入”、“格式”、“工具”、“数据”、“窗口”和“帮助”等9个菜单，单击任意一个菜单，都会弹出一组相关的操作命令，根据需要可以选择相应的命令完成操作。这些菜单与其他Windows软件的菜单具有共同特点，也具有Office系列软件的个性化菜单的.特点。这9个菜单的主要功能在以后的操作中将逐步学到。
2．“常用”工具栏和“格式”工具栏
工具栏是在菜单栏下面的一组图标按钮，每个按钮代表一个命令，这些命令与菜单栏中的命令是等价的，利用工具栏可以使操作更为简便。在Excel2003中，系统定义了很多工具，将它们分成不同的组而成为不同的工具栏，其中对最常用的操作项定义了两组工具栏，即“常用”工具栏和“格式”工具栏，默认状态下只有这两组工具栏显示在屏幕上。
“常用”工具栏：图5-1-3所示为常用工具栏，在这个工具栏中包括的是一些最常用的基本操作，如“新建”、“打开”等。当将鼠标指针移至某一按钮上时，该按钮会突出显示，并且在其下方显示出其名称提示，单击该按钮，就可以完成相应的操作。从图中可以看出该工具栏中有许多按钮与Word中相同，只有几个按钮功能与Word不同
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