如何炼成一杯高颜值的拉花

制作一杯好的Espresso本身就是一门艺术，而在咖啡上做出千变万化的图案更是锦上添花。那么，如何炼成一杯高颜值的拉花呢？下面小编带着大家一起来了解一下吧！

1、什么样的拉花算上品？

美观的拉花是咖啡在味觉和嗅觉之外的又一重艺术享受。作为资深评审的Leeo对拉花的美观给出了几项主要的判断标准：

（1）颜色干净，咖啡色和白色部分都显色均匀；

（2）对比度鲜明，制造一种强烈的印象；

（3）对称度的把握，即确保正对着饮者的是对称平稳的图案；

（4）创新和复杂度，这一点在比赛中尤其重要，寻求自己可为而别人所不达的技艺境界。

每一朵都栩栩分明。

对称的'几何美感。

变化让每一杯都与众不同。

2、如何炼成一杯高颜值的拉花

浓缩咖啡和牛奶奶泡是一杯咖啡拉花的基本组成。由于用奶泡在咖啡表面“作画”的特殊需要，对咖啡和奶泡的品质有着严格的要求，Leeo在亲手演示的过程中提示了这些重要的小细节：

（1）咖啡要讲究酸甜苦的平衡；

（2）打奶泡讲求果断，质地要绵密均匀，不要过厚；

（3）咖啡和牛奶的比例要均匀，调和出令人愉悦的口感；

（4）注意拉花缸的正确握法，控制拉花的高低与杯面流动性的关系；

（5）把整个拉花过程视作一个系统进行管理。

咖啡的萃取讲求口感的平衡。

Leeo将拉花比作跳水，拉花缸越高，带来杯面的流动性越强。

每一次的注入，都会为你浮现惊喜。

3、想学拉花？大师给你建议

对于现场有兴趣学习咖啡拉花的观众，Leeo分享了自己的经验与建议：

（1）先努力创造美感，再追求复杂度的提升；

（2）在拉花图案上可以遵循由树叶、郁金香到压纹的学习步骤。

勇敢尝试新鲜的事物不要停。