臊子面的简单做法

欢迎大家来到快乐生活一点通面食，我们今天要做的面食名叫臊子面，估计很多人听着觉得有点稀奇，那么臊子面的做法有哪些呢？

臊子面的做法

主料：面条 干黄花 干木耳 长豆角 红萝卜

辅料：油 盐 姜 胡椒粉 岐山香醋 十三香

做法

1.准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。

2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。

3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。

4.摊鸡蛋饼

5.切成菱形块--做漂菜

6.韭菜切小段--做漂菜

7.锅内倒少许油

8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐。

9.加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。

10.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。

11.油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋

12.加入姜丝

13.烧开

14.倒半锅开水

15.放入炒好的配菜

16.放十三香、胡椒粉

17.放肉臊子

18.放2勺油泼辣子

19.把汤滚开，关火

20.放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。

21.另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。

22.每碗只捞碗底一点面

23.浇入臊子汤即可美餐啦。

小贴士

1.做臊子汤要舍得放醋，汤是酸辣味的.，盐也要足够。臊子汤要多做些，前面吃的几碗是不喝汤的，没吃一碗要重 新浇汤。

2.我们这里又到处有卖现成做好的嫂子面条，一般细细的面比较好吃，容易入味。

3.面条要煮的偏硬一点好吃。每碗不要捞太多面，这样味足，好吃。

4.面条吃完，不要喝汤，吃完汤里的菜即可，汤就倒掉，再吃第二碗。

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面怎么发做好吃

豆浆拉面

材料

原味豆浆400㏄，高汤200㏄，拉面300公克，豆芽菜30公克，海带芽10公克，玉米粒40公克，叉烧肉片4片，卤蛋1/2颗，葱花10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙

做法

1.取一锅，将原味豆浆、高汤混合煮滚，再加入调味料拌匀，备用。

2.另取一锅加热，加入约半锅的水量煮滚后，放入海带芽、豆芽菜汆烫后捞出，备用。

3.于作法2的锅中放入拉面，煮约2分钟至Q软，备用。

4.取一大碗，盛入作法3的拉面，再加入作法2的海带芽、豆芽菜，续放入玉米粒、叉烧肉片、卤蛋，最后倒入作法1的豆浆高汤，并撒上葱花即可。