日本中华冷面的做法

炎炎夏日，如果能吃上一碗冰凉凉的冷面配上冷面菜和辣酱，就再好不过了，下面就来和小编一起看看日本中华冷面的做法吧。

　　材料

荞麦面60克细青瓜半条红萝卜30克蟹柳2条火腿2块鸡蛋2只酱汁：芝麻酱1汤匙味醂1汤匙生抽半汤匙黑醋2汤匙芥末1茶匙鸡汤150毫升蒜泥半茶匙盐及黑胡椒各茶匙

　　做法

1把火腿、青瓜及红萝卜切丝，再用手撕碎蟹柳

2轻轻打拂鸡蛋

3在碗内，将所有酱汁材料混合，拌匀备用

4先煲滚热水，依包装指示煮面

5用冷水冲洗后，并沥干

6烧热油镬，加入蛋浆煎成蛋皮

7切成幼丝

8把面放入碗内

9再铺上配料。 食前淋上酱汁，即成