1泡菜
我的家乡诸暨有许多特色令人赞不绝口，如清明节的清明果，端午节的粽子，中秋节的月饼等。而我今天要向大家介绍的是四川的泡菜。
你一定觉得泡菜很难做吧。哈哈，那你可想错，其实呀，泡菜的制作简易得很呢!照妈妈说的，先准备一个洗净的坛子，往里边倒入半缸水，再放上适量地糖，白酒，辣椒，姜，蒜。说了调味料，那用什么做原料呢？告诉你，只要是四季的新鲜菜都能泡。但千万不能忘记，坛子“帽檐”一圈放水的地方必须常常注满清水，还要奖坛子置于阴凉处。妈妈告诉我只有这样才能保持一定的温度，使蔬菜发酵。这样一泡制，大约五六天后就可以去吃了。
“泡菜”的制作方法十分简易，它也许不会引起你的注意。的确，它既不是山珍海味，也不是美味佳肴，它只是普普通通的素菜。但是，泡菜也是无处不在的。国宴上，大家吃多了大鱼大肉后，就会感觉到腻。这时，吃几口酸辣辣的泡菜，倍感清新爽口，简直胜过炎炎夏日喝冰镇可口可乐：运动员参加万比赛后吃几口泡菜，便会适于大增。这是因为泡菜有开胃作用。
泡菜的味道酸酸的，辣辣的，让人垂延三尺。朋友们，你们一定跃跃欲试吧，那就自己动手吧，享受泡菜那清新爽口的美味吧!
2四川泡菜
如果你吃过川菜，它那独特的风味准会给你留下深刻的记忆。可是你尝过四川泡菜吗？它既不是山珍海味，也不是美味佳肴；它只是普普通通的素菜。这么个不起眼的东西，也许不会引起你的兴趣，但我要告诉你，四川泡菜的名气还不小呢!
在国宴上，泡菜深受外宾的欢迎。它总是在宴会的最后出现在宴席上。山珍海味大鱼大肉吃腻了，总觉得没口感，吃几口酸辣辣的泡菜，倍觉清新爽口，比得上大热天喝冰冻可口可乐。
参加奥运会的运动健儿为祖国争得了荣誉，其中也有泡菜的汗马功劳呢。紧张激烈的比赛结束后，运动员们什么也不想吃，但只要尝几口泡菜就食欲大开，饭量猛增。原来，泡菜还有开胃的作用。
读到这里，也许你很想尝尝四川泡菜了，可你又想，泡菜有这么了不得，一定很难做吧，咱是没口福了。哈，那你可想错了，其实呀，泡菜的制作简易得很。
首先，你得买一个电影《牧马人》中许灵钧给他妻子买的那种坛子，大小随你便。那坛儿的模样就像一个戴着帽子挺着肚子神气活现的绅士。
先在洗净的坛子里倒入半坛清水，再放上适量的红塘、白酒、辣椒、姜、蒜。用什么做原料呢？只要四季的新鲜菜都成，像白菜呀、扁豆呀、胡萝卜呀，都能泡。
请千万不要忘记，坛子“帽檐”一圈放水的地方，必须常常注满清水，这样才能保持一定的温度。还要注意，必须将坛子置于阴凉处。这样一次泡制，大约五、六天就可以吃了。
知道了做法，你不妨也来试一试，保证会成功的。若是你想尝一尝再做也行，那就请你在我家做客吧，我一定会热情接待你的。（真是越打字越想吃，我去吃泡菜了，拜拜!)
3四川的泡菜
如果您吃过川菜，它那独特的风味准会给您留下难忘的印象。可是您尝过四川泡菜吗？它既不是山珍海味，也不是名羹佳肴；它只是普普通通的素菜。这么个不起眼的东西，也许不会引起您的兴趣，但我要告诉您，四川泡菜，它的名气还不小呢。
在国宴上，泡菜深受外宾的欢迎。它总是在宴会的最后时刻出现，山珍海味大鱼大肉吃多了，嘴里油腻腻的总觉得不舒服，吃几口酸酸辣辣的泡菜，倍觉清新爽口，比得上大热天喝冰镇可口可乐。
参加奥运会的运动健儿们为祖国争得了荣誉，其中也有泡菜的汗马功劳呢。紧张的比赛结束后，运动员们什么也不想吃，但只要尝几口泡菜就食欲大开，饭量猛增。原来，泡菜还有开胃的作用。
虽说四川是我的故乡，但我离开它的时候才满6岁，那儿的一切对我来说都模糊了，只有四川泡菜，至今记忆犹新。
其实泡菜的做法很简单。首先，您的买一个坛子，大小随您便。先在洗净的坛子里倒入半坛多清水，再放上适量的红糖、白酒、辣椒、姜、蒜。用什么做材料呢？只要四季的新鲜蔬菜就成，比如说白菜、茄子、胡萝卜都能泡。坛子“帽檐”一圈放水的地方，必须常常注满清水，这样才能保持一定的温度，使蔬菜发酵。还要将坛子置于阴凉之处。这样一次泡制，大约五六天就可以吃了。
4别样的泡菜
最近，我、袁思齐、龙禹帆和游海镭偶然发现了制造“泡菜”的方法，这要从那天说起……
这天，我们正在上体育课，谭老师叫我们跑三圈后，对我们喊道：“解散!”同学们听了，一下子跑到操场上玩去了。这时，我看见龙禹帆正在往瓶子里装草，我见此情景，把袁思琪和游海镭叫了过来。我们都看着龙禹帆，不知他葫芦里买的是什么药。过了一会儿，龙禹帆往装着杂草的瓶子里灌满了水，然后又把谁到光，说道：“大功告成。”说完，他走开了，我们也走开了，只剩下瓶子在花丛中孤零零的呆着。
