肯德基鸡腿的正宗做法

导语：孩子最喜欢去肯德基吃炸鸡腿了，可是肯德基里的东西又贵而且又不干净，还不如自己在家做，然后就跑超市去买了袋面包糠自己做，孩子吃的可爽了。

主料

翅根10个

面包糠600g

辅料

油适量

淀粉2勺

面粉3勺

孜然粉3g

鸡蛋一个

胡椒粉2g

五香粉2g

姜3片

料酒5g

步骤

1、把翅根洗干净，姜洗干净切片，加入水烧开，撇去浮沫，然后煮15分钟

2、翅根煮至八成熟时捞起来沥干水分

3、加盐、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉搅拌均匀，腌制2小时左右

4、准备面粉、淀粉、鸡蛋然后加少许水搅拌均匀，调成面糊。

5、把腌制好的翅根加进去，均匀的裹上蛋糊。

6、再均匀的拍上面包康后静止一会，使面包康完全被蛋糊粘住。

7、锅加热倒油烧至六成熟时，下翅根炸

8、炸到翅根成金黄色就可以捞出来沥油即可

注意事项

内火偏旺、感冒发热、痰湿偏重的人不宜多吃。

主料：鸡腿肉。

辅料：香菜。

调料：盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的滚刀块。

2、香菜取几片叶子洗净做装饰用。

3、鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2小时。

4、用面粉和淀粉制成糊备用，然后将腌制好的鸡腿肉挂糊。

5、锅中放油，烧到7成热时逐一下入鸡腿肉炸至黄白色捞出，将粘连的鸡腿肉轻轻拍开、拍松。

6、油温升高至7成热时二次将鸡腿肉下锅，将鸡腿肉炸至金黄色捞出、控油、装盘撒上几片香菜叶即成。

特点：香炸鸡腿肉含有外酥内滑、香浓入味的特点，非常好吃。

温馨将：

1、记得鸡腿肉一定要腌透，这样才会进味。

2、步骤5是外焦里嫩的关键步骤，不可省略。

　　材料：

1、鸡翅中段500克

2、炸鸡粉1袋(超市能买到)

3、色拉油1000克。其实KFC用的是棕榈油，棕榈油的价格比色拉油便宜，但是没什么营养，我们用色拉油就行。

4、面粉200克5、淀粉100克

　　做法：

1、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时，时间不能短，要保证鸡翅完全的入味。

2、我们现在做鸡翅外面的.脆皮。找一个没用水的盆子，把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去，搅拌均匀。再准备一大碗清水和一个盘子，好了。

3、2个小时后，我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面，让面粉均匀的包裹在鸡翅上面，(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面，再来下一个。所有的鸡翅都包裹好了，再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下，一下就好。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了。

4、下面在锅里面放入色拉油，等油温升高了就可以进行炸制了。一般炸4分钟就可以了，用牙签在鸡翅中间扎一下，如果没血丝就证明炸好了。