最简单的双皮奶制作方法

双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁， 奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的.大草原中，下面小编给大家介绍最简单的双皮奶制作方法，赶紧来看看吧!

　食材

牛奶400毫升，鸡蛋(蛋清)2只，白砂糖2勺。

　步骤

1、把牛奶倒入锅中，等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗，不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、另取一碗，放入2只蛋清、2勺白砂糖，搅匀至糖溶解(记得不要打太久，否则会变成“蛋泡”)。

3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。然后沿碗边缓缓将之倒回留有奶皮的大碗，此时可看到奶皮自动浮起。

4、将牛奶放入锅中隔水蒸10分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结。(吃的时候可以加入水果，蜜豆等等)

　注：

牛奶一定要用全脂牛奶，不能用脱脂牛奶。

步骤中提到的两个“缓慢的”，一定要注意哦。

盛双皮奶的容器也要注意，一定要可以耐高温蒸煮的那种。