为了确保工作或事情有序地进行，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家收集的外卖营销方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。
一、提高店铺在平台上的排名
餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，决定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈具体的运营思路。(平台有许多分类，下面只说默认排名)
1、系统自动排名(无法人工干预)
每个外卖平台都有自己的排名规则，具体来说无乎下面几种要素:最近一段时间(一般5到7天)的是否是独家商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。
也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。
2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)
第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，具体的由平台方的区域负责人来操作。
拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的`原则基本上就一个:根据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的最好的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出最好的商家(他们称之为头部)排在前面。
当然从公关的角度来说，如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。
3、 平台推广付费模式
现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。
美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名
二、多平台运营
深耕细作运营点(粗略的说)
1、 重视增加收藏用户
用户收藏店铺以后，在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面，可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。
2、 积极参加各平台的活动，优化各个工序，减少差评和退单量，提高服务水平和用户体验
3、 优化手机端店铺体验
现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。
4、适当增加营业时间
5、丰富产品数量，调整产品结构
6、 网络营销推广，建立粉丝群
美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享，与用户形成互 动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。
7、 线下推广和营销
线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内 部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘 性和口碑传播。
8、 可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高 的菜品上，提高销量和营业额。
9、 可在菜品设置上做些文章，比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更直接的感受到菜品的功效好处。也可讲述每道菜背后的故事等等
10、 对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。
一、快餐店规模：
外卖快餐店面面积在一百平米左右，店员十名左右(可分配出专门送餐人员)，有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。
二、外卖宣传广告语：
足不出户，尽享美味。
三、宣传内容：
1、经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。
2、特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享
3、尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐
四、宣传方式：
1、面向人群：广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工
2、宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位
3、具体形式：(活动时间两天)
①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。
②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。
③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。
④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。(该促销手段为长期使用)
⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。
⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。
五、宣传所需：
