很多人现在都很喜欢喝咖啡，那是因为咖啡里的咖啡 因是咖啡所有成份中最为人注目的。咖啡风味中的最大特炙—苦味，就是咖啡 因所造成的。
咖啡 因是咖啡中的一种较为柔和的兴奋 剂，它可以提高人体的灵敏度、注意力、加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态和体能。通常一杯咖啡，含咖啡 因60-65mg。但摄取过多的咖啡 因，容易发生耳鸣心肌亢进(心脏跳动迅速，脉搏次数增加)。及脉搏跳动不均，所以必须适量饮用咖啡。
咖啡常识
1注意饮用温度
2要趁热喝，91到96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。
3饮用前
4先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
5加糖
6不要加白糖，要加原糖。
7咖啡匙
8咖啡匙只用来搅拌咖啡的哦，不能用来舀咖啡~~饮用咖啡时应当把它取出来
奶精
奶球泡胆固醇很高，最好用鲜奶作调料。
拿咖啡杯的正确姿势
盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法穿过。正确的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。
喝咖啡与用点心
有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
杯碟
盛放咖啡的杯碟都是特制的.。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯，也不宜俯首去就咖啡杯。
黑咖啡
一定要试试黑咖啡。
9每一粒咖啡豆，都是要经过五年的生长，才能够开花、结果、采摘，然后再加工，磨制成为你手中的饮品，所以，只有不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠实于咖啡的原味，也才能让你感受到这种植物的精华，所以，不要怕苦，尽管试试看吧。
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