白切鸡的做法 白切鸡怎么做好吃

　　食材用料：

油适量

葱适量

开水适量

姜适量

盐适量

白切鸡一只

冰适量

　　菜谱做法：

将鸡的里外洗干净，锅里放入水烧开，将鸡放进锅里，水烧开后转中到小火，加盖煮十分钟

十分钟后提起鸡控净鸡肚里的水，再继续小到中火煮五分钟

将煮好的鸡提起控净鸡肚里的水，放在大盘内，用冰块填满鸡腔

再将剩下的冰块倒入盘内

在盘内倒入冰开水盖过鸡的3/4处

用保鲜膜封住盘口，放入冰箱内浸20分钟以上，即可取出切块备用

　　菜谱小贴士：

1.在煮鸡的过程中至少要控干净鸡肚里的水一次，然后再放回锅中继续煮，是为了使鸡内外受热均匀

2.三斤以内的'鸡，在煮的时间通常在15分钟左右，时间不宜过长，用竹签插入鸡腿最厚的部分，如没血流出表示鸡已熟:

3:蘸料用葱，姜切成末装入碗内，加少许的盐，再浇热油，即可享用啦，是不是看饿啦，小编已经抵抗不住佳肴的诱惑啦！