酱牛肉味道超棒，味道飘香，令许多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“酱牛肉怎么做好吃 许多配料都得用到”，一起来看下吧!
首先来看下酱牛肉怎么做好吃：
材料：
牛肉，油，老抽，生抽，生姜，冰糖，八角，小茴香，陈皮，干辣椒，丁香等
步骤：
1.牛腱子洗净
2.冷水下锅焯水后捞起洗净
3.准备调料
4.把小茴香和丁香装入调料代内
5.热锅倒油，温油下入八角和生姜爆出香味
6.再把牛腱子倒入煸炒出香味
7.倒入黄酒
8.加入生抽和老抽煸炒出香味
9.加入热炒鲜露
10.加入开水
11.全部倒入电压锅内把余下的调料倒入
12.通电调到牛羊肉档
13.等电压锅时间到能打开后把汤汁全部回到炒锅内捞清全部调料
14.再把牛腱子回锅大火一边收汁一边把汁水淋在牛腱子上面烧制片刻后熄火
15.等凉透后切片享用
以上主要介绍了酱牛肉怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的功效与作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的`效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。
3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
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