巧克力黑森林雪糕的做法

蛋糕有巧克力黑森林蛋糕，那么雪糕有没有可能做出巧克力黑森林雪糕呢？下面就来和小编一起看看巧克力黑森林雪糕的做法吧。

　　配方：

牛奶 150G

黑巧克力 60G

可可粉 1大勺

糖 40g+10g

淡奶油 150G +10G糖

樱桃白兰地或朗姆酒 1大勺

车厘子/樱桃 适量

巧克力黑森林雪糕的做法

樱桃切半去核，加一勺糖，加朗姆酒腌渍备用。巧克力黑森林雪糕的做法 步骤1

牛奶放小锅里加热至快要沸腾。加入过筛的可可粉和白砂糖，搅拌均匀。加入切碎的黑巧克力，让巧克力在牛奶液里熔化，搅拌均匀，静置冷却。巧克力黑森林雪糕的做法 步骤2

淡奶油加10G糖打至6分发。加入牛奶巧克力糊，搅拌均匀。把腌渍樱桃的糖酒液也加入进去。搅拌均匀。

灌进雪糕模，把腌渍好的樱桃也放入雪糕模。插上棍子。冷冻4小时以上。巧克力黑森林雪糕的做法 步骤4

小贴士

这款雪糕乳脂含量高，脱模要小心。