白薯面大蒸饺的做法

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。下面和小编一起来看白薯面大蒸饺的做法，希望有所帮助!

主料：

白薯面200g、红薯淀粉50g、韭菜150g、猪肉50g。

辅料：

油适量、盐适量、酱油适量、香油适量、味精适量、碱面3g。

做法：

1.猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精拌匀。

2.倒入洗净切好的.韭菜。

3.拌匀备用。

4.白薯面倒入盆中，加碱面。

5.加入淀粉搅拌均匀。

6.倒入开水。

7.快速搅拌均匀，没有干粉。

8.揉成面团(面团有些类似糯米面的)。

9.取一团面团，粘上干粉，用双手拍成圆片。

10.放入韭菜馅，双手按在一起捏合。

11.开水上锅，大火蒸15分钟，关火后5分钟出锅！

12.韭菜猪肉馅的白薯面蒸饺最好吃了，哇哈哈。

小贴士

1.白薯面里加入淀粉、碱面可以令饺子吃起来更劲道;

2.先拌馅，再和面，和面必须用开水，而且整个过程都要迅速，因为白薯面凉了就不好包了。