石锅拌饭的做法

女性朋友们很喜欢吃石锅拌饭，它不仅食材丰富、营养价值高，而且味道很好，吃这一锅饭就够了。石锅拌饭的做法其实并不难，想要做这一道饭，首先你得有一口石锅。朋友们想知道石锅拌饭怎么做吗?下面就为大家介绍。

做法一

原料：适量胡萝卜，新鲜香菇，菠菜，豆芽，小香肠，韩式辣酱。

做法

1、将准备好的食材都清洗干净，沥干水分。

2、把香菇和胡萝卜切成细丝，然后放在锅上蒸熟。

3、香肠切细丝和菠菜、豆芽放在一起蒸熟。

4、然后在石锅的内壁刷上油。

5、这样就可以在锅底塞满米饭。

6、然后把蒸熟的食材都放在饭上。

7、这时候可以见一个荷包蛋。

8、把荷包蛋放在最上面即可。

9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

小贴士

1、蔬菜一定要事先蒸熟了。

2、做石锅拌饭的时候要在锅壁上刷油才不容易粘锅。

3、做好后放酱汁很是美味。

石锅保养秘技

买回来的石锅一定要保养哦，不然加热的时候很容易开裂的。

1、先用淘米水泡石锅，石锅要完全浸没在水中，泡2天。

2、泡好的石锅继续在盐水内泡两天，石锅也一样要完全浸没在盐水中，盐加个几勺就行。

3、取出石锅洗净，完全晾干，注意要完全晾干哦，晾干后就是这样的白色。

4、然后用油在石锅里里外外都刷上油。

5、放在烤箱内，150度烤20分钟，重复2次，这样石锅就保养好啦。

如果没有烤箱，据说小火慢慢加热也是可以的，石锅在烤箱内加热是最安全的。

没有烤箱的话建议大家保养好以后先煮煮粥，这样对石锅好，反正保养好的石锅就变得很光滑了。

以后用的话也要注意，石锅内的水分没有干就不要在火上加热。

吃完的石锅要等自然冷却了再浸泡、水洗，以后用的时候也忌开大火。

做法二

原料：米饭。

配料：金针菇、胡萝卜、小青菜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、鸡蛋。

调料：大酱、蒜蓉酱。

做法

1、准备好原材料：小青菜、金针菇、胡萝卜、西葫芦、蕨菜、牛肉片、米饭、鸡蛋，当然还有石锅和韩国大酱和蒜蓉酱。

2、以上蔬菜全部焯熟后凉拌，牛肉片炒熟。

3、石锅内壁刷一层油，装上剩米饭，然后把上述各样菜呈扇形铺在米饭上。

再煎个荷包蛋(不需太熟，蛋清稍稍凝固即可)放在上面，可以再撒点芝麻。

4、将锅放在灶上用中火加热，听到滋滋作响转小火，不到一分钟关火即可。

5、石锅拌饭做好了。吃的时候将酱料、菜、饭拌匀即可。

石锅拌饭的做法

原料

胡萝卜半根，小香肠2根，新鲜香菇2个，菠菜一小把，豆芽一小把，韩式辣酱。

做法

1、蔬菜等原料都准备好洗干净，沥干水分。

2、香菇、胡萝卜都切成细丝，放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟。

3、香肠也切成细丝，菠菜，豆芽也放在乐葵料理盒里微波炉加热3分钟。

4、保养好的石锅用刷子在石锅内刷上油。

5、铺上煮熟的米饭。

6、把热好的菜都均匀的码在饭上。

7、另起一锅煎一个荷包蛋，然后把边角修掉。

8、把荷包蛋铺在菜上。

9、石锅放在灶上，开中小火慢慢煮，听到“滋滋”声的时候在多煮个4-5分钟，然后关火即可吃的时候拌上韩式辣酱就行啦。

小贴士

1、用料理盒微波炉加热，所以菜熟的很快，如果没有料理盒可以用锅子炒熟，反正码在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什么菜随意，

2、石锅内一定要刷油，不然就没有锅巴啦，油多点也没事的，

3、加热好的石锅很烫，拿的时候一定要用隔热手套或者其他东西，别烫伤了。

营养价值

之所以很多人喜欢吃石锅拌饭也是因为石锅拌饭的`营养非常丰富的，有丰富的蛋白质和维生素。

石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。

菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。

生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。

萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。