头发变白的因素是遗传和衰老。忧虑、悲哀、精神受到刺激和一些疾病因素，也会使黑色素的形成发生困难。当乌黑的头发一天天白起来，怎么办呢?，下面小编教你如何食疗治白发。
引起白发的原因：
一、遗传因素：少白发也有一定的先天因素，在父母或家族血统中有类似的情况发生。
二、疾病、药物：疾病、药物也是致使头发由黑变白的'因素，脑垂体机能下降、甲状腺机能亢进等内分泌紊乱，结核、伤寒、恶性贫血等消耗性病症，植物神经功能障碍等，均是已发现的与头发由黑变白有关的疾病。
三、精神因素：精神紧张、忧愁伤感、焦虑不安、恐慌惊吓等都是造成少白头的原因。现代医学认为，不良的精神因素，会造成供应毛发营养的血管发生痉挛，使毛乳头、毛球部的色素细胞分泌黑色素的功能发生障碍，影响黑色素颗粒的形成和运送。
中医认为，白头主要是由于肝肾不足、气血亏损所致，有“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。
食疗治白发的主食
主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等;蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。动物类常食乌骨鸡、牛、羊、猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。总之，凡具有深色(绿、红、黄、紫)的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。
食疗治白发的日常饮食
两鬓斑白，肝火旺盛。饮食要以清淡为主，可以多饮莲子粥、玫瑰花茶、山楂茶。
前额白发，脾胃失调。可以常喝姜丝粥缓解。
后脑勺白发，肾气不足。宜多吃补肾食品，如羊肉、核桃仁、黑豆、栗子、枸杞、首乌等。
食疗治白发的偏方一
黑芝麻治疗白发早在《本草易读》等古书中就有记载，“黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸服”。是说把黑芝麻，蒸过之后晒过，反覆九次，再连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变黑，但疗效究竟如何，因人体质而异。
黑芝麻10克，何首乌、核桃仁各3克。将3味药在铁锅内炒熟后吞服，上述量为1剂，每天服1剂，连服3个月。
黑芝麻治疗白发偏方二
1、女贞子520克，早莲草、桑椹子各300克。先将女贞子阴干，再用酒浸1日，蒸透晒干，早莲草、桑椹子阴干，将上三味药碾成细末，炼蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡盐开水送股。
2、黑芝麻粉、何首乌粉各150克。将药加糖适量，煮成浆状，开水冲服，每晚1碗。使用此方法半年后可使白发转灰，灰发转黑。
3、熟干地黄2000克，杏仁500克(汤浸、去皮尖、双仁、研如膏)，诃黎勒皮250克。将药捣研为末，人杏仁令匀，炼蜜和调，用杵捣200-300下，做成梧桐子大丸药。每眼用温水送下刃粒，饭前服，渐加至40粒为度，忌生葱、萝卜、大蒜。
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