老坛酸菜牛肉酱拌面的做法

导语：俗话说，慢工出细活。但拌面可以算是例外，它讲究的就是一个“快”，在这快的同时又做到美味诱人，下面是老坛酸菜牛肉酱拌面的做法，一起来学习下吧：

　老坛酸菜牛肉酱拌面食材介绍

面条200克，葱末少许，蒜瓣2瓣，芥花油2大勺，自制老坛酸菜牛肉酱100克，

　老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤

1、煮锅中烧开水

2、水滚后放入面条、加盖大火

3、面开后滴少许清水、大火继续

4、再次煮开后关火、挑起面条

5、用凉开水冲一下

6、倒入盆中加入熟油拌开，再挑至另一个碗中

7、另起锅、油烧热、爆香葱蒜

8、淋在酸菜牛肉酱面上

9、用筷子拌匀既可

10、另外一盘也同样拌匀

小窍门

1、没有自制酱，其它酱料也行，只要自己喜欢

2、我用的是挂面，水面和手擀面会更好

3、食用凉拌面时，就放点蒜泥可杀菌

4、酱料味很咸，可以无需放盐。