如何使用法压壶-最简单的法压壶使用方法

法压壶制作咖啡是一个只比速溶多一步的制作方法，那么，究竟应该怎么做比较好呢?下面，小编为大家分享最简单的.法压壶使用方法，希望对大家有所帮助!

　　时间

由做法压壶咖啡过程中可知，需要控制时间的地方有3处。

一、搅拌，水冲入法压壶后咖啡粉浮起来，这时候搅拌让水与粉充分接触就需要搅拌，个人认为4秒钟即可，过度搅拌风味会散发。

二、闷蒸，法压壶盖上盖子以后，这个要看综合因素，粉粗细 水温 个人喜好。

粉细，就要时间短35-45秒即可。粉细，水温低1分钟即可。 粉粗，机要长一些，1分钟即可。粗粉，水温低时间2分钟左右。

三、最后是压下法压壶的柄刚过程10秒钟左右，匀速垂直压下。

　　粉粗细

法压对磨的要求并不是太高，但是对粉粗细要求高。

　　细粉：

好处，与水接触面积多萃取的就彻底，味道就浓郁点。

坏处，由法压壶滤网构造，一些细粉就不会被滤网过滤会影响咖啡口感。粉细容易导致萃取过度让咖啡 成为苦水一杯。

　　粗粉：

好处，与水接触的面积少能萃取特殊风味，减少烘培苦味对咖啡风味掩盖。因为颗粒大法压壶滤网能干净过滤，减少颗粒感。

坏处，颗粒大与水接触面积少清 淡无味。

　　水温

温度高萃取速度快，萃取彻底。出品咖啡浓郁偏苦。 温度低萃取慢，萃取面积小风味释放。

出品咖啡味清偏酸。最佳温度85-95由个人味口调整。