肉末豆腐羹：
1.豆腐切成小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；2.水发木耳和黄花菜择洗干净，切碎；3.将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、精盐、煮沸，淋上水淀粉、香油，撒入葱末即可。但要注意，放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。
瘦肉粥：
1.将瘦肉剁成肉末加酒、生粉拌匀，在油锅煸炒后加水焖煮5分钟，待用；2.将锅中放适量清水，将大米放入其中煮粥；待水沸腾时放入瘦肉末；再次沸腾后转小火熬粥。
美味菜肉粥：
1.将胡萝卜切成细小的丁，与骨头汤，大米一起煮；2.瘦肉剁碎，与葱，姜，蒜同炒，加适量酱油调味；3.当粥八成熟时，将炒好的肉碎下锅继续煮；4.青菜切碎，下锅煮熟。加入适量盐，即成！
虾肉肝菜烂面：
1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀；2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅；3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
核桃瘦肉紫米粥：
1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎；2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末；3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。
土豆鱼肉汤：
1.将土豆削皮洗净，切成碎块；2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
书香门第
