有关酒师的知识精选

侍酒师不是倒酒师

发表于：2019-10-31

侍酒师的职能目标围绕着酒精饮料的购买、储存、库存、销售与服务而来。他们是餐饮业中一个重要的岗位，是餐饮业的行家，也是餐饮企业的管理者，包括客户服务与员工管理，当然也包括自我潜能不...
17款最受调酒师欢迎的酒

发表于：2016-06-20

如果你去酒吧时常常会纠结半天都不知道点什麽才好，那么请一定一定要参考一下以下这17种由专业人士亲选的鸡尾酒，毕竟在酒吧，谁会比调酒师更清楚选择怎样的饮品最有保障，最不显得外行呢?Mar...
侍酒师的侍酒礼仪

发表于：2019-05-11

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问，对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受，还可以向他人展示出一种...
最受调酒师喜爱的酒

发表于：2016-06-20

调酒师一般都会有自己最喜欢的酒，你知道哪些酒最受他们喜爱吗？应届毕业生小编整理了部分最受调酒师喜爱的酒，大家一起来看看吧。MartiniMartini是调查中众多调酒师的首选，也是酒吧里点选率...
调酒师酒水理论知识

发表于：2016-06-20

1.酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，...
加油！侍酒师！

发表于：2018-10-29

记得从2006年起，国内对侍酒师职位开始正式的需求，很多大型酒店新增一栏侍酒师的职位空缺。当时对侍酒师职位的概念其实非常模糊，直至现今在国内大部分餐厅对侍酒师职位的概念还是非常模糊...
调酒师各种鸡尾酒的调酒方法

发表于：2016-06-20

导语：花式调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。金汤力(GinTonic)晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡...
老师生日酒会祝酒词

发表于：2018-08-07

1、绿色是生命的颜色，绿色的浪漫是生命的浪漫。因此，我选择了这个绿色的世界，馈赠给你的生日。愿你充满活力，青春常在。2、恩师当年惠泽播春雨，喜看——桃李今朝九州竞争妍。3、老婆，你“抱...
酒吧灵魂-专业调酒师试题

发表于：2016-06-20

一个专业的调酒师需要拥有很多和酒有关的知识，那么下面就让小编yjbys为您推荐一些关于酒吧灵魂——专业调酒师试题，欢迎学习阅读!单项选择题1."Proof"是酒度的一种表示方法，它...
调酒师：英式调酒风采

发表于：2016-06-20

调酒师是大部分初入社会的年青人首选的技能型职业，学习专业的职业技能和职场规划，在行业中累积经验和人脉。通过创意鸡尾酒分享活动、酒水知识品鉴活动、赛事冠军经验分享活动、职业技能...
调酒师调酒的历史及发展

发表于：2016-06-19

导语：标准的调酒的起源已经无从考证，但有一点是可以肯定的是它诞生于美国〈类似与鸡尾酒的起源，因为调酒指的就是调鸡尾酒〉。最初的鸡尾酒是一种量很少的烈性冰镇混合饮料，后来经过不断发...
侍酒师与品酒师的区别

发表于：2017-07-22

侍酒师和品酒师，二者到底有何不同呢?简单来说，侍酒师，重点是侍，也就是服务。而品酒师这个称呼，更多的存在于中国，指那些获得WSET(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)等培训认证考试的人，在国外，更多...
奉酒师-葡萄酒的大使

发表于：2016-08-02

与其说他们在为人服务，还不如说在为人服务的时候，他们还在为葡萄酒服务，让葡萄酒受到最佳礼遇。Sommelier这个词汇有人把他翻译成斟酒服务员，也有翻译成品酒师或者葡萄酒顾问，但是感觉都很...
侍酒师和品酒师的区别

发表于：2019-05-20

简单来说，侍酒师，重点是侍，也就是服务。而品酒师这个称呼，更多的存在于中国，指那些获得WSET(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)等培训认证考试的人，在国外，更多地是被称为酒评家。不过，需要说明的是...
调酒师知识：朗姆酒简介

发表于：2014-10-11

朗姆酒据说甘蔗最早产于印度，阿拉伯人于公元前600年把热带甘蔗带到了欧洲。1502年由哥伦布又带到了西印度群岛，在这时人们才开始慢慢学会把生产蔗糖的副产品"糖渣"(也叫"糖蜜")发酵蒸馏，...
侍酒师养成记

发表于：2019-12-26

年轻时髦的侍酒师是当前餐馆最红的人，他们在周末穿上有领扣的衬衫，向来餐厅吃饭的客人推荐大众眼中相当高上大的葡萄酒。也许他们推荐的是某个不知名产区出产的某款不知名葡萄酒，也可能是...
为什么调酒师钟情烈酒-调酒师钟情烈酒的原因

发表于：2016-06-19

对顾客来讲，烈酒就是一杯轻流的液体，它能瞬间点燃夜晚。但对这行的从业人员来讲，它们是在吧台度过漫长夜晚后的一个象征仪式。下面，小编为大家讲讲调酒师钟情烈酒的原因，快来看看吧!饮用烈...
最受调酒师欢迎的酒

发表于：2016-06-20

调酒师们平常去酒吧都喝些什么。如果你去酒吧时常常会纠结半天都不知道点什麽才好，那么请一定要参考一下以下yjbys为大家收集的这17种由专业人士亲选的鸡尾酒，毕竟在酒吧，谁会比调酒师更...
侍酒师的侍酒程序

发表于：2016-07-10

引导语：关于伺酒师这一份职业，大家的了解是有多少呢?下面就跟着小编一起看看伺酒师的伺酒程序有什么吧!侍酒师1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒...
鸡尾酒与调酒师

发表于：2016-06-20

作为一位鸡尾酒调酒师，需要有一些职业方面的要求，那么这些要求是什么呢?今天小编就来和你好好的说说。★掌握调酒技巧正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、...
调酒师酒水知识

发表于：2016-06-20

(一)酒类术语1.酒精?任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒而亡;乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主...
调酒师鸡尾酒调酒配方

发表于：2016-06-19

导语：鸡尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以...
调酒师必备鸡尾酒术语

发表于：2016-04-20

学习调制鸡尾酒的时候，我们经常会看到一些陌生的专业术语。下面和小编一起来看看吧!1基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒...
调酒师知识：金酒简介

发表于：2016-06-20

金酒(Gin)诞生在荷兰，成长在英国。是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。下面yjbys小编为大家准备了金酒的相关知识，欢迎阅读。荷兰有一个贵族叫威廉阿姆三世，在英国的王室继承问...
中国的侍酒师

发表于：2019-02-09

在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。那么中国的侍酒师呢?让我们一起来看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的...