卧床病人的饮食护理

合理的饮食调配和适当的营养供给不仅能满足人们的生理需要，而且是协助治疗疾病，促进康复的最有效手段。下面是卧床病人的饮食护理，一起来了解下吧：

　　在帮助病人进餐时，我们该注意哪些问题呢?

(1)良好的就餐环境：进餐时要注意室内环境清洁，光线充足，空气清新，无异味。将床边的便器、污秽物撤走。

(2)就餐准备：照护者洗净双手，协助病人取坐位或半坐卧位，无法取半坐卧位者可选择健侧位或仰卧位，注意此时头应偏向一侧，防止呛咳。帮助病人洗净双手，根据需要，可在病人胸前垫一餐巾，做好就餐准备。

(3)可自行进食者：将食物和餐具放于床边或置于跨床小桌上，让病人从容进食。

(4)不能自行进食者：在取适当 卧位后，帮助喂食，注意态度温和，耐心喂食。根据病人对食物的喜好顺序和习惯，宜小口喂，每次用汤勺盛1/3满的食物，方便病人咀嚼和吞咽，速度要适中，温度要适宜，固态和液态食物应轮流喂。同时，要注意随时保持病人口腔周围清洁。

(5)双目失明或双眼被遮盖的病人：在喂食前。先告知喂食的内容，以增加病人进食的兴趣，促进消化液的分泌。如病人要求自行进食。可设计时钟平面图安放食物，告知方向、食物名称，以利于病人摄取。如6点钟处放饭，3点钟、9点钟处放菜，12点钟处放汤。

(6)只能服流质食物者：可协助病人用吸管吸食。

(7)清洁口腔：进食后协助病人刷牙或漱口，收拾餐盒，整理好病人的'衣物。

温馨提示

(1)饮食种类及进食方式应遵循安全的原则。

(2)尽量尊重病人对饮食种类的要求，根据病人的病情、饮食种类、液体出入量、自行进食能力，以及有无偏瘫、吞咽困难、视力减退等情况做好进餐前的准备。

(3)了解病人有无餐前、餐中用药，保证治疗效果。

(4)协助病人进食的过程中，应注意食物温度、软硬度及患者的咀嚼能力，观察有无吞咽困难、呛咳、恶心、呕吐等。

(5)操作过程中随时与病人沟通，给予饮食指导。如有治疗饮食、特殊饮食，应按医嘱给予指导。

(6)进餐完毕，清洁并检查口腔，及时清理用物并整理床位，保持适当体位。

　护理时应遵循的饮食原则是什么 呢?

(1)各种营养素要种类齐全，数量充足。

(2)食物体积适当，以满足饱腹感。

(3)主、副食多样，保持色、香、味俱全，美观可口，以增进食欲。

(4)能量分配合理，通常早餐30%，中餐40%，晚餐30%。

(5)应尽量少吃刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒、咖喱等。难以消化的油炸食物、过坚硬的食物，以及产气多的食物也应少吃。

(6)烹调方法应结合饮食性质，选择蒸、煮、浆、烧、烩、焖、煨、炒、煎、卤、炸等。

　适宜卧床病人的膳食分类有哪些?

(1)普食：与健康人饮食相似，适合消化功能正 常的病人，营养充分、平衡。油煎炸、辛辣、刺激性较大的食物应少吃。

(2)软食：比普食易消化，是过渡饮食，适合有轻微发烧、消化不良、肠道疾病、口腔疾病及咀嚼不便(老年人、3-4岁幼儿)的病人，食物烹调时要切碎、炖烂、煮软，少用含粗纤维的蔬菜及辛辣的调味品，多选用富含维生素C的食物。

(3)半流饮食：外观呈半流体状态，介于软食与流质之间，比软食易消化，适合高热、胃肠道疾病、咀嚼吞咽困难，或某些外科手术后第一次进食的病人。

(4)流质饮食：呈 流体状、易消化、少渣，分流质、浓流质、清流质、冷流质及不胀气流质五种，适合高热、咀嚼吞咽困难、急性消化道症状、大手术后及危重病人。