有关侍酒的知识精选

中国的侍酒师

发表于：2019-02-09

在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。那么中国的侍酒师呢?让我们一起来看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的...
侍酒师养成记

发表于：2019-12-26

年轻时髦的侍酒师是当前餐馆最红的人，他们在周末穿上有领扣的衬衫，向来餐厅吃饭的客人推荐大众眼中相当高上大的葡萄酒。也许他们推荐的是某个不知名产区出产的某款不知名葡萄酒，也可能是...
侍酒师和品酒师的区别

发表于：2019-05-20

简单来说，侍酒师，重点是侍，也就是服务。而品酒师这个称呼，更多的存在于中国，指那些获得WSET(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)等培训认证考试的人，在国外，更多地是被称为酒评家。不过，需要说明的是...
侍酒师认证介绍

发表于：2020-01-20

侍酒师(国际通用名称叫Sommelier)三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒...
侍酒礼仪知识

发表于：2019-12-10

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问。下面，小编为大家讲讲侍酒礼仪知识，一起来看看吧!侍酒礼仪之呈递礼仪酒单呈递葡萄酒酒单(WineList)会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、年份及价格...
顶级侍酒师的技能

发表于：2019-12-26

顶级餐馆一般配备有侍酒师(Sommelier)，他们能够运用自己专业的酒水知识和技能，为客人建议最适合的酒款和提供配餐服务。因此，对于收藏者来说，知名侍酒师的建议可以作为酒水选择的最佳参考...
“侍酒师” 未来的黄金职业

发表于：2020-01-12

随着北京奥运会的日渐临近，中国葡萄酒市场也变得异常火爆，而侍酒师也成为市场抢手的专业人才，据业内人士分析，侍酒师这一职业正成为未来几年内的黄金职业之一。侍酒师在最初指的是宾馆、餐...
顶级侍酒师必备的技能

发表于：2019-12-24

顶级餐馆一般配备有侍酒师(Sommelier)，他们能够运用自己专业的酒水知识和技能，为客人建议最适合的酒款和提供配餐服务。因此，对于收藏者来说，知名侍酒师的建议可以作为酒水选择的最佳参考...
侍酒君，你能不能告诉我这一礼拜你都干了什么

发表于：2019-12-10

这个世界上只要跟葡萄酒能挂上钩的东西貌似都能一下子都会变得高大尚起来。比如说有一个工作叫侍酒师。这个名字从咱第一次听到开始觉得应该是一个灰常牛逼的职业，形形色色的媒体也把这...
中国的“侍酒师”现状

发表于：2016-07-10

我国目前职业种类繁多，然而现在有一种职业叫侍酒师，现在在国内侍酒师又是一个怎样的状况呢?虽然侍酒师行业在国外已有多年的发展，但在国内，还是一个悄然兴起的新职业。随着中国国际化脚步...
侍酒师的侍酒程序

发表于：2016-07-10

引导语：关于伺酒师这一份职业，大家的了解是有多少呢?下面就跟着小编一起看看伺酒师的伺酒程序有什么吧!侍酒师1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒...
侍酒师解读葡萄酒的6大谣言

发表于：2016-07-10

曾荣获《美食与美酒》(Food&Wine)杂志2014年年度最佳侍酒师的帕特里克•卡佩罗(PatrickCappiello)就来为你破解葡萄酒的谣言，为你一扫曾萦绕心头的迷思。1白葡萄酒必须在冰镇后...
侍酒的程序

发表于：2016-07-06

1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的'葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。(4)如果不想...
侍酒温度须知

发表于：2019-12-26

其实选择葡萄酒丰俭由人，以负担能力和口味定夺，不过无论阁下所喝的是名牌葡萄酒，还是经济实惠的超市酒，享用时都要清楚酒的种类，正确处理它，便可避免糟蹋一瓶好酒。我认为侍酒的其中一个最基...
侍酒师与普通服务员的区别

发表于：2019-12-26

侍酒师行业在中国方兴未艾，短短的几年内已经红遍大江南北，速度之迅速使人咋舌。但大部分的国人并不太了解侍酒师的职责，常常会把侍酒师与普通服务员划上等号，其实两者有本质上的区别。那么...
侍酒师的必经之路

发表于：2016-06-12

引导语：想要成为一名侍酒师，就必须要知道作为侍酒师应该要走的必经之路，下面是小编整理的成为一名侍酒师的必经之路。一、必经之路一——盲品盲品的主要目的是为了测试视觉、味...
侍酒师70%的工作并不是餐厅服务

发表于：2016-07-10

侍酒师(国际通用名称叫Sommelier)三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒...
侍酒师是什么

发表于：2019-03-05

侍酒师就是受过专业的训练，拥有丰富的酒类知识，精于各式酒类服务，能够根据顾客的要求提供合理的餐点与葡萄酒搭配建议，此外，侍酒师还是管理者，需要负责酒的鉴别、采购、贮藏和运营，负责酒单的...
最优雅的职业-侍酒师

发表于：2019-12-26

侍酒师(法语：sommelier，英语：winesteward，女侍酒师sommelière)受过专业的训练，拥有对酒类广泛的知识，专精于各式酒类服务，主要是在高级餐厅中服务，能将餐点与葡萄酒做完美的搭配。侍酒...
实用的侍酒攻略

发表于：2019-12-24

怎样才能侍好酒呢?有没有什么技巧呢?下面，小编为大家分享实用的侍酒攻略，希望对大家有帮助!桃红酒适饮温度：这类葡萄酒因带有复杂的果香和柔和的单宁，其适饮温度比酒体轻盈的白葡萄酒稍高...
如何正确地侍酒？

发表于：2016-01-06

有关葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛，若不是特别要学西式餐桌礼仪，那么，一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况，错失好酒，还是多认识一点细节比较...
餐厅侍酒要点

发表于：2018-01-20

基本原则(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该...
侍酒师基本礼仪

发表于：2019-11-13

在某些高级餐厅，你是否遇到这样打扮的人：身穿黑色燕尾服，打着黑色领结，外套里面扎着黑色围裙，脖子上挂着一只银制试酒碟，温文尔雅的为客人服务。没错这就是侍酒师。侍酒师礼仪已成为葡萄酒爱...
教你如何成为一名优秀的侍酒师

发表于：2020-02-12

引导语：侍酒师已逐渐走进国人的视野，再加上其光明的职业前景和不错的薪酬，侍酒师已成为炙手可热的职业。那么，你想成为侍酒师吗?小编整理了如何成为一名优秀的侍酒师。一、理论学习的自我...
中国的侍酒师职业分析

发表于：2019-11-23

在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。那么中国的侍酒师呢?让我们一起来看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的...

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