冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。今天小编就为大家提供了家庭自制雪糕的做法，希望能给您带来帮助。
家庭自制雪糕的做法
牛奶225毫升、鸡蛋黄3个、白糖50克
方法
1、打入鸡蛋到碗里，然后蛋黄与蛋清分离。
2、在蛋黄里加糖，搅拌，搅拌成乳白色就可以了。
3、倒入牛奶在锅里，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠，整个过程不要沸腾，然后静置放凉做备用。
4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的'蛋液中，边倒边搅拌。
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，在锅里煮，小火煮到沸腾时即可。
6、然后放进冰箱冷冻，最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
7、冻硬了，第二天拿出来就是雪糕啦，是不是看起来很美味呢？快来尝尝吧！
食用功效
由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，因此在炎热季节里备受青睐。夏天没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法，尤其对小朋友来讲更是抵挡不住诱惑。聪明的妈妈能在小朋友不吃饭时，偶尔改变方式以冰淇淋取代饮食，同样能摄取营养和热量。同时漂亮的颜色又让人产生食欲。
食品好处
降温又补充体能，也许很多人只知道冰淇淋好吃，却不知道它的营养价值。
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