如何使用盖碗来冲泡绿茶

导语：现在有许多的人习惯每天喝绿茶养生，绿茶的泡法有许多，那如何使用盖碗来冲泡绿茶呢？下面就和小编一起去看看吧！

温具

我们使用盖碗泡茶，首先要准备好相应的茶具，准备一套白瓷盖碗，最好是素色或青花瓷，因为绿茶的茶汤颜色淡，用白瓷盖碗可以衬托出茶汤的鲜亮。准备好盖碗之后，用沸水浇洗盖碗内外，让盖碗升温，内外的温度保持一致。

置茶

这个时候就可以取出茶叶了，我们用茶夹取出适量的茶叶，轻轻倒入盖碗中，然后盖上碗盖，让绿茶受热，激发出香气。

冲泡

等待盖碗里的茶香溢出后，揭开茶盖，将85度左右的开水缓缓倒入盖碗中。注意，不要悬壶高冲，也不要让水直接浇在茶叶上，以免令茶叶破碎，出现苦涩的'味道。可以将水沿着碗壁徐徐注入，然后盖上碗盖。

出汤

绿茶不耐闷，出汤一定要快。一般绿茶出汤的时间在15秒~30秒之间，出汤后即可饮用。

在绿茶的泡法中，盖碗泡法不算常见，但是泡出来的绿茶香气四溢，口感鲜爽。在现在这个季节，天气太过潮湿，往往让人感到倦怠、没胃口，可以在绿茶里加入一颗话梅，浸泡数分钟后再饮用，这样泡出的梅子绿茶能够爽口开胃。也可以在绿茶里加入陈皮一起冲泡，能够止咳化痰，缓解感冒带来的不适。

绿茶泡茶的技巧

绿茶泡茶的方法其实非常讲究的。一杯好茶必须要有好水以及好的茶具相匹配，但如果只有这些而没有掌握好泡茶的方法和技巧，还是无法冲泡出绿茶最好的滋味以及效果。那么绿茶的冲泡技巧都有哪些?

一、茶的用量

如果想要冲泡好一杯绿茶，对于茶叶的用量一定要在掌握好。毕竟茶叶的用量并没有所谓的统一的标准，注意都是根据茶具以及一些饮茶人的喜爱来制定的，要掌握好茶水比例，即茶多水少，则味道有些浓;茶少水多，味道会有些淡，因此，茶叶的用量可以说是绿茶泡法的要求之一。

二、泡茶的水温

很多人对于泡茶的水温非常地讲究。但是泡茶的水温要视乎你所冲泡的是什么茶而定。如果是一些比较高级的绿茶，尤其是各种芽叶细嫩的名茶，就不能适用100℃的开水来冲泡，一般来说，绿茶之需要用60℃温水即能浸出绿茶的清香。

三、冲泡时间和次数

绿茶冲泡的时间和次数，差别都是非常大的。第一泡绿茶的时间大约为一分钟，就马上要倒出来了。第二泡则为1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是从第二泡开始慢慢地增加点冲泡时间，这样前后茶汤的浓度也比较均匀，通常都是以冲泡3次为宜。