北京腊八粥的做法

导语：喜欢吃老北京腊八粥的朋友，其实可以在家自己动手做老北京腊八粥，因为很简单，而且跟外面那些餐馆做的老北京腊八粥比起来，自己做的老北京腊八粥又健康，吃起来更放心。以下是小编整理北京腊八粥的做法的资料，欢迎阅读参考。

米类 小麦米(20克) 黑小麦米(20克) 麦仁(20克) 泰国糯米(20克)

豆类红芸豆(15克) 坚果类() 核桃仁(3个)

步骤:

1.这是准备滴所有米类。

2.这是所有豆类。

3.这是坚果类。

4.准备好的冰糖。

5.然后把米用清水洗净，用清水泡三小时以上（我是泡了一个晚上哦，这样更容易煮熟快些）。

6.豆子也用清水洗净，用水泡上。

7.把花生，莲子，百合洗净后用清水泡好。

8.这是我泡一个晚上的米。

9.泡一个晚上的豆。

10.除去花生，莲子，百合剩下的坚果用清水洗净，大枣去核，切小块。

11.锅里多加点水，把泡好的米豆都一起放入锅里。（水要一次加够，后期加水不仅会影响粥的香味，还会把粥的浓稠度降低，也就是说变成稀粥啦，嘿嘿！）

12.大火煮开。

13.煮半小时放进去所有的'坚果类和冰糖。

14.继续小火煮。

15.看看这是又煮20分钟的时候，可以吃啦，但是我觉得汤有点多。

16.在煮10分钟。

17.嘿嘿，已经粘稠啦 关火。

18.装碗，来张近照！

19.成品图。

小贴士

小火慢熬，勤用勺子搅动，以免糊锅底哦！

原料

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克 花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。

制作方法

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。