高级茶艺师工作要求

　　一、茶艺服务

　　(一)茶饮服务

1.能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮

2.能够品评茶叶的等级 1.茶饮创新基本原理 2.茶叶品评基本知识

　　(二)茶叶保健服务

1.能够掌握茶叶保健的'主要技法

2.能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识

　　二、茶艺创新

　　(一)茶艺编创

1.能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求

2.能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合

3.能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐

4.能够根据茶艺需要，安排新的服饰布景

5.能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵

6.能够组织和训练茶艺表演队 ①茶艺表演编创基本原理 ②茶艺队组织训练基本知识

　　(二)茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识

　　三、管理与培训

　　(一)技术管理

1.能够制定茶艺馆经营管理计划

2.能够制订茶艺馆营销计划并组织实施

3.能够进行成本核算，对茶饮合理定价 ①茶艺馆经营管理知识 ②茶艺馆营销基本法则 ③茶艺馆成本核算知识

　　(二)人员培训

1.能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义

2.能够对初、中、高级茶艺师进行培训

3.能够对茶艺技师进行指导 ①培训讲义的编写要求 ②技能培训教学法基本知识 ③茶艺馆人员培训知识