红烧日本豆腐本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
红烧日本豆腐
主料：
日本豆腐600克 青椒15克 香菇50克 竹笋50克 胡萝卜30克 鸡蛋清30克 红椒15克
辅料：
大葱15克 芡粉10克 姜15克 盐10克 白砂糖3克 味精2克 生抽5克色 拉油80克
红烧日本豆腐的做法步骤
1. 将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状
2. 将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用
3. 将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用
4. 锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味
5. 最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感
6. 起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
按照正常的'红烧日本豆腐的做法，下锅炸完后，调成酸甜的汁，象锅包肉一样的汁或者番茄汁等各种随自己喜欢的汁，然后把炸好的豆腐连同汁水一同入锅，汁收干了就DIY任何口味的了 ~~~
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