2017年四级营养师考试考前强化练习

公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。接下来小编为大家编辑整理了2017年四级营养师考试考前强化练习，想了解更多相关内容请关注应届毕业生考试网!

1. 下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加 ( C )

A.钙、氯、钠、钾

B.铁、锌、铬、锰

C.钙、铁、锌、碘

D.铜、钙、碘、硒

2. 哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病( D )

A.汞

B.铅

C.砷

D.镉

3. 蒸馏酒的主要卫生问题是( A )

A.甲醇

B.细菌污染

C.黄曲霉毒素

D.食品添加剂

4. 下列哪种是允许使用的食用合成色素 ( B )

A.姜黄

B.柠檬黄

C.红曲

D.虫胶红酸

5. 下列哪种属食物中毒的范畴 ( C )

A.伤寒

B.甲型肝炎

C.肉毒中毒

D.暴饮暴食性胃肠炎

6. 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是( B )

A.阿托品

B.巯基解毒剂

C.美兰

D.抗菌素

7. 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂( C )

A.阿托品

B.巯基解毒剂

C.美兰

D.抗菌素

8. 哪种保健功能卫生部不受理和批准( B )

A.抗疲劳

B.辅助抑制肿瘤，防癌

C.减肥

D.调节血脂

9. 黄曲霉毒素污染最重的食品是( C )

A.奶类

B.畜禽肉类

C.粮油及制品

D.水产品

10.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是( B )

A.头痛

B.腹痛、腹泻

C.发热

D.神经系统症状

11. 食品的污染按其性质可分为生物性污染、(　C )和物理性污染。

A. 细菌污染

B.食品添加剂污染

C. 化学性污染

D. 有毒重金属污染

12. 细菌的菌落总数的`食品卫生学意义是将其作为(　D 　)的标志。

A. 食品中的菌数

B. 食品中细菌种类

C. 食品等级

D. 食品清洁状态

13. 食品腐化变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和(　C 　)四个方面的指标。

A. 货架时间

B. 加工方式

C. 微生物

D. 食品性质

14. 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，(　C　)和制定和执行食品中农药残留限量标准。

A. 适当选择农药品种

B. 减少农药产量

C. 安全合理使用农药

D. 限制农药销量

15. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得(　D　)。

A. 曝饮曝食

B. 饮食不定时

C. 零食过少

D. 饮食无规律、偏食、零食过多

16. 出生到1周岁，体重增加迅速，1周岁时将增加至出生是时的3倍，出生到1周岁称为(B　 )期。

A. 新生儿

B. 婴儿

C. 婴幼儿

D. 乳儿

17. 中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(　B 　)。

A. 0.63MJ(150Kcal)

B. 0.84MJ(200Kcal)

C. 1.05MJ(250Kcal)

D. 1.46MJ(350Kcal)

18.中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物是( B )

A. 奶类和豆类

B. 动物性食物

C. 蔬菜和水果

D. 谷类

19.中国居民膳食指南共包括( D )条内容

A. 5条

B. 6条

C. 7条

D. 8条

20. 肾脏疾病病人常要限制水分的摄入，简单的计算方法为( B )

A.前一天尿量加400毫升水

B.前一天尿量加500毫升水

C.前一天尿量加600毫升水

D.前一天尿量加700毫升水