土豆豆角焖面的做法

土豆和豆角大家都超爱吃，味道鲜美营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“土豆豆角焖面的做法 汉族传统面食小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆豆角焖面的做法：

　　材料：

白面，土豆，豆角，西红柿，五花肉，红椒，辣椒面，蒜等

　步骤：

1、首先在水中加一点盐和面，和好后饧上半小时，然后把饧好面慢慢擀薄，再一层一层重叠在一起用刀切成韭菜叶的宽度，再用手抖开放在一旁备用;

2、接着炒锅中放一点油，先下入五花肉煸炒，炒至变色后放入葱姜蒜，煸炒出香味后加一点老抽，白糖，然后下入西红柿，煸炒几下后下入红辣椒，豆角和土豆，翻炒均匀后加入水，放入盐，盖上锅盖;

3、待半分钟左右打开锅盖，盛出一碗汤，直到锅中的汤低于菜的表面时下入面条，盖上锅盖小火焖上8分钟;

4、利用这个时间来调制一个碗汁，空碗中放入辣椒面，蒜末，盐，最后将热油泼在辣椒面上，用筷子搅匀后放一点生抽，米醋，搅匀后备用;

5、这时打开锅盖，将之前盛出的'汤汁浇在面上盖盖儿再焖上6分钟左右，然后打开锅盖用筷子把面抖散，最后把它盛入碗中浇上蒜汁就可以了开吃了喔。

以上主要介绍了土豆豆角焖面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的储存

1、在存放土豆的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了

这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。就这么简单!

2、用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽。

3、土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点。

　　温馨小提示

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。