①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。
②场地：租用学校场地，用以设置活动点。
③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。
④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。
六、宣传前期准备事项：
①各项文本内容的制作：
1)传单内容：
a、快餐店名称;b、广告语(大号字);c、快餐店简介;
d、特色菜单和服务项;e、优惠活动;f、网址;
g、会员优惠(八折);h、联系方式
2)调查问卷：
3)海报：
4)菜品整理及菜单：打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作：
5)网络资料：
6)会员卡：
7)代金券：
②网络平台的利用及申请：
③场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌椅电脑等用具搬到场地(若遇上下小雨等突发情况使用遮阳伞)。
1、快餐品种的选择：一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2、快餐店的定位及选址：快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的'地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
3、快餐店的规模及装修：一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4、快餐店的经营管理：选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。经营管理中的一些注意事项。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象
一、提高店铺在平台上的排名
餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，决定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈具体的运营思路。(平台有许多分类，下面只说默认排名)
1、系统自动排名(无法人工干预)
每个外卖平台都有自己的'排名规则，具体来说无乎下面几种要素：最近一段时间(一般5到7天)的是否是商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。
2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)
第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，具体的由平台方的区域负责人来操作。拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则基本上就一个：根据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出的商家(他们称之为头部)排在前面。当然从公关的角度来说，如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。
3、平台推广付费模式
现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名
二、多平台运营
1、重视增加收藏用户，用户收藏店铺以后，在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面，可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。
2、积极参加各平台的活动，优化各个工序，减少差评和退单量，提高服务水平和用户体验
3、优化手机端店铺体验：现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。
4、适当增加营业时间
5、丰富产品数量，调整产品结构
6、网络营销推广，建立粉丝群：美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享，与用户形成互动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。
7、线下推广和营销：线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘性和口碑传播。
8、可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高的菜品上，提高销量和营业额。
9、可在菜品设置上做些文章，比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更直接的感受到菜品的功效好处。也可讲述每道菜背后的故事等等
10、对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。
11、刷单是o2o行业的潜规则，但是现在各个平台对刷单行为查的特别严格，不要采用。
外卖网是餐饮行业上升到网络的一个窗口，主要还是以快餐为主，但区别于一般性的，提供精细化快餐，涵盖消费群体中低收入者，当然也是美食客一族，让人们足不出户就能享受到美食，极大的提供了便利，节约了时间成本。
网站的目标应该做成地区前矛，首先让受众知道——消费——服务——二次消费，网站有个递进发展方向，广告语可以是加乐多外卖网，永远领先一步或你，我，他都需要，外卖
