蒜香臭豆腐怎么做好吃

蒜香臭豆腐超香超好吃，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜香臭豆腐怎么做好吃 辣椒面一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香臭豆腐怎么做好吃：

　　材料：

臭豆腐，蒜，甜面酱，辣椒面，洋葱，香菜等

　　步骤：

1.准备好所需辅助食材

2.将主料臭豆腐切成小块

3.将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎

4.用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁

5.将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄

6.用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿

7.其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的.食用了

以上主要介绍了蒜香臭豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于臭豆腐的小知识。

　　臭豆腐简介

臭腐乳的发酵过程比其他品种更彻底，所以氨基酸含量更丰富。特别是其中含有较多的丙氨酸和酯类物质，使人吃臭豆腐乳时感觉到特殊的甜味和酯香味。但是，由于这类腐乳发酵彻底，致使发酵后一部分蛋白质的硫氨基和氨基游离出来，产生明显的硫化氢臭味和氨臭味，使人远远就能嗅到一股臭腐乳独特的臭气味。

　　臭豆腐不能和什么一起吃

1)芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

2)菠菜：不宜与豆腐同吃。

3)茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

4)蜂蜜：蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

5)萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。