公共营养师证有用吗

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今年上半年，杭州有3026人报考“公共营养师”，公共营养师与企业人力资源管理师、心理咨询师的报考人数一同跻身前三。

这个数据出自刚刚完成的2015年上半年国家职业资格全国(省)统一鉴定,杭州共有上万人参加考试。这是杭州首次举行全国性的职业资格统一鉴定考试，全市有12708人报考，报考职业包括企业人力资源管理师、公共营养师、理财规划师、心理咨询师、物流师等28个职业(工种)。

在美国，住院病人的治疗都必须有营养师参与;日本每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍;而我国每40万人才有一位营养师。如今，杭州人热衷报考“公共营养师”，这本证到底有多少含金量?拿到了这本证，该去哪儿上岗呢?

　　国内从事营养工作的人才奇缺

学药学出身的王靖云是国家高级营养师，她曾在浙江几大营养公司工作过，而她考营养师证书是为了配合产品市场宣传的需要。有了证书，她还受邀在杭州各个电台做营养知识宣传节目。她说：“目前我们国内还没有营养法，公共营养师只是一本职业培训证书，并不是职业资格准入证书。我考证只是为了更好地完成现有工作。”

跟王靖云抱相似想法的人不在少数。厨师小张觉得营养师证对自己的工作帮助很多，在创新配菜时就可以从营养学角度进行食材搭配。

公共营养师学习的内容主要有营养学基础、现代医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、营养咨询和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防等，重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业资格证。

公共营养师是我国劳动部颁布的第四批新职业之一。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与;日本每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍;而我国每40万人才有一个营养师，从事营养工作的人才奇缺，另一方面也说明营养师的就业前景十分广阔。

　　就业面很广

然而，现在国内并没有专门的公共营养师职业，持证者大多是医学专业学生、营养公司市场人员、学校后勤老师和厨师。公共营养师证书分四个等级，其中考三级也就是高级营养师的人数最多。

浙江商业职业技术学院继续教育学院设有公共营养师的培训课程，学院吕老师说：“高校在校生考这本证书的比较多，尤其像中医学、护理学的学生毕业后到医院就业，有的医院会有营养健康知识方面的要求。另外像安利这类营养公司的员工对营养师证书也有需求，目的是为了帮助产品宣传。还有学校后勤老师为了给学生搭配营养餐，也会来考这本证书。”

由于公共营养师证书并非是一本职业准入证，学习的知识不艰深，所以就业相对宽泛、就业面很广，综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。大部分考证者都是有本职工作的，这本证书起到锦上添花的作用。

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　　营养师行业前景

十六大报告提出，要全面建设小康社会就必须从促进人的全面发展出发，要求全民族的思想道德、科学文化和健康三大素质明显提高，形成比较完善的现代国民教育体系、科技和文化创新体系、全民健身和医疗卫生体系。要实现这一宏伟目标，提高国民的身体素质是最基本的保证。根据西方学者马斯诺著名的“需要五层次论”，当人的最低级的生存需求得到满足 时，就会向安全、社交、尊重、自我实现等更高层次发展。随着社会经济的不断进步，人民生活水平的稳步提高，人们所奉行的营养概念及生活方式也开始向更高的水平迈进。人们迫切希望有来自营养学专业人士的指导意见，以帮助解决日常饮食营养失衡、预防各种慢性病、消除亚健康等切身问题。无论从国家、社会、还是个人，都急需营养专业人才来指导大众科学膳食消费，提高国民的身体素质，实现良性发展。 正是在这样的历史机遇和要求下，一项全新的资格认证方式——营养师资格认证— —开始走进大众的视野。

营养师——一次投入、终身受用的绝佳机会 健康长寿是人类永恒的梦想，营养师的使命正是帮助各个年龄层次的人群合理搭配膳食、远离疾病、延缓衰老。均衡营养有助于保持人

体的健康状态，有助于维持机体营养摄入平衡，更有助于预防并辅助治疗各种急慢性疾病。通过研究食物中的营养素和人体机能需要的关系，指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”，营养师帮助人们形成科学的`膳食搭配方式、保持机体健康。与其他职业技能认证相比，营养师资格认证具有更高层次的价值，它不仅是个人职业技能的证明，更有助于提升个体生命质量。

营养师—— 未来的强制准入工种 随着社会分工的精细化、专门化，对职业的专业性要求也日趋增强。拥有营养师职业资格认证，将成为进入食品、保健、医药等朝阳产业的“敲门砖”，与之相关的保健医师和营养配餐人员等必须通过营养师资格认证方可上岗。即将出台的《营养法》还要求服务行业、学校食堂、烹饪学校、家政服务等相关产业也必须配备通过营养师资格认证的专业人员。一旦拥有营养师资格认证证书将极大提高个体的职场竞争力。

营养师——400万个工作机会虚席以待 目前，我国以营养师为主体的营养指导专业人士奇缺，全国现有营养师不到4000人。日本是世界上人均寿命最长的国家。按照其每300人配备1名营养师的现行比例推算，我国营养师行业有400万个工作机会虚席以待。权威机构预测，营养师将是我国未来最热门的职业之一，具有广泛的社会需求及良好的就业前景。

　　营养师的现状

营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。中国目前只有2000多名营养师，也就是说中国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。国内的专职营养师大多数在医院、疾控中心等专业医疗机构就职，因为没有相关法律支持，自己挂牌营业的屈指可数。我国大多数医院要么没有营养科，要么与食堂一体，所谓的营养师大多也是由没受过专业教育的人员担当，起不到参与治疗和帮助病人康复的作用，只有少数大医院才有受过正规专业教育的营养师。

最需要营养师的医院尚且如此，食堂、宾馆、学校的情况就可想而知了。北京星级饭店近600家，其 他大大小小的餐馆数不胜数，然而，几乎没有一家餐厅饭店配有专职营养师。我国138家涉外星级宾馆、饭店中厨师人数达1884人，其中食物营养工作人员81名，兼职初级营养人员162人，急需大量配备营养师引导消费者的科学饮食。我国绝大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师。目前我国各专业运动队伍及各省市运动员的营养师设置不完善，没有列入国家运动发展规划。中国营养学会对我国15省、市、自治区的国家级运动队和省市级运动队的调查发现，国内总数100多万的专职运动员只配有6

名专职营养师，其工作大多也只是发发营养补充剂而己，很少进行定期营养宣传教育、科学配餐和个别营养指导。今年来安徽公共营养师学校(合肥新视点学校)，像各方面输送大量的人才，为社会和国家解决了一定就业难题。