过了四天后，发生了意想不到的事情。上次龙禹帆泡的野草竟然摇身一变，成了散发着香气的“冒菜”。拿起它，打开一闻，一股浓浓的“冒菜”味便向你的鼻子席卷而来，此乃“天下一绝”。
闻了这香味后，我们决定再做几瓶。我们先捡了三个塑料瓶，龙禹帆又收集起了小草，他将各种草会成一团，把他们小心翼翼地放在瓶子里。这时，我看到一根枯树根，心想：“如果把枯树根放进瓶子里会怎么样呢？”出于好奇，我忍不住对龙禹帆说：“咱们可不可以加一点枯树根在里面呀？”龙禹帆听了，爽快地答应了。于是，我把枯树根分成三份，再分别装进三个瓶子里，我的“使命”已完成。走喽!正在我要走的时候，龙禹帆说：“等等，这儿还没有灌水呢!你和袁思齐去接一点水在里面。”我和袁思齐听了，面面相觑，对龙禹帆说：“凭什么我们去呀？”他听了，不慌不忙地给我们解释说：“你们想想，我刚才已经忙了很久，而你们，只不过捡了几个破瓶子而已，所以该不该去？”我们俩听了，知道说不过他，只好到厕所接水去。
我们来到厕所的水池旁，打开水龙头，把三个瓶子都灌满了水。这时，我瞟见了一扇窗户，心想：哈哈!不如把瓶子从这扔出去，岂不省了许多体力，就把对面作为我们的“泡菜基地”吧。想到这里，我把想法告诉了袁思齐，他听了，笑着对我说：“你真会耍小计谋。”我们一起把瓶子往外一扔，只听立刻发出一声惨叫，原来砸到了游海镭。只见他气得暴跳如雷，冲我们大吼，而我们，早已以惊人的速度逃之夭夭了。我们来到龙禹帆身边，见他早已等不及了，于是我们赶忙把我们的泡菜弄完……
过了四天，我们把做好的“泡菜”打开一闻，第一瓶香气扑鼻，散发着酸菜的味道，第二瓶是一瓶“好酒”，弥漫着酒的`气味，第三瓶呢，味道怪怪的，无法用言语来形容。
我们的“泡菜”事业日夜“繁荣”起来，队伍也日夜壮大，而我们也从中得到了无比的快乐。
5韩国泡菜
过年的时候，我和爸爸妈妈一起去姑姑家吃饭，我的姑姑刚从韩国留学回来。在开饭前，她说要请我们品尝一道她的拿手菜，姑姑的“拿手菜”？姑姑的“拿手菜”？据我所知，姑姑可是不会做饭的呀!
不一会儿开饭了，姑姑从厨房里端出了一个青瓷大碗，上面盖着盖子，她故作神秘的问“这是什么吗？”大家一致摇头，表示猜不出来，而我则迫不及待地上前打开了盖子，只见白色的大碗中躺着几根黄黄的白菜叶，还有几根绿色的黄瓜和莴苣，和平时我们见到的不同的是，这些黄的菜叶绿的瓜上，都被抹上了一层红红的汤汁，好像给这些菜披上了层薄薄的红纱，大家虽然猜不出这到底是什么菜，但都一致认为姑姑特意准备的这个菜并没有什么特殊的地方。只看到这样一个不起眼的菜，刚才还满怀希望的我不免有些失望，不由说道：“这不就是我们平常吃的咸菜，红红的大概是加了点辣的调料吧，我还以为是什么美味呢。”姑姑笑着说：“这是有名的韩国泡菜，尝尝看，味道怎么样？”
爸爸先夹起一块，放在嘴里嚼了嚼还发出“咔嚓咔嚓”的声音，细细品味了一番，才眯着眼睛，摇头晃脑地蹦出两个字：“好吃!”看着爸爸的神情我也迫不及待地夹起了一根碧绿的黄瓜放进了嘴里，感觉脆脆的有点咸，有点辣，还带着一丝丝甜味但却香香的，且味道浓郁，虽然有点儿辣，但却很爽口，我的嘴巴里乃至喉咙里都弥漫着这种味道，颠覆了以往我对黄瓜味道的感觉：“哇，真好吃!”我又夹起了一片菜叶，嗯，味道浓郁，入味儿重，入味儿深，咸酸适口，略带甜香，我吃得满嘴是油，朝着姑姑嚷道：“这就是韩国泡菜？姑姑，你真厉害!”说着朝着姑姑竖起了大拇指，姑姑有点不好意思地说：“韩国泡菜好吃，做起来却也方便，只要把爱吃的菜铺入干净的罐子里，洒上调料，抹点辣椒油，泡上几天，就成了!”
饭后，姑姑还告诉我说，泡菜在韩国已有100多年的历史了，韩国人的餐桌上是很单调的，他们不擅长炒菜，所以发明了泡菜，泡菜腌制方便，且可长期储存，味美价廉，深受老百姓的喜爱，因此泡菜就成了人们餐桌上常见的食物。
我想，不善长做菜的姑姑能够做出如此美味的泡菜，看来不管什么事只要有心，且用心去做，就一定会有收获!
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