外卖网主要赚取加盟商的提成和网站的广告页面利润，要赢利就要广泛的吸引符合条件的商家加盟，先期要对商家在网站上大力扶植，与商家荣辱与共，聚人气，怎样在短时间提升网站知名度上下功夫，让商家餐品以图片形式显示，配有定餐量，那个是热门一目了然。商家根据信誉，质量分为几个级别，级别高的在网站上着重推荐，介绍，商家为了争得客源，自己也会改善，和商家形成良性关系，始终本着网站的主导是商家，网站只是一个资源平台。广告可以选择机票，食物，电脑产品，购物网站商家，网店卖主，分为一级页面，二级页面，三级页面的标准来收费，根据浏览量来区分，广告格式分为大，中，小三种，形成了广告发布效果。为了留住客户，就要响应速度快，人们上外卖网最注重速度，速度是第一位的。订餐速度，服务速度都要快，品种上多而不乱，样式上能够区分显著。
市场潜力很巨大，但上升空间狭窄，比较困难，因为很大一块被线下餐厅蚕食，瓜分，人们的消费习惯更趋向于传统方式，与网上其他售卖产品有差别，可以紧盯一个消费群体上班族，与一些公司合作，开展长期定餐服务。学生族也是一个方向，外卖网符合他们的消费习性和消费水平。单身群体也比较可行，迎合了他的就餐需求。对这些人群重点宣传，推出适合他们的'套餐，网站会更加受青睐。竞争对手同类型网站，线下餐厅，都已经占有了一定市场，而且先入为主，很难撼动，要分得一杯羹，就要在网站细节上下功夫，扩大宣传面，吸纳别人优点，让利于商家，定期举办消费者联谊会，多总结经验，不断完善网站，了解市场动态，打组合拳。
网站尽量减少层级，简化订餐程序，设立送餐标准时间，最迟多长时间，让消费者的意见减少。
可以分为订餐区/重点推荐区/消费者评分区/商家大联盟/会员交流区，以外卖为核心，把几个版块整合在一起，消费者评分区可以采取给商家回馈的方式，比如满意就是笑脸，一般就是平常，不满意就是生气，带点游戏性质，在网站上增加卡通性质的东西。会员交流区可以让会员畅所欲言，生活小贴士，订餐心得。设立美食情报站，让消费者提供搜集美食信息并且分享夹杂对网站点评。
为了吸引商家就要开出优惠条件，比如商家有那些权利，可以查看消费者信息，自己更换网站餐品，让网站协助商家，对商家的具体优惠措施，阐明网站前景，罗列可信度高的调研数据，一两年内计划的发展目标，达到的注册量和市场范围，商家可以对网站的改进提供参考性意见，让商家不仅仅是商业上的伙伴更是一分子，扩充了自己的阵线。会员可采取依据消费次数+金额，双向衡量的办法积分，消费一次积多少分，金额满多少积一定分，更好的提高消费积极性，积到一定分数可以从网站换取有价值的东西，积分高的会员可以享受绿色通道，订餐不受限制。网站如果有强有力的支持，可以定某一天或某个时段为免费体验，凡当天注册用户可免费订一份餐，使消费者由被动变为主动，加大广告宣传力度，多做户外广告和报纸广告，图片为主，文字辅助，人们的感官可以决定消费。
网站的可扩展性和安全性属于技术层面，扩展性就要预留空间，让网站的延伸性更强，为后续的变化埋下伏笔。安全性就要增加网站的抗应变力，抵御外界干扰的能力，网站的整体框架要牢靠，即使有点小风寒，不碍大局。
网站投资风险分析，资金可以分为几次注入，越到后期风险性越高，主体是网站建设和网站推广，合理分配资金，可以平衡风险性，进行前期严谨市场调研，可以降低风险性，如果市场不明朗，风险性会变大。风险是不可避免的，但可以降低风险概率。团队成员要客观的认识风险，理性而不盲目。祝网站能够取得成功。
在充满寒意的秋日中，时世变化，沧海难覆，年少时的梦啊，你在那里，完成这篇作品，我感到找到了自己的影象，找到了自己的力量，让我们为20xx年祈福吧，冬天过后春天不会遥远——
一．线上推广
通过百度外卖，美团，饿了吗等平台在线接单，同时优化进行自媒体推广
在各类订餐网站及app定期参加网站的各类促销活动，如：满减，新用户优惠，赠饮等。
线上推广主要目的在于增加用户的黏性，完善用户体验，把吸引的粉丝和用户转化为忠实粉丝和长期用户，培养用户习惯，同时利用用户的社交媒体圈以及口碑扩大宣传面
常见的活动形式有：页面游戏领福利、刮刮卡刮奖、做任务100%有礼、支付送红包、大转盘抽奖、后台系统随机抽奖等。 以上作为传统的'线上活动方式均可根据实际情况定期或者不定期来采用。
为了增加用户的参与度及用户体验，个人觉得可以增加新用户下单送红包，推荐新用户下单送红包 ，积分兑现金，天天超低价套餐，晒单双倍积分等形式鼓励用户下单 通过图片和视频短片的形式突出“绿色餐饮，顶级厨房”的卖点，以健康和口味吸引消费者，对食材用料，制作过程及厨师团队等进行详细介绍，重点宣传
由于价格无优势，每天可推出特价套餐（限量也可），首单返现优惠或返券优惠等方式降低价格门槛，吸引用户进行初次体验。
订餐外卖类强调的是及时性，用户一般停留时间很短，无需求时不太会去浏览，所以不宜品类太多，给顾客造成选择难题，按照市场需求和产品卖点上线10种以内菜品即可。
线上推广渠道：社交门户网站，BBS,贴吧等
二．线下推广
线下推广的目的在于增加粉丝和用户量，扩大宣传面，吸引用户初次体验。
线下推广基本以地推为主。
地推主要选在CBD写字楼，医院学校企事业单位等目标人群集中的区域，通过免费的小礼品，现金低值券等吸引用户关注，常用的方式为纸质广告露出、二维码扫码下载或者关注微信后的二次转化。现场的物料一定要准备到位，易拉宝，单页，广告版，横幅，礼品等一定要备足，人员统一着装聚拢人气吸引眼球，如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛装扮效果更佳。
广泛挖掘异业合作资源，如水站贴水贴，其他异业商家活动植入等
三．人员
1.专职线上推广人员1名：负责发布和内容更新，粉丝互
动，各类社交门户网站，BBS，贴吧等线上推广
2.地推人员若干：可采用兼职人员或者公司其他部门员工，定期按区域完成地推任务
四．费用
1.各类订餐网站在线活动承担费用
2.在线活动费用
以上两类为产生订单后产生的费用，不需要现金投入，需要公司前期放弃利润来吸引用户体验
3.兼职地推人员工资（每人每天80左右，在校学生优选）
4.宣传物料费用（单页，易拉宝，广告版，服装等）
5.小礼品（线上活动及线下地推扫码用）
6.制作维护
由第三方专门做商城的公司制作专业的界面，负责技术支持和维护。美观度，功能性 都会升级。费用一般在20xx到5000之间，公司可酌情考虑做与不做。
书香门第
