日式抹茶蛋糕怎么做才好吃

抹茶蛋糕的家常做法是什么?抹茶蛋糕，口味清香，还有一股植物的苦味，好吃还不会腻。是蛋糕大家族里的小清新，下面一起来看看抹茶蛋糕的做法。

　　抹茶蛋糕需要准备的材料：

抹茶 15克 牛油 120克 砂糖 120克 面粉 120克 鸡蛋 3只

抹茶蛋糕的家常做法：

1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。

2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。

3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。

4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。

5. 将鸡蛋加入第四步内搅匀，再放入抹茶粉。

6. 放蛋白入第五步内轻轻搅匀。

7. 将面粉与第六步材料混合，倒入蛋糕模内。

8. 预热焗炉，用170°C火焗30分钟。

9,、出来的蛋糕胚，用模具造型，用巧克力酱勾边，再来点水果切小丁装饰在表面，就算完成了。

抹茶蛋糕的`做法小窍门：

1.面粉一定要过筛

2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的

3.蛋清的打发一定要透，不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的

4.把打发好的蛋清加入到抹茶糊糊中去的时候，一定不能顺着搅拌，要么就用十字搅拌法，要么就像炒菜一样的，从下往上搅拌。

抹茶蛋糕的家常做法介绍完了，赶紧开始动手做